在當(dāng)前全球快消品行業(yè)快速變化的時(shí)代背景下，酒行業(yè)在文化與科技領(lǐng)域面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。一方面，如何在保持傳統(tǒng)酒文化精髓的同時(shí)，融入現(xiàn)代科技元素，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，成為酒行業(yè)必須面對(duì)的重要課題；另一方面，如何在全球化浪潮中保持民族特色，提升東方傳統(tǒng)酒類的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，也是酒行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。本次2024國(guó)際酒

該書(shū)通過(guò)“碧玉清溪”“特色食材”“玉溪味道”和“一縣一宴”四個(gè)板塊，收集、整理了一批玉溪特色食材和特色菜肴，匯編成圖文并茂的美食圖冊(cè)，展現(xiàn)玉溪美食文化和地域文化。同時(shí)介紹了玉溪餐飲名企、名店、名師，可作為行業(yè)工具書(shū)和讀者尋味玉溪美食的指南。

書(shū)圍繞著肉這一主題展開(kāi)，分為三個(gè)部分。第一部分介紹了常見(jiàn)肉的分類、家畜飼養(yǎng)方式對(duì)肉質(zhì)的影響、分割方法、分割部位等，第二部分介紹了肉類烹飪技巧，包含如何選購(gòu)一塊品質(zhì)好的肉、廚房常用工具、烹飪前的準(zhǔn)備以及常用的肉類烹飪方式等，第三部分介紹了肉類經(jīng)典菜品制作實(shí)例。全書(shū)圖文并茂，帶領(lǐng)讀者深入學(xué)習(xí)廚房知識(shí)、肉類烹調(diào)工藝、行業(yè)流行

孩子們的好奇心和求知欲表現(xiàn)在各個(gè)方面，他們既想了解宇宙和恐龍，也想知道家庭為什么要儲(chǔ)蓄，商家為什么會(huì)打折，商品為什么打廣告，價(jià)格為什么會(huì)變動(dòng)，國(guó)家為什么有稅收，潮流究竟是什么……森林商學(xué)園系列就是用有趣精彩的動(dòng)物故事，巧妙貫穿經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和知識(shí)，回答孩子們心中好奇疑問(wèn)的同時(shí)，教給他們生活中必要

花饌凍饌素食清供八珍屠蘇酒蜜粽冰團(tuán)……一代代中國(guó)人開(kāi)發(fā)出各色美食，用豐富的想象力和對(duì)生活的熱望構(gòu)建出包羅萬(wàn)象的中華美食文化。食物無(wú)法保鮮，所幸詩(shī)詞可以傳世。讓我們跟隨一首首精彩的詩(shī)篇去飲菊花酒，嘗桃花粥，品八珍宴。了解中華美食文化的博大精深與傳承積淀。

《茶藝服務(wù)技術(shù)（第2版）》具有以下幾個(gè)特色。di一，采用理實(shí)一體化的編寫(xiě)模式，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合。以項(xiàng)目化教學(xué)為基礎(chǔ)，分項(xiàng)目介紹茶藝知識(shí)與技能，每個(gè)項(xiàng)目先闡述清楚準(zhǔn)備知識(shí)，再以實(shí)訓(xùn)任務(wù)單的方式分解展示操作技能，使學(xué)生從學(xué)中做到做中學(xué)，快速提升理論素養(yǎng)和實(shí)操能力。第二，每一個(gè)項(xiàng)目練習(xí)和項(xiàng)目實(shí)踐的設(shè)計(jì)，都力求突出綜合

本書(shū)以佛山華家班為基礎(chǔ)，匯集了59位大廚的102道粵菜，囊括了粵菜20多種烹調(diào)技法。本書(shū)圖文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴圖，并且標(biāo)注了所需材料、特點(diǎn)、制作步驟。其中，95道菜還配有制作視頻，掃一掃即可跟著大廚學(xué)做粵菜。此外，本書(shū)還以美食為載體，融入粵劇文化、功夫文化、龍舟文化、龍獅文化、陶藝文化、工匠文化、秋色文

這是一部聚焦民國(guó)時(shí)期上海美食多樣性與豐富性的圖書(shū)。通過(guò)一系列引人入勝的問(wèn)題，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)民國(guó)上海的日常生活，揭示了不同社會(huì)階層在飲食文化上的差異與特點(diǎn)。書(shū)中不僅關(guān)注了平民百姓的一日三餐，還探究了文藝家們的聚餐習(xí)俗和游藝活動(dòng)，甚至對(duì)底層人民的飲食狀況也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的體現(xiàn)。各種風(fēng)味的交會(huì)與融合，形成

該書(shū)是一部聚焦閩菜形成關(guān)鍵期的飲食文化著作。閩菜文化兼具閩地文化、海絲文化、華僑文化融合的特點(diǎn)，位列中國(guó)八大菜系之一。隨著鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后五口通商，福州、廈門成為近代中國(guó)最早對(duì)外開(kāi)放的地區(qū)，民國(guó)時(shí)期，閩菜技藝與文化進(jìn)一步發(fā)展，與活躍在民國(guó)歷史舞臺(tái)的名人、軼事形成了諸多飲食文化上的交融與碰撞。本書(shū)將通過(guò)民國(guó)閩菜文化中的名菜、名

本書(shū)是一部聚焦粵菜形成關(guān)鍵期的飲食文化著作，以學(xué)術(shù)為底蘊(yùn)，以隨筆為表達(dá)的特色，通過(guò)海鮮、點(diǎn)心、臘味、魚(yú)生、邊爐、西餐、月餅等一些表征性的廣東食品或飲食方式考證鉤陳，以點(diǎn)帶面地呈現(xiàn)廣東飲食的歷史發(fā)展，同時(shí)也給讀者帶來(lái)活色生香的品味誘惑。作者借一個(gè)詞是一部文化史的方式，通過(guò)京滬的一些關(guān)鍵人物，如容庚、鄭天錫、傅彥長(zhǎng)等飲食生