本書講述了春捺缽遺址考古艱難的辨識過程，闡述了春捺缽獨特的文化內(nèi)涵。春捺缽對高度酒的需求促成了商用白酒的發(fā)明，本書詳細介紹了大安發(fā)現(xiàn)的斫冰燒酒遺物的破解過程，并提出北酒南傳的認識。