民以食為天。吃是人類(lèi)最基本的活動(dòng)，因物產(chǎn)的不同和習(xí)俗的差異，每個(gè)地方有不同的飲食文化，民間百姓從而吃出了各自不同的特色，吃出了差異。江南四季分明，物產(chǎn)豐饒，在吃的方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，各類(lèi)飯店烹飪美食，民間同樣盛產(chǎn)美食。作者通過(guò)走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進(jìn)行著尋味和體驗(yàn)，尋找隱藏在民間的美食和烹飪

中國(guó)的咖啡種植始于云南。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)有非常龐大的、潛在的咖啡消費(fèi)群體。云南咖啡種植區(qū)處在世界上乘咖啡豆的“黃金種植帶”，云南咖啡總產(chǎn)量的將近半數(shù)來(lái)自普洱，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，普洱已是中國(guó)的“咖啡之都”�！镀斩�咖啡——小咖學(xué)堂》將帶領(lǐng)大家走進(jìn)普洱咖啡，了解普洱咖啡。它將以插畫(huà)、圖片、文字等方式，結(jié)合當(dāng)下時(shí)尚元素，將中國(guó)

本書(shū)從葡萄酒的起源說(shuō)起，按時(shí)間順序講述了從古希臘、羅馬、中世紀(jì)、文藝復(fù)興時(shí)期、17和18世紀(jì)到現(xiàn)代的葡萄酒文化史，探討了不同時(shí)期葡萄酒與宗教、神話、文學(xué)、藝術(shù)、醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生等的關(guān)系，以及與當(dāng)代流行文化的勾連，同時(shí)涉及人的情感生活、性、死亡、人際交往、節(jié)慶活動(dòng)以及成為社會(huì)問(wèn)題的酗酒現(xiàn)象。部分章節(jié)還介紹了葡萄酒及其容器的生產(chǎn)

世界上最昂貴的比薩是怎么做的？航天員在宇宙里吃什么？巧克力是怎么成為大家最?lèi)?ài)的甜食的？中世紀(jì)的人們是如何制作冰激凌的？……本書(shū)由荷蘭金石筆獎(jiǎng)得主、著名科普作家揚(yáng)·保羅·舒騰傾情撰寫(xiě)，從科學(xué)、歷史、文化等角度將有關(guān)美食的趣味冷知識(shí)舉重若輕娓娓道來(lái)。除了精彩的美食故事

書(shū)稿收錄39篇文章，以品味、滋味、風(fēng)味和韻味四個(gè)篇章，通過(guò)美食了解和感受新疆的文化，通過(guò)美食中蘊(yùn)含的文化基因與密碼，講述每一道美食的源流與演變，以此更能精準(zhǔn)的反映新疆這個(gè)地方的個(gè)性與氣質(zhì)，讓更多的人深入了解新疆的美食，感受美食背后那些有趣的事、有趣的人，使讀者在閱讀中回味無(wú)窮。本書(shū)文章采用一道菜一個(gè)故事，立體而有趣地講

本冊(cè)書(shū)是給孩子講好中國(guó)故事系列繪本第二輯中國(guó)符號(hào)六本中的《中華美食》。文字作者是資深動(dòng)畫(huà)編劇，繪畫(huà)作者作品曾入圍2019年BIBF菠蘿圈兒國(guó)際插畫(huà)展。書(shū)中先整體介紹中華美食的影響，然后從食材講起，飲食的重要方面及代表性菜品的由來(lái)故事都以跨頁(yè)大圖的形式展現(xiàn)。全書(shū)由18幅跨頁(yè)大圖組成，每對(duì)頁(yè)以故事為主、百科點(diǎn)為輔的方式講清

近幾年，守正創(chuàng)新成為中國(guó)餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)在對(duì)經(jīng)典烹飪技藝的傳承與發(fā)揚(yáng)、對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的挖掘和整理。作者出身御廚世家，對(duì)勤行（即廚行）了解頗深，自2013年起至2018年，在《中國(guó)烹飪》雜志上開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄，本書(shū)即為其專(zhuān)欄文字的結(jié)集。全書(shū)分為四個(gè)章節(jié)，旨在以飲食風(fēng)俗的流變、演化及傳統(tǒng)食物的制作技藝為切入點(diǎn)，介紹舊時(shí)勤

本書(shū)分為天府旅游美食和新派川菜兩部分。每一道美食介紹又分兩部分，前部分為菜品及創(chuàng)制基本情況介紹，后一部分為品鑒感受。

本書(shū)是臺(tái)灣歷史學(xué)家、美食家逯耀東專(zhuān)為大陸讀者新選編的又一部飲食文化隨筆集。作者下江南、上塞北，到各地探訪、品嘗不同風(fēng)味的民間飲食，透過(guò)歷史的考察，文學(xué)的筆觸，將飲食生活的瑣細(xì)與社會(huì)變遷相銜接。書(shū)中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的歷史感。值得一提的是，作者并未單純介紹

本書(shū)由臺(tái)灣歷史學(xué)家、美食家逯耀東過(guò)去發(fā)表的一些飲食文章結(jié)集而成，大多為探訪美食的隨筆。作者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺(tái)北，可謂遍訪佳肴美膳，忽而“去來(lái)德興館”，忽而“富春園里菜根香”，正乃“饞人說(shuō)饞”是也，讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動(dòng)。至于肚大能容，當(dāng)然不限于飲食一隅，更殊為可貴的是，作者把這份經(jīng)驗(yàn)與歷史、文