本教材在《中國飲食文化概論》（第二版）的基礎上進行了修訂，堅持以黨的“二十大”精神為指導，以弘揚中華傳統(tǒng)文化為目標，以傳承優(yōu)秀烹飪技藝為前提，對原教材中的一些陳舊內容進行了修訂和調整，增加以弘揚傳統(tǒng)文化為主要內容的“中國飲食文獻典籍”模塊，借以培養(yǎng)高等等職業(yè)院校的學生對中華民族文化典籍遺產的了解與學習的興趣。本教材既可

精密工程測量是工程測量學的核心內容，本書安排9章進行闡述。第1章緒論，介紹精密工程測量的定義、特點和發(fā)展等內容。第2章精密工程控制網，介紹平面控制網計算基準面選定方法，控制網的質量指標、基準與基準變換，以及幾種特殊的控制網。第3章精密角度測量，介紹4種電子度盤測角原理和iGPS測角原理。第4章精密距離測量，介紹電磁波測

20世紀70年代，黃河斷流現象頻發(fā)，“八七”分水方案應運而生，在我國水利史上具有里程碑意義。方案專門為沖沙留出了約為黃河總水量三分之一的水量，將其余水量分配給了黃河供水區(qū)內的11個省（自治區(qū)、直轄市）。方案實行至今近40年，黃河斷流問題早已解決，但黃河所帶來的挑戰(zhàn)遠未終結，水資源供需矛盾和生態(tài)難題仍待破解。如何在全河治

本書主要介紹函數逼近理論與小波框架理論方法。全書共6章。第1章介紹求解lp（0≤p≤1）優(yōu)化模型的幾個基本核心概念，限制等距性質（RIP）、零空間性質（NSP）以及矩陣相互相干性（MC）條件等，也介紹作者們解決的關于RIP最優(yōu)上界的一個猜想；第2章通過給出構造確定性測量矩陣的方法，介紹作者們解決的lo優(yōu)化模型及其求解算

本書主要總結作者近年來在空間網狀天線方面的研究成果。全書共13章，主要介紹網狀天線反射面拓撲設計、幾何設計、形態(tài)設計、精度退化機理分析，以及形面保形控性的環(huán)境適應性設計、精度調整、模態(tài)參數識別、波動動力學分析及控制、相似性等效等內容。

本書從實際工程應用的角度出發(fā)，通過實驗、理論與仿真相結合的方法，深入分析2219鋁合金厚板FSW溫度場，探究焊接工藝參數和攪拌頭結構參數對溫度場的影響規(guī)律，著重介紹2219鋁合金厚板FSW溫度場仿真分析與工藝技術，在實現2219鋁合金厚板FSW溫度場高精度仿真的基礎上，提出FSW核心區(qū)極值溫度監(jiān)測方法，實現了基于數字孿

本書圍繞鎢、鉬和錸三種典型的難熔金屬，結合典型難熔金屬制品的制備及組織性能調控，介紹難熔金屬的性能及主要應用、粉末制備及成形技術、燒結致密化及組織性能調控，以及鎢、鉬和錸的形變加工。全書共六章，首先概述三種難熔金屬的基本性質與應用，以及難熔金屬制品的制備工藝。其次介紹難熔金屬粉末制備方法、粉末摻雜方法、粉末預處理方法，

本書全面系統(tǒng)地論述了城市地下空間地理信息系統(tǒng)的發(fā)展現狀、基礎理論、設計流程以及典型應用實例，主要內容涉及目前城市地下空間地理信息系統(tǒng)研究熱點、主流技術與前沿規(guī)劃。全書共分八章，內容包括：緒論；城市地下空間地理信息系統(tǒng)主要學科基礎；城市地下空間數據模型與組織；城市地下空間數據采集與處理；城市地下空間地理信息空間分析；城市

川藏地區(qū)因其獨特的地理位置和復雜多變的氣候條件，對材料的耐腐蝕性提出了極高的要求。本書分析了川藏地區(qū)典型服役環(huán)境下電網、通信網、鐵路網及周邊生活設施材料腐蝕案例，每個案例均配有現場照片、腐蝕機理分析和防治措施，旨在通過真實的案例，為讀者提供實踐經驗和理論知識，為川藏地區(qū)電力、通信、鐵路等設施的相關設計、維護和管理人員提

潛油電機驅動的潛油電泵適用于叢式井、斜井及水平井的深井采油，尤其是海上油田開采。潛油電機特殊的結構及運行環(huán)境導致其在電磁設計、流體流動及傳熱、制造工藝和試驗等方面均與普通電動機有所不同。本書深入系統(tǒng)論述了潛油電機在設計、溫升預測、多物理場耦合分析等方面的相關基礎理論及應用現狀，為潛油電機電磁設計、流體流動、溫升預測、電