針對當前國內外發(fā)展情況，食品風味化學領域的研究和應用聚焦于風味物質的感知方式、風味物質的形成原理、風味物質的制備、控釋及穩(wěn)態(tài)化、嗅感和味感物質研究、食品感官評價等幾個方面。教材就上述內容進行了詳細論述，將理論與實踐相結合，既有食品風味化學的知識和理論體系，又有食品風味物質和感官評價的研究方法。

本書為一部社會人文專著，通過對煙草并香煙領域文化經濟發(fā)展的縱向軌跡及橫斷面的梳理和思考，以煙草產業(yè)、生活方式的發(fā)展變遷，展現500年來這個視角下的全球化演進、產業(yè)及生活方式變遷，分析人性與禁煙背景下社會規(guī)范之間的沖突與包容及共生，研判文明進程與商業(yè)文明的互動和人的發(fā)展與完善。全書分全球化演進、產業(yè)發(fā)展、文化現象、社會倫

本書介紹了與服裝材料、設計、服裝結構、服裝工藝等有關的英文專業(yè)詞匯及常用語，從服裝英語概述、服裝專業(yè)術語、服裝實訓室、服裝工藝專業(yè)術語、時尚工作、服裝設計基礎、時尚城市、時尚趨勢幾個章節(jié)進行細致講解，使讀者在學習服裝專業(yè)英語的同時了解服裝行業(yè)的方方面面。本書中的專業(yè)詞匯可以幫助服裝專業(yè)學生看懂簡單的外文服裝雜志、設計理

“本書是《尚裝服裝講堂·服裝立體裁剪Ⅰ(修訂版)·服裝立體裁剪Ⅱ》的姊妹篇。本書在款式選擇上注重廓形、手法、材料的多樣性，對于非普通成衣款式的立裁進行了詳細展示，書中較復雜之處用文字與圖片不能詳細表述的內容配有“二維碼”，讀者可掃碼免費觀看視頻講解，書中所使用的人臺與真人相比為1：2比例，讀者若使用1：1人臺制作可與書

此書是尚裝服裝講堂《服裝結構設計——工業(yè)與量體定制制版》的姊妹篇。在服裝結構領域存在眾多種廓型及分割形式，學習者需要對紛繁復雜的款式進行高度概括，抓共性、找差異才能思路清晰，事半功倍。此書首先講述了尚裝服裝原型的繪制方法與造型原理，原型中的尺寸大多來源于人體或人臺，這種制版方式對于使用者來說可以直觀的理解人體各部位與版

古代有如今已消失的食物有哪些？滿漢全席正式亮相是什么時候？冰激凌是何時出現的？奶油在古代叫什么？宋朝時已有外賣！白居易竟然是隱藏的吃貨！……一本饕餮客的自我修養(yǎng)手冊！從食材種類到烹飪方法，從王公貴族的珍饈到普通百姓的吃食，各類食物的來源與進化，烹飪方式的多樣和演變，將飲食文化置身于歷史的長河

本書通過孩子們喜愛的動物形象貓為角色，生動講述了貓家三兄妹愛賺錢的錢喵喵（男）、愛存錢的錢咪咪（女）、愛花錢錢花花（男）帶給孩子們不一樣的財商啟蒙培養(yǎng)。全書以這三兄妹生活為主線，通過6個關于錢的故事以孩子的思維方式告訴孩子們錢從哪里來，懂得勞動與金錢的關系，理解商品貴和便宜的區(qū)別，懂得控制收支的意義，改掉孩子花錢大手大

《山家清供》是宋代時人林洪撰寫的美食名著,共兩卷，104則，主要收錄以蔬菽(豆、菌、筍、芋、蕨及各類野蔬)、花果(梨、橙、栗、杏、荸薺、蓮蓬、梅花等)、禽畜(雞、鴨、羊、兔等)、海鮮河魚(魚、蝦、蟹等)為主要原料的食物，記其名稱、用料以及烹飪方法。書中所記多為飯、羹、湯、餅、粥、糕、脯等家常食品，其食材源自山野、河海，

本書是與小說《大奉打更人》相關的一本手賬�！洞蠓畲蚋�人》是一部仙俠與探案類的長篇小說，為網絡文學現象級作品，除了極具可讀性的故事之外，其令人震撼的世界觀和角色設定，恢弘壯麗的故事背景，也令眾多讀者擊節(jié)嘆賞。該書提取小說中宏大多元的元素，收錄書中的一百句金句，以手賬的形式，向讀者展示作品的獨特世界。它是小說的衍生開發(fā)產品

本書為小島最新力作！少量制作才能體現出的精湛技藝和手作味道。只要有臺式攪拌機和烤箱，就能還原OvenMitten的味道！書中詳細介紹了使用廚師機小批量制作點心的方法，并介紹了如果使用家庭工具來操作和保存成品。書中針對小批量制作方法，每道成品都配有詳細的步驟圖片，并詳細講述了在溫度、注意事項上容易出現的問題。本書非常適合