本教材設置了5個項目和19個典型工作任務，將食品理化檢驗所需掌握的知識與技能融于工作工程和任務中，通過理實一體化教學，學生在學完本課程后即可完成農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員中級、高級及1+X可食食品快速檢驗職業(yè)技能等級中級證書的取證。本教材是在前期教材的基礎(chǔ)上，重新對食品企業(yè)進行調(diào)研，確定企業(yè)工作崗位過程所需的知識點和技能點，形成

“民以食為天”，食品質(zhì)量的好壞關(guān)系著人們的身體健康，因此需要重視食品檢測技術(shù)，使其為人民的身體健康保駕護航�；�于此，本書從食品檢測的基礎(chǔ)理論出發(fā)，闡述食品檢測的性質(zhì)、任務、作用等，指出食品檢測從業(yè)者進行食品檢測時應當具備的基本技能，在此基礎(chǔ)上，對相關(guān)的技能進行了一定的細化，詳細探討了食品理化檢驗技能、食品添加劑檢驗技能

近年來，納豆在營養(yǎng)和健康方面的價值逐漸得到國人的認可，但是由于缺乏科學系統(tǒng)地認識，對于納豆在營養(yǎng)和健康方面的作用也存在很多理解誤區(qū)。本書詳細介紹了納豆食品中營養(yǎng)和功效成分對健康的研究進展，歸納和總結(jié)了納豆對健康的理論和實踐，書中首次公開了納豆促纖溶活性物質(zhì)(FAS)的研究成果，還重點介紹了納豆中重要功效成分預防心血管完

本書由Adobe產(chǎn)品專家編寫，是AdobeInDesign2023的經(jīng)典學習用書。本書共15課，對于每一個重要的知識點，都采用具體的示例進行講解，步驟詳細，重點明確，能幫助讀者盡快學會如何進行實際操作。本書主要包含工作區(qū)簡介、熟悉InDesign、設置文檔和處理頁面、使用對象、處理顏色、編排文本、編輯文本、版面設計、使

粉體加工技術(shù)應用從單純的非金屬礦物逐漸擴展到冶金、化工、建材、礦業(yè)、輕工、食品、醫(yī)藥、機械、農(nóng)業(yè)等部門，貫穿了幾乎國民經(jīng)濟的各方面。超細化僅僅是粉體加工技術(shù)之一，超細粉體原料的應用領(lǐng)域遠沒有拓展，有很多空白的領(lǐng)域需要去開發(fā)，在相關(guān)領(lǐng)域的應用將形成新的技術(shù)創(chuàng)新點。食品粉體工程技術(shù)是指將粉體加工技術(shù)與相關(guān)食品科學的理論應用

《家具設計》分為十章，主要介紹了家具與室內(nèi)外空間、中式家具與工藝特點、西方家具與工藝特點、人體工程學與家具設計、家具材料與結(jié)構(gòu)、家具設計的基本理論以及應用技巧等內(nèi)容，在每章前設置了學習目標、思政目標和課程導入環(huán)節(jié)，在每章最后設置了思考與練習環(huán)節(jié)，讓讀者參與章節(jié)相關(guān)知識的訓練，引導讀者運用所學知識，靈活有效地分析并解決相

本書系統(tǒng)梳理并簡要介紹以下茶文化相關(guān)內(nèi)容：中國茶文化發(fā)展史，涉及茶因何而起、源自何時，如何命名；陸羽的《茶經(jīng)》與茶道；飲茶從固形茶緊壓茶到散茶葉茶，從蒸青到炒青，從煎茶點茶到撮泡、沖泡的變化；中國古代茶書精華；茶與茶政、茶法的關(guān)系；當今中國多元飲茶風景；茶與世界史等。本書側(cè)重于中國飲茶史的梳理和簡介，視野較廣，征引資料

本書以圖文并茂的方式，按照不同的食材和烹飪技法，全面闡述了寧夏地區(qū)各種菜肴的風味特色、主輔食材、工藝流程和制作要領(lǐng)，內(nèi)容詳實，描寫清晰，知識嚴謹，特色突出，實用性強，能夠培養(yǎng)烹飪專業(yè)學生了解地區(qū)飲食文化特色，制作傳統(tǒng)美食的能力。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、烹飪等相關(guān)專業(yè)的實踐教材，也可供相關(guān)行

寧夏特色面食是中國西北地區(qū)一種獨特的美食文化，其烹飪技藝源遠流長，融合了漢族和回族的烹飪技藝，形成了豐富多彩的面食種類和口味。寧夏特色面食以面條、饅頭、餅等為主，特色在于其獨特的制面技術(shù)和調(diào)料配制。本書以圖文并茂的方式，系統(tǒng)地介紹了寧夏特色面食的制作過程及文化背景。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、

本書圖文并茂，以時尚變化為線索，分述唐代不同社會層次的女性與男性在時尚影響之下的服飾變化。唐代服飾不僅上汲漢、魏、六朝之余波，下啟兩宋文明之新運，而且中外融合、胡漢雜糅，其取精用弘，于繼襲舊傳統(tǒng)之外，并不時采擷外來文化之精華，服飾時尚潮流迭起，在中華服飾史占據(jù)有重要地位。