《酸漿豆制品生產(chǎn)技術(shù)》一書(shū)介紹了酸漿豆制品的起源，生產(chǎn)所用原料的特性和選擇，酸漿菌種的篩選培育和優(yōu)化，酸漿工業(yè)化生產(chǎn)的一些方法，酸漿生產(chǎn)設(shè)備的種類，酸漿豆腐的制漿工藝和設(shè)備選型，酸漿嫩豆腐、酸漿老豆腐、酸漿蜂窩豆腐等產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，酸漿豆制品的鹵制，酸漿豆制品生產(chǎn)工廠建設(shè)案例等。書(shū)中對(duì)酸漿豆制品生產(chǎn)過(guò)程的工藝參數(shù)優(yōu)化

“食品溯源”是農(nóng)業(yè)與食品標(biāo)準(zhǔn)化和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生必修課程，是食品標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與編制)和食品質(zhì)檢特色課程群的重要組成。本教材以食品全程溯源為主題，介紹了食品溯源相關(guān)的原理、技術(shù)、構(gòu)建和實(shí)施范例。教材共六章，主要介紹食品溯源的定義、原理、技術(shù)、國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和召回；食品溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，數(shù)據(jù)庫(kù)的構(gòu)建及溯源系統(tǒng)的建立

本書(shū)是“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，也是面向21世紀(jì)課程教材。第四版教材共分九章：第一章緒論，第二章化工資源及其初步加工，第三章通用反應(yīng)單元工藝，第四章無(wú)機(jī)化工反應(yīng)單元工藝，第五章有機(jī)化工反應(yīng)單元工藝，第六章煤化工反應(yīng)單元工藝，第七章精細(xì)化工反應(yīng)單元工藝，第八章高分子化工反應(yīng)單元工藝，第九章生物化工反應(yīng)單元

面對(duì)財(cái)富縮水的風(fēng)險(xiǎn)，到底是投資，還是守住現(xiàn)金？ 如何有策略地規(guī)劃財(cái)富，讓自己的錢(qián)包更穩(wěn)妥？ 怎樣構(gòu)建投資組合，才能讓錢(qián)包滿足家庭未來(lái)需求？ 本書(shū)旨在幫助讀者建立能夠抵御風(fēng)險(xiǎn)、滿足家庭未來(lái)發(fā)展需求的穩(wěn)健資產(chǎn)配置方案。 作者首先分析了通脹、盲目投資、非理性消費(fèi)、過(guò)度負(fù)債、意外等可能導(dǎo)致財(cái)富縮水的因素，并基于此提出可以從三

煤炭氣化技術(shù)：理論與工程

本書(shū)精選了17座帶庭園的日本小住宅，對(duì)它們進(jìn)行了設(shè)計(jì)上的詳盡分析。這17座日本小住宅，包含了近年建成的13座帶庭園的日本小住宅，以及4座日本第一代現(xiàn)代建筑大師的自宅。這樣的篩選，基于作者在科研和設(shè)計(jì)實(shí)踐中，對(duì)傳統(tǒng)建筑及園林當(dāng)代轉(zhuǎn)譯的長(zhǎng)期興趣。日本以1933年陶特參觀桂離宮為起點(diǎn)，確立了以本國(guó)傳統(tǒng)為核心的現(xiàn)代化道路，也因

本書(shū)是高等工科院校機(jī)械類本科各專業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)課程教材，主要闡述：工程中常用材料的分類、成分、組織、性能特點(diǎn)，各種材料的成形原理、方法、成形工藝特點(diǎn)及其應(yīng)用；機(jī)械制造基礎(chǔ)知識(shí)，常用機(jī)械加工方法及特點(diǎn)，加工工藝規(guī)程制訂。本書(shū)主要內(nèi)容包括金屬材料及熱處理，鑄造、壓力加工、焊接等成形技術(shù)，粉末冶金、工程塑料及其成型技術(shù)其他工程

立體裁剪是服裝專業(yè)的一門(mén)必修課程，是注重實(shí)訓(xùn)的課程�！读Ⅲw裁剪實(shí)訓(xùn)教材（第4版）》一書(shū)共20個(gè)單元，以實(shí)物立裁為主。一單元為基礎(chǔ)理論，二～九單元為基本專業(yè)知識(shí)及技能，包括原型的立體裁剪、基本塑型方法的操作過(guò)程與要求、局部造型的操作方法與變化技法；十～二十單元為綜合專業(yè)知識(shí)及技能，強(qiáng)調(diào)對(duì)局部造型的綜合應(yīng)用，包括上裝、半身

隨著“一帶一路”的實(shí)施，絲綢之路、絲綢文化和絲綢技藝已經(jīng)成為社會(huì)熱點(diǎn)�！吨袊�(guó)絲綢技藝概論》通過(guò)簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言、視頻、動(dòng)畫(huà)和圖片，從絲綢歷史與文化、繅絲技藝、織造、染整、服裝、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這六個(gè)模塊進(jìn)行介紹，讓讀者了解蘇州獨(dú)特地域特色的整個(gè)絲綢產(chǎn)業(yè)鏈，感受中國(guó)國(guó)家和民族歷史文化的魅力。

本書(shū)是一本關(guān)于機(jī)械制圖課程教學(xué)創(chuàng)新探索與實(shí)踐的專著，從機(jī)械制圖課程概述、機(jī)械制圖軟件、機(jī)械制圖課程設(shè)計(jì)、機(jī)械制圖課程教學(xué)、機(jī)械制圖課程思政、機(jī)械制圖課程評(píng)價(jià)，以及機(jī)械制圖課程教學(xué)的未來(lái)展望等方面進(jìn)行論述。機(jī)械制圖是一門(mén)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的重要技術(shù)基礎(chǔ)課程，主要研究機(jī)械圖樣的繪制和閱讀方法及其應(yīng)用。課程的核心任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)