由阜陽市政協(xié)辦公室組織編寫，是以挖掘整理阜陽美食文化故事為主要內(nèi)容的一本大眾讀物。共分為阜陽名菜、名吃、名產(chǎn)和老字號四個部分，主要講述阜陽味道背后的歷史故事和民間傳說、鄉(xiāng)風民俗，意在傳承優(yōu)秀歷史文化，強化地方美食映象，提升地方的美譽度和影響力。進一步尋找阜陽飲食傳承中的文化信息，探索阜陽飲食文化的脈絡(luò)和線索，深入發(fā)掘阜

中國少數(shù)民族特需商品傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和技術(shù)保護工程，是2007年國家民委在財政部鼎力支持下啟動的。保護工程按照尊重傳統(tǒng)、適應(yīng)發(fā)展、力求科學、突出特性的原則，對少數(shù)民族特需商品傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和技術(shù)進行搜集、整理、記錄和展示，有利于更好地滿足少數(shù)民族人民生產(chǎn)和生活的特殊需要，有利于民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于弘揚少數(shù)民族優(yōu)秀傳統(tǒng)

本教材從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當前最新的實用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，幫助他們掌握缽缽雞制作核心知識與技能有直接的指導作用。本教材在編寫中根據(jù)缽缽雞制作崗位工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用任務(wù)化的編寫方式。全書共包括10個培訓任務(wù)：認識樂山缽缽雞、原料品質(zhì)檢驗與保管

本書共包括9個培訓任務(wù):認識牛華麻辣燙、原料品質(zhì)檢驗與保管、原料選擇、原料預處理、原料加工工藝、調(diào)味技術(shù)、鍋底制作、食材燙制、安全與衛(wèi)生等。

本書稿由釀酒高級工程師，國家一級品酒師孫方勛主編，該書基礎(chǔ)理論知識內(nèi)容豐富，嚴謹縝密，利用大量科學數(shù)據(jù)和圖片，詳細介紹了威士忌的生產(chǎn)工藝。專著圍繞技術(shù)為主題，在介紹傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的同時，反映出了作者深厚的學術(shù)功底與獨創(chuàng)的技術(shù)創(chuàng)新思維。本書共分14章，全面系統(tǒng)地介紹了威士忌歷史、生產(chǎn)原料、發(fā)酵、蒸餾、熟成、調(diào)和、裝瓶

羊乳一般具有補充營養(yǎng)、促進生長發(fā)育、增強體質(zhì)、保護胃黏膜、提高免疫力等作用和功效。隨著人們對健康生活方式的追求，羊奶產(chǎn)業(yè)正在迎來一個蓬勃發(fā)展的時期。為進一步做好羊乳生產(chǎn)標準化工作，中國農(nóng)業(yè)科學院奶業(yè)創(chuàng)新團隊系統(tǒng)梳理了國內(nèi)羊乳生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)標準、地方標準和團體標準，包括羊乳產(chǎn)品標準、養(yǎng)殖管理規(guī)范和產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3個部分，

該選題是通俗理論讀物。為推動傳統(tǒng)工藝的復興，周口師范學院組織權(quán)威專家、非遺傳承人，對傳統(tǒng)古琴斫制技藝人才進行培訓，該培訓是國家藝術(shù)基金2022年度藝術(shù)人才培養(yǎng)資助項目。培訓班學員每人制作古琴、創(chuàng)新木胎各一張。該書將培訓班教師及學員的成果集結(jié)成書，并介紹了其創(chuàng)作理念。該書的出版有助于將傳統(tǒng)古琴斫制技藝作為一種寶貴的非物質(zhì)

本書全面反映了定西市的飲食現(xiàn)狀，記錄了定西的飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全書共分10個板塊，即“隴味山珍”，記述隴中地區(qū)的特色野菜十余種，倡導健康飲食理念；“隴味禾香”，記述隴中地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品以及由之衍生出來的特色菜品；“隴味鄉(xiāng)醇”，以隴中面食為主；“隴味肉香”，記述隴中地區(qū)的肉食及主要菜品；“隴味筵味”“隴宴鼎新”，記述隴

本書是圖書裝幀設(shè)計與應(yīng)用方面的著作，以圖書設(shè)計市場需求為出發(fā)點，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為著眼點，分別對圖書設(shè)計的方法、概念、思維、要素、風格以及圖書設(shè)計的含義與特征、圖書設(shè)計的歷史沿革、圖書設(shè)計與傳統(tǒng)文化的融合，美術(shù)在圖書設(shè)計中的應(yīng)用等主題內(nèi)容，深入淺出地進行了分析，將理論知識與專業(yè)設(shè)計相結(jié)合，力求學以致用，將理論運用到實踐

中國明清家具的造型大多簡潔明快，重視線條流暢和曲線之美，且在結(jié)構(gòu)細節(jié)上體現(xiàn)著工匠的精湛技藝。本書在介紹中國傳統(tǒng)家具和榫卯結(jié)構(gòu)發(fā)展歷史基礎(chǔ)上，重點通過三維建模、仿真分析等手段，精確還原明清傳統(tǒng)家具的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，形成較為完備的傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)形態(tài)數(shù)字庫，是明清家具設(shè)計課程學習過程中不可或缺的資料參考書。書中大量的結(jié)構(gòu)拼接動態(tài)展