食品微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材/高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材)

本書(shū)由長(zhǎng)期從事煙草教學(xué)、科研和卷煙生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員編寫(xiě)，全書(shū)共分11章,包括:緒論、評(píng)香的生理學(xué)基礎(chǔ)、香味物質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系、煙用天然香料、煙用合成香料、香料的制備、調(diào)香技術(shù)原理、煙用香精及其調(diào)配、香料香精質(zhì)量的感官評(píng)價(jià)、香料香精質(zhì)量的檢測(cè)分析、智能化卷煙調(diào)香技術(shù)。全書(shū)知識(shí)體系完整結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，并特別在每

本書(shū)共有十二講，分別是：中華飲食文化概述、中華飲食文化發(fā)展歷程、中華飲食文化思想、中華飲食禮儀、中華飲食習(xí)俗、中華少數(shù)民族食俗、中華飲食風(fēng)味流派、中華飲食器具、中華飲食經(jīng)籍典故、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食文化走向世界。為便于教學(xué)，在體例上設(shè)置了內(nèi)容提要、關(guān)鍵詞、案例導(dǎo)入、正文、延伸閱讀、思考研討欄目。通過(guò)深入挖掘

本教材依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、融入思政元素，立足職業(yè)資格證書(shū)、對(duì)接崗位實(shí)際，以典型食品為載體，由點(diǎn)到面組織教學(xué)內(nèi)容，將原有的學(xué)科框架體系改革為3個(gè)工作過(guò)程導(dǎo)向型模塊：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的檢索及安全管理、食品添加劑的選用及效果評(píng)價(jià)、食品添加劑的綜合選用。通過(guò)本教材的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生熟練使用GB2760—2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食

本教材堅(jiān)持以人才培養(yǎng)目標(biāo)為核心，本著“夯實(shí)基礎(chǔ)、貼近崗位”的原則，充分體現(xiàn)科學(xué)性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個(gè)環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調(diào)工藝程序，內(nèi)容包括烹飪?cè)�料的選擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調(diào)配工藝、優(yōu)化調(diào)配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

本書(shū)內(nèi)容是用鉤針編織完成的百潔布，是編織中比較獨(dú)特的種類。全書(shū)38個(gè)作品，分為懷舊風(fēng)、北歐風(fēng)、東歐風(fēng)、復(fù)古風(fēng)、可愛(ài)風(fēng)、日常風(fēng)，共6種不同的風(fēng)格。作品有花朵、草莓、蘋(píng)果、蝴蝶結(jié)、星星、房屋、小連衣裙等不同的造型，每個(gè)作品有都圖解和詳細(xì)的制作說(shuō)明。本書(shū)也詳細(xì)介紹了使用線材、編織的基本工具以及編織技巧，還有鉤針編織基礎(chǔ)部分，

本書(shū)是一本教授自制時(shí)尚小飾品的手作書(shū)。書(shū)中涵蓋了各種類型的耳飾、項(xiàng)鏈、胸針、發(fā)圈等，造型、風(fēng)格各不相同，其中一些設(shè)計(jì)是成套的，滿足不同人的不同需求，大多數(shù)人都可以在這里找到自己喜歡的、適合的配飾。配飾的材料融合多種頗有趣味的時(shí)新手作元素，如各類珠子、UV膠、熱縮片、流蘇、刺繡、布花、刺子繡、水引線等，讓更多喜愛(ài)手作的人

本書(shū)由日本寶庫(kù)社編著，匯集日本多位編織名師佳作，共有19款編織作品，均為從領(lǐng)口開(kāi)始直接往下編織的毛衫。從領(lǐng)口向下的編織技法特點(diǎn)在于先編織育克，再編織身片、衣領(lǐng)，無(wú)須縫合、接合、上袖，簡(jiǎn)單明了，一編到底。從此類技法編織的毛衫可以自由調(diào)整胸圍和長(zhǎng)度，僅增加或者減少編織花樣就可以擴(kuò)大或者縮小胸圍，滿足不同身形需求。書(shū)中19款

《茶與美》是柳宗悅的經(jīng)典傳世之作，是其關(guān)于茶與美這一主題的散文集。在書(shū)中，柳宗悅借由茶器、茶道、工藝、繪畫(huà)等，深入探究茶的精神、美的內(nèi)核，闡述收藏的法與道，批判茶道亂象，指出鑒賞器物的關(guān)鍵在于直觀。在他眼中，茶事之美是無(wú)事之美，也是終極之美。

本書(shū)搜集、整理并利用地方檔案、調(diào)查報(bào)告、報(bào)刊雜志以及族譜、契約、儀式觀察、口述訪談等民間文獻(xiàn)，探討福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)玉扣紙及其制作技藝的稱名涵義、生產(chǎn)場(chǎng)地和工藝流程、產(chǎn)運(yùn)銷商品鏈與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，分析玉扣紙核心產(chǎn)區(qū)的山鄉(xiāng)自然條件、畬族與客家的族群關(guān)系、村落宗族與儀式聯(lián)盟，以及近代玉扣紙業(yè)、現(xiàn)當(dāng)代玉扣紙產(chǎn)業(yè)等紙史、紙業(yè)史