古代有如今已消失的食物有哪些？滿漢全席正式亮相是什么時候？冰激凌是何時出現(xiàn)的？奶油在古代叫什么？宋朝時已有外賣！白居易竟然是隱藏的吃貨！……一本饕餮客的自我修養(yǎng)手冊！從食材種類到烹飪方法，從王公貴族的珍饈到普通百姓的吃食，各類食物的來源與進化，烹飪方式的多樣和演變，將飲食文化置身于歷史的長河

用一本書的厚度，感知茶事。書中對茶的研究包含三個方面，即識茶、鑒茶、品茶。識茶是認識茶，主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我國是最早種茶的國家，也是世界茶文化的源頭，沒有哪一個國家的人能比中國人對茶的了解更深刻。就茶的淵源來說，人們通過其發(fā)展歷程可以判斷出許多與茶相關(guān)的事，這對鑒賞

《茶文化與茶藝（雙語）茶藝英語（雙語）》由廣東省職業(yè)院校一線骨干教師和企業(yè)工作者編寫而成。《茶文化與茶藝（雙語）》精煉了我國傳統(tǒng)的茶文化知識，以中英文對照的形式對茶藝知識進行介紹推廣，為茶藝師、茶業(yè)經(jīng)營者和茶文化愛好者提供一個良好的學習平臺。同時，《茶文化與茶藝（雙語）》對于國外茶文化愛好者來說是了解中國茶文化方便、快

作者歷時十年田野調(diào)查及產(chǎn)業(yè)研究，在慈城年糕的歷史文化、制作技藝、飲食文化、產(chǎn)業(yè)傳承、研究成果、發(fā)展思考等方面的深入挖掘和仔細研究的基礎(chǔ)上，撰寫本書，彰顯中國慈孝文化典范之城，科學提煉悠久的歷史價值、濃郁的文化價值、精湛的工藝價值、完美的傳承價值、璀璨的民俗瑰寶等五大特點，解密中國年糕鼻祖慈城年糕3000余年傳承史，首次

《茶·修》講述了作者與學員之間的習茶故事。在這些習茶故事里，有不同茶品的沖泡方式，有茶湯的品鑒之法，有茶藝課程的授課技巧，也有茶藝競技的獨特路徑與方法。 本書講述了茶與德率先開辟格物致知之路，以茶修身有了具體的依托與方式；講述了茶與行獨創(chuàng)行茶儀軌范式，泡茶的規(guī)程與禮儀有跡可尋；講述了茶與美獨創(chuàng)紫砂出墨教學

該書前四章主要介紹了飲食文化的概念，包括中國飲食文化的發(fā)展歷史、特點、內(nèi)涵，中國飲食的基本理論，中國烹飪的要素、特征和技法，代表菜系的形成、特色及代表性菜品；同時也介紹了西方國家飲食文化的代表，如意大利、法國、土耳其、美國、墨西哥等國家的飲食文化，并比較了中外飲食文化的差異。后六章主要介紹了食品中主要的營養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)

本書提供了大量祝酒詞使用場景，并以簡潔、有趣的方式進行了呈現(xiàn)。全書內(nèi)容設(shè)計靈活，重點突出 讀者可以根據(jù)現(xiàn)實需求，穩(wěn)、準、快的獲取需要的祝酒詞創(chuàng)作要領(lǐng)，有效應對各類社交場合。 為方便讀者理解祝酒詞的創(chuàng)作邏輯，從而更有效、快速地將其應用到實際場景當中，本書添加了針對不同人物身份的妙語佳句，讀者可以拿來就用。其中所選祝酒詞風

武夷山得天獨厚的自然條件孕育出了聞名遐邇的巖茶。書中特別強調(diào)了砂礫巖土層對于巖茶的重要性，并介紹了正巖和半巖山場的不同特點。這些地理因素賦予了巖茶特有的香氣和口感，使得每一款巖茶都擁有獨一無二的風味。同時，《武夷山外說巖茶》詳細描述了不同品種的巖茶，如“五大名樅”以及其他數(shù)以百計的變異名樅，讓讀者能夠更全面地了解巖茶的

《大國茶道》聚焦中國茶文化的歷史發(fā)展，從秦代巴蜀地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)雛形，到唐代規(guī)模化、商品化的發(fā)展，再到宋代榷茶制度的實施，以及近現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的復興與崛起，全面展現(xiàn)了中國茶文化在不同歷史時期的興衰更替與蓬勃發(fā)展。通過對中國茶文化發(fā)展歷程、茶文化對外傳播溯源、中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展演進、全球茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢、新時代背景下的新需求等方面的

本書是一本研究四川酒文化史的通史著作，分為先秦至魏晉南北朝、唐宋時期、元明清時期、民國時期四個階段，介紹了四川釀酒業(yè)及酒文化的發(fā)展歷程、發(fā)展特點；并分析了四川釀酒史、四川酒文化源遠流長的原因。作者認為，四川發(fā)達的農(nóng)耕水平是促使四川釀酒業(yè)長盛不衰的根本原因，而得益于自古文人皆入蜀帶來的詩與酒的融合，極大地豐富了四川酒文化