日本精品咖啡之父堀口俊英，以數(shù)十年行業(yè)經(jīng)驗，給讀者分享的12堂咖啡課：本書從步驟到原理，掌握咖啡大師的核心邏輯生豆品質(zhì)、生豆成分、烘焙、器具、萃取原則、萃取方式、原創(chuàng)配方、風味描述……從杯中風味出發(fā)，建立起屬于自己的咖啡知識體系。

我們的穿著彰顯了我們的個性，但我們未必能意識到服裝的力量。在藝術(shù)家身上，服裝的力量更加外顯，因為這是他們最貼近生活的美學，也是他們面對日常的畫布。本書寫出了藝術(shù)家們在工作室、家中、藝術(shù)展等場所穿著的標志性服裝。從克萊因藍發(fā)明者伊夫·克萊因一塵不染的剪裁，到女性藝術(shù)家草間彌生、辛迪舍曼千變?nèi)f化的服裝；從波普

《最詳盡的鉤針編織教科書》總想嘗試鉤針編織，卻又苦于無從下手嗎？這一定是你*想要的、也是*適合你的一本鉤針編織教程！本書分為三個篇章，基礎(chǔ)篇為你普及針、線、起針、掛線、平針鉤織和立體鉤織等*基礎(chǔ)的編織常識。應(yīng)用篇教你鉤織花紋、制作流蘇和絨球以及渡線、換線、拼接等實例鉤織方法。詞典篇介紹了63種*常見的鉤針編織符號和編織

本書以變色龍系列模型玩具為出發(fā)點，向讀者介紹了這款潮流玩具誕生過程中的各種有趣的故事，包括一些未公開的設(shè)計手稿和制作過程，以及從變色龍引發(fā)的潮玩圈更多的趣味故事。本書共分為9個部分，Chapter1為所有的開端，介紹了WAZZUPfamily的成立過程和在創(chuàng)作變色龍系列前的一些有趣的創(chuàng)作；Chapter2為WAZZUP

本書共分為七章，分別介紹了紫菜起源與食用歷史、紫菜形態(tài)和主要品種、紫菜人工育種和栽培、紫菜營養(yǎng)與獨特風味、紫菜功效與人體健康、紫菜產(chǎn)品與質(zhì)量安全、紫菜食譜�？紤]到全書的科普性、實用性和系統(tǒng)性，本書引用了國內(nèi)外諸多學者的研究成果。

本書包括相關(guān)術(shù)語問題、細胞基食品生產(chǎn)過程的原則和細胞基食品生產(chǎn)監(jiān)管框架的全球狀況的文獻綜述。其中包括以色列、卡塔爾和新加坡的案例研究，以凸顯其細胞基食品監(jiān)管框架的不同范圍、架構(gòu)和背景。本書的核心是FAO牽頭的專家咨詢會進行的全面食品安全危害識別結(jié)果，并以因果鏈的例子總結(jié)了所識別的危害。危害識別是正式風險評估過程的第一步

魚類為全球近一半人口提供了每日動物蛋白攝入量的1/5，如果僅考慮優(yōu)質(zhì)動物蛋白或多樣化飲食所需的微量營養(yǎng)素的話，這一比例可能會更高。換句話說，僅靠魚類或許不足以確保全球糧食安全，但沒有魚類就沒有全球糧食安全。在本書中，聯(lián)合國糧農(nóng)組織收錄了來自全球主要地區(qū)的數(shù)十種關(guān)于魚類、貝類等海鮮的菜譜，且大多數(shù)菜譜都是“國民”菜譜，取

為便于學會在國外的分支機構(gòu)宣傳茶文化及茶科學知識，以及喜歡中國茶藝的國際友人學習體驗，中國茶葉學會組織編寫了本書稿，再翻譯成英文讀本。本書包括以下內(nèi)容：一、中國茶葉科學篇，介紹中國茶的茶樹品種、茶葉品種和加工工藝、產(chǎn)區(qū)、茶葉內(nèi)含物質(zhì)等；二、中國茶文化篇，介紹中國茶文化、歷史，從古至今茶葉詩歌、書法繪畫、茶書，以及不同歷

《茶文化知識100問》是“鄉(xiāng)村振興100問系列叢書”之一，本書從茶文化知識中選取最受讀者關(guān)注的相關(guān)知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對科普知識的多層次需求。茶文化的廣義概念是指人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富與精神財富的總和，茶文化也可以簡要地認為是與茶有關(guān)的文化因素的統(tǒng)稱。中國是茶

《茶加工制造100問》一書，從六大茶類加工制造知識中選取最受讀者關(guān)注的相關(guān)知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對科普知識的多層次需求。有了科技的支撐，中國茶產(chǎn)業(yè)得以蓬勃發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)與國家發(fā)展戰(zhàn)略高度關(guān)聯(lián)，它既是過去實施精準扶貧的重要抓手，又是未來實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，更是踐行一帶一路倡議、傳承傳播中