1.主要內(nèi)容：本選題主要內(nèi)容包括：湛江海鮮菜的特點(diǎn)、歷史與發(fā)展，湛江海鮮菜飲食習(xí)俗，湛江海鮮原料基礎(chǔ)知識(shí)，廚房崗位職責(zé)與職業(yè)能力，海鮮原料的初加工，海鮮原料的精加工，海鮮原料的初步熟處理和烹制前的上粉、上漿與造型，湛江海鮮菜的常用烹飪技法，湛江海鮮菜點(diǎn)制作等。2.主要特點(diǎn)：該選題以“湛江菜海鮮菜”特色項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，著

本套教材按照職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)要求編寫(xiě)，嚴(yán)格按照“考什么、編什么”的理念實(shí)施，套書(shū)包括《茶藝師(基礎(chǔ)知識(shí))》《茶藝師(初級(jí))》《茶藝師(中級(jí))》《茶藝師(高級(jí))》《茶藝師(技師)(高級(jí)技師)》。本書(shū)是其中的中級(jí)分冊(cè)。主要依據(jù)國(guó)家題庫(kù)的題型和主要內(nèi)容，將75%的題型編寫(xiě)其中，提供給培訓(xùn)人員、讀者過(guò)關(guān)考試的最新輔導(dǎo)資料。主要

《咖啡師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》已于2022年8月出版。該標(biāo)準(zhǔn)明確了咖啡師的職業(yè)定義及工作職責(zé)，對(duì)該職業(yè)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范細(xì)致描述，對(duì)各等級(jí)從業(yè)者的技能水平和理論知識(shí)水平進(jìn)行了明確規(guī)定。為推進(jìn)咖啡師職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)的規(guī)范化開(kāi)展，推動(dòng)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的廣泛實(shí)施，擬依據(jù)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)該職業(yè)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教程

本書(shū)以“玉帛之路”田野考察為基礎(chǔ)，以齊家文化玉器研究為核心，選編作者近年來(lái)關(guān)于中國(guó)玉文化研究的論文、隨筆、考察手記、小說(shuō)等。全書(shū)共分五編，涵蓋玉文化研究、玉文化考察、玉文化小說(shuō)、玉文化小說(shuō)研究、玉文化產(chǎn)業(yè)研究等內(nèi)容，主要包括玉帛文化研究、玉帛之路及其古代路網(wǎng)的調(diào)查及研究、草原玉石之路考察手記等。該書(shū)框架清晰，內(nèi)容豐富，

本書(shū)選取8位廣州的粵點(diǎn)女大師——徐麗卿、吳筱華、陳笑鴻、周愛(ài)云、陳慧梅、黃婷婷、黃樹(shù)蓉、馮莉，根據(jù)她們的個(gè)人特色，每人制作12-15款粵點(diǎn)，每款粵點(diǎn)詳細(xì)介紹原料用量、制作步驟、粵點(diǎn)特色，并配以步驟圖、成品圖，力求圖文并茂、簡(jiǎn)單易懂地將每款粵點(diǎn)呈現(xiàn)給讀者。此外，本書(shū)的8位粵點(diǎn)女大師各有所長(zhǎng)、各有故事，本書(shū)也將她們的特色、

本書(shū)由深圳市育新學(xué)校組織編寫(xiě)，共收錄了6種創(chuàng)新乳鴿烹飪工藝，并完整地介紹了育新乳鴿制作方法，對(duì)烹飪?nèi)轼澋年P(guān)鍵技術(shù)和風(fēng)味特點(diǎn)有突出說(shuō)明，書(shū)后附帶活頁(yè)式綜合實(shí)訓(xùn)手冊(cè)。本教材簡(jiǎn)單易懂，條理清晰，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和操作性。具體章節(jié)目錄如下：第一章：認(rèn)識(shí)乳鴿及烹飪工藝第二章：乳鴿烹飪的職業(yè)要求與食品安全管理第三章：乳鴿烹飪的基本

本書(shū)作者將上海這個(gè)美食天堂作為觀察中國(guó)人實(shí)踐都市生活、探尋地方身份、構(gòu)建國(guó)家認(rèn)同的田野，認(rèn)為各種“風(fēng)味”在這里的此消彼長(zhǎng)，既是上海風(fēng)云變幻中最靈敏的風(fēng)向標(biāo)，也是世事沉浮里賡續(xù)城市精神的定海針，為研究者觀察中國(guó)都市文化生活提供了重要切入點(diǎn)。

百萬(wàn)暢銷(xiāo)書(shū)作家李筱懿全新力作女性財(cái)富覺(jué)醒之書(shū)！愿你擁有賺錢(qián)的能力，管錢(qián)的智慧，花錢(qián)的底氣這是一本以財(cái)商為主題的女性勵(lì)志作品。女性主義浪潮下，“財(cái)商提升”成為女性成長(zhǎng)的重要維度�；�于此，李筱懿老師用創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和理財(cái)知識(shí)，幫女孩們補(bǔ)上成長(zhǎng)中缺少的那一堂財(cái)商課。本書(shū)解決的核心痛點(diǎn)是：女性如何處理與金錢(qián)的關(guān)系——如何解決錢(qián)的問(wèn)題

本書(shū)作者以第一人稱(chēng)視角，以感性灑脫的文字，將20余個(gè)自己的走過(guò)千山萬(wàn)水，尋找藏匿于自然間的各種植物的味道的經(jīng)歷向讀者娓娓道來(lái)，并將其與茶葉碰撞出奇妙的火花，將植物與茶融合，制作成拼配茶，保留茶香的同時(shí)又能豐富茶的層次。書(shū)中有“一把泥土一場(chǎng)雨”體現(xiàn)生活場(chǎng)景的圖片，增強(qiáng)圖書(shū)的人文氣質(zhì)。更多展現(xiàn)作者在追尋茶香的過(guò)程中的真實(shí)景

書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)與實(shí)踐主要是以書(shū)籍的歷史發(fā)展、設(shè)計(jì)價(jià)值、設(shè)計(jì)方法、印刷工藝、設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)等角度進(jìn)行主要知識(shí)講述；書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)在新時(shí)代發(fā)展下的設(shè)計(jì)趨勢(shì)走向；整體設(shè)計(jì)流程，項(xiàng)目啟動(dòng)主要以案例為主，講述一個(gè)好的書(shū)籍視覺(jué)從構(gòu)思到成書(shū)的誕生過(guò)程及企業(yè)工作方法。本書(shū)從需求分析到效果呈現(xiàn)，從單體設(shè)計(jì)到系統(tǒng)延展，再到跨媒介應(yīng)用，項(xiàng)目式教學(xué)