《果蔬花卉深加工技術(shù)與應用》對果蔬花卉產(chǎn)品加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、產(chǎn)品的種類及特性、加工技術(shù)、深加工方法及種類進行了概述介紹，重點闡述了果蔬花卉產(chǎn)品的膜分離技術(shù)與應用、新含氣調(diào)理加工技術(shù)與應用、超微粉加工技術(shù)與應用、真空冷凍干燥技術(shù)與應用、膨化技術(shù)與應用、微膠囊技術(shù)與應用、冷殺菌技術(shù)與應用，超臨界流體萃取技術(shù)與應用、超高壓

本習題集是“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《化工制圖》（第三版）（蔡莊紅、趙揚主編）的配套用書。本習題集共分5個項目：項目一為學習制圖的基礎(chǔ)知識；項目二為識讀化工設(shè)備圖；項目三為識讀與繪制工藝流程圖；項目四為識讀與繪制化工車間設(shè)備布置圖；項目五為識讀與繪制管道布置圖。本習題集在編排順序上與《化工制圖》（第三版）教材保持一

本書全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)，有機融入黨的二十大精神。全書主要介紹表面活性劑的基本理論，同時結(jié)合生產(chǎn)實際，強化技術(shù)應用能力的培養(yǎng)。內(nèi)容包括：緒論，表面活性劑的功能及其作用，表面活性劑的合成，表面活性劑的復配技術(shù)，表面活性劑的應用，表面活性劑對環(huán)境的影響，新型表面活性劑及發(fā)展趨勢等。本書力求突出應用性和

本書詳細介紹了生物產(chǎn)品加工過程中流體動量傳遞、傳熱、傳質(zhì)的特點和規(guī)律，重點介紹了八大主要單元操作，即流體輸送、過濾、沉降、離心、吸收、萃取、蒸餾和干燥。每章后備有習題，其中思考題用于指導學生在預習、復習中對知識點的思考；選擇題用于考查學生對知識點的掌握程度；計算題用于培養(yǎng)學生利用所學知識解決生物領(lǐng)域的復雜工程問題的能力

本書通過豐富的電路圖例，采用彩色圖解與視頻教學相結(jié)合的方式，全面展示了各種照明電路、供配電電路、電動機控制電路、PLC及變頻器控制電路、機電設(shè)備控制電路的電路結(jié)構(gòu)、實物接線方法與識圖技巧。書中案例豐富，包含大量電工領(lǐng)域廣泛應用的典型電路。書中對每一個電路實例都配置了視頻講解，零基礎(chǔ)的讀者也能輕松看懂各種電路圖，全面提升

多機器人協(xié)作技術(shù)是多機器人協(xié)同完成復雜任務(wù)的關(guān)鍵技術(shù)，是多機器人系統(tǒng)研究中的基本問題之一。本書從應用角度出發(fā)，理論聯(lián)系實踐，闡述了多機器人系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)、主要研究方向與任務(wù)，并進一步研究了多機器人協(xié)作搬運、打磨、噴涂及青菜頭筋皮剝除系統(tǒng)設(shè)計與仿真。本書應用性及可讀性強，有利于讀者理解和掌握相關(guān)領(lǐng)域理論知識并提升工程實踐

《食品生物化學》第四版全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)，從食品工業(yè)技術(shù)角度，以人和食物的關(guān)系為中心，概述了食品生物化學的基本內(nèi)容，包括緒論、水分和礦物質(zhì)、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、物質(zhì)代謝、食品的色香味、實驗實訓。此次修訂補充了閱讀材料，體現(xiàn)黨的二十大精神，并補充了習題答案，方便教學、自學使用。本

《化工綜合實驗教程》根據(jù)化工原理實驗和化學工程與工藝專業(yè)實驗特點編寫，全書分為實驗室安全守則、化工原理實驗、專業(yè)實驗三個部分共33章。其中編排實驗30個，分為驗證型、設(shè)計型、綜合型實驗三類。教材實驗內(nèi)容系統(tǒng)性較強、緊扣實驗教學要求、引入3D虛擬仿真實驗、注重學生應用技能的培養(yǎng)，能充分發(fā)揮學生學習的自主性和主動性，強化實

本書基于“工學結(jié)合”和“崗課賽證”融通的理念進行編寫。本書按照化工自動化概述、化工檢測儀表、化工自動化基礎(chǔ)、典型化工單元的控制方案分析設(shè)計了四大模塊，涵蓋十四個任務(wù)。每個工作任務(wù)按照學習目標、知識鏈接、任務(wù)實施和任務(wù)評價進行設(shè)置，每個模塊后有“直擊工考”，便于學生練習，掃描二維碼可以查看參考答案。本書配套微課視頻，掃描

本書以工業(yè)遺產(chǎn)理論為基礎(chǔ)，通過對工業(yè)遺產(chǎn)博物館設(shè)計進行系統(tǒng)的分析，輔以國內(nèi)外工業(yè)遺產(chǎn)博物館成功案例的研究，通過系統(tǒng)綜合的研究方法，提出工業(yè)遺產(chǎn)博物館的系統(tǒng)化設(shè)計概念，完善工業(yè)遺產(chǎn)博物館系統(tǒng)化設(shè)計理論，并提出具有現(xiàn)實意義的設(shè)計策略。本書資料豐富、圖文并茂、觀點鮮明，可供建筑設(shè)計、城市規(guī)劃、遺產(chǎn)保護等相關(guān)專業(yè)的本科生、研究