全書共分十六章，包括水產品加工原料概述、主要的水產品加工原料、水產品加工原料的化學組成、水產品成分在加工貯藏中的變化、冷凍水產品加工工藝、干制水產品加工工藝、腌制水產品加工工藝、熏制水產品加工工藝、魚糜及魚糜制品加工工藝、水產品罐頭加工工藝、水產品調味料加工工藝、海藻加工工藝、海珍品加工工藝、海洋功能食品加工工藝、水產

土壤是5個因素(氣候、母質、生物、地形、時間)相互作用下形成能生長植物的疏松陸地表層。在大空間尺度上研究土壤可以借助于國家、區(qū)域和全球尺度的監(jiān)測和研究網絡；在長時間尺度上研究土壤生態(tài)過程的長期演變趨勢及其對認為干擾和環(huán)境變化的反饋效應，則需要長期的定位觀測和實驗。為了規(guī)范中國陸地生態(tài)系統(tǒng)網絡土壤監(jiān)測，本書以現(xiàn)有的國際國

本書按照現(xiàn)代學徒制模式，依據(jù)茶樹栽培與茶葉加工核心崗位進行內容設計，分為三個模塊：模塊一主要圍繞茶園田間管理、病蟲害防控；模塊二介紹六大茶類的初制、精制以及茶葉的再加工；模塊三迎合“讓天下人喝干凈茶”的理念，圍繞茶葉產品質量、茶葉安全等方面的管理進行編排。附錄列出了茶葉種植、加工的部分規(guī)定。

《中國土系志·山東卷》在對山東省區(qū)域概況和主要土壤類型進行全面調查研究的基礎上，進行土壤系統(tǒng)分類高級分類單元（土綱、亞綱、土類、亞類）的鑒定和基層分類單元（土族、土系）的劃分�！吨袊�土系志山東卷》的上篇論述區(qū)域概況、土壤分類的發(fā)展、成土因素、成土過程、診斷層與診斷特性以及本次土系調查的概況；下篇重點介紹建立的山東省典型

本書從中國的實際國情出發(fā)，通過系統(tǒng)分析和研究比較，旨在讓政府和社會各界明晰我國國家公園體制，解決我國遺產地多頭管理的問題，讓政府相關部門明晰國家公園的宗旨及管理體制，讓社會各界明晰國家公園的功能及意義。以此為目標，本書分為三部分，理論部分是中國遺產地管理體制的現(xiàn)狀梳理及剖析，經驗部分是具有代表性的世界各國和地區(qū)國家公園

作為現(xiàn)代農業(yè)生產過程中農戶獲取信息的重要來源，社會網絡和推廣服務在農業(yè)技術采用中發(fā)揮著重要作用。本書利用實地調查數(shù)據(jù)，深入探析社會網絡、推廣服務在農戶技術采用不同階段的影響機理與作用，提出激勵農戶技術采用、創(chuàng)新農業(yè)推廣服務模式的政策建議，為農業(yè)技術推廣服務體系的完善、推廣模式的創(chuàng)新提供新思路。

本書基于演化經濟學思想提出適用于個體偏好變化研究的“有限知識”基礎假設。從個體的有限知識假設出發(fā)，構建農戶技術采納決策模型，基于有限知識假設這一更具一般性的范式，打開農戶技術采納決策過程的“黑箱”。本書采用“基于主體建模仿真”的研究方法，探析異質性農戶之間互動規(guī)則，研究社會規(guī)范與社會網絡等非經濟因素對農業(yè)技術擴散的影響

《食用菌高效栽培關鍵技術》總結歸納了食用菌高效栽培的關鍵技術，較為全面地對食用菌菌種制作、我國產量較大的7種食用菌和4種新興珍稀食用菌的高效栽培進行了詳述，并對有關品種的工廠化生產進行了介紹。本書內容全面翔實、圖文并茂、通俗易懂、實用性強，并設有“關鍵知識點”“提示”“注意”“小竅門”等小欄目，可以幫助讀者更好地掌握食

本書全面總結了我國鐵路貨車轉向架技術發(fā)展和取得的成果，系統(tǒng)地闡述了鐵路貨車轉向架基本知識、各種結構型式轉向架的技術特征和產品譜系，介紹了國外鐵路貨車轉向架的發(fā)展概況，集科普性、專業(yè)性、系統(tǒng)性和理論性于一體，堪稱中國的“鐵路貨車轉向架百科全書”�！惰F路貨車轉向架》共分為十章，主要介紹了鐵路貨車轉向架的構成及分類，國內外鐵

心肺音聽診是臨床醫(yī)生常用，也是重要的檢查方法之一。臨床醫(yī)生通過聽診，并結合全面的病史及體格檢查，能準確獲得動物的心率、節(jié)律，以及心臟與大血管內的血流信息，了解肺臟病理狀況和病變位置。本書介紹了正常心音和心雜音的識別，以及常見心律失常和肺音的聽診特點。從基礎的聲音產生原理開始闡述，通過對聽診器的正確使用、不同類型疾病聲音