《食品化學》重點介紹了食品六大營養(yǎng)成分和色香味成分的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、在加工和貯藏中的變化及其對食品品質(zhì)和安全性的影響以及酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用。同時介紹了近年來食品化學中的熱點問題和最新研究成果，以利于學生把握食品化學科學前沿和動態(tài)，拓寬視野。每章前增設(shè)知識結(jié)構(gòu)、學習目標和知識引導，便于學生了解章節(jié)內(nèi)容和知識框架、學習重點和難

《蛋清蛋白粉的制備、修飾及其應(yīng)用》系統(tǒng)探討了蛋清蛋白粉的干燥制備、修飾改性及其應(yīng)用，分為四篇。第一篇分析了不同干燥技術(shù)（噴霧干燥、超聲預處理聯(lián)合噴霧干燥、微波冷凍干燥、噴霧冷凍干燥）對蛋清蛋白粉結(jié)構(gòu)和功能特性的影響。第二篇和第三篇介紹了蛋清蛋白粉的改性修飾技術(shù)，并通過多光譜分析、熱特性、理化特性等詳細介紹了各種改性修飾

絨花作為中國傳統(tǒng)像生花藝術(shù)的一種，又被稱為“宮花”“喜花”，其風格飽滿典雅，極具裝飾性。又因諧音“榮華”，具有“榮華富貴”的含義，備受人民群眾的青睞。 本書共分為八章，第一章講解了絨花發(fā)展的歷史背景以及絨花的流派之分，幫助大家更好地了解絨花的前世與今生；第二章詳細介紹了制作絨花常用的工具與材料；第三章介紹了絨花制作的基

烹煮暖心治愈的料理，使用樸素卻別具韻味的器物，與陶藝家交流的點點滴滴······在簡單的生活里找尋樂趣，慢慢形成自己的審美與趣味。而專注于其中的人，也會慢慢具有獨特的精神狀態(tài)，這才是生活真正回饋于自我的富足與快樂，亦是對"日日是好日”的詩意闡釋�？v然我們無法改變身處的環(huán)境，生活的選擇權(quán)卻始終握于自己手中。與陶藝家的日常

本教材旨在深入探討西餐面點的基本制作技巧，為讀者提供全面而實用的知識體系。從簡單的面團制作到復雜的烘焙工藝，每一章節(jié)都系統(tǒng)地介紹了西餐面點的制作過程。通過詳細的圖文說明和案例分析，讀者將逐步掌握制作美味面點所需的技能和理論知識。

樽賞“靈魂酒徒”系列叢書之一。本書作者在3年時間里，不少于20次走訪法國香檳產(chǎn)區(qū)和酒莊，獲得一手采訪和拍攝資料，講解和推薦代表酒款，緊緊追隨中國葡萄酒市場潮流和當紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。讀者可跟隨作者的腳步，走遍具有風土和特色的香檳酒莊，感受這個古老產(chǎn)區(qū)的活力和生機，領(lǐng)略法式生活方式與悠久的葡萄酒文化和歷史，以及與自然的和諧永續(xù)

本書是一本結(jié)合人工智能（AI）技術(shù)的家庭理財實用指南，旨在幫助讀者通過AI工具實現(xiàn)高效、清晰的財富管理。全書共分為9章：第1章介紹家庭理財?shù)幕�本概念和核心原則，為后續(xù)深入探討奠定理論基礎(chǔ)；第2至第9章則聚焦于如何利用AI工具解決實際問題，例如設(shè)定理財目標、診斷財務(wù)健康狀況、優(yōu)化購物與儲蓄方式、評估銀行理財產(chǎn)品風險、制定

本書深入剖析了人工智能生成內(nèi)容(AIGC)技術(shù)在家具設(shè)計領(lǐng)域的前沿應(yīng)用與創(chuàng)新突破。全書共分7章,系統(tǒng)闡述了AIGC的基本原理、發(fā)展歷程、核心要素以及在家具設(shè)計中的多維度應(yīng)用。書中結(jié)合豐富案例,展示了AIGC如何利用智能算法、大數(shù)據(jù)分析和虛擬仿真技術(shù),為設(shè)計師提供創(chuàng)意靈感優(yōu)化設(shè)計方案,并推動個性化定制與智能化設(shè)計的發(fā)展。

《從零開始學鉤針》采用照片圖示文字的形式，對常見的60種針法編織符號以及加針、減針、拼接、收針等手作基本功做了詳細說明，簡明直觀，使初學者能迅速掌握編織技巧。字典式編排方便查閱，是手工編織愛好者不可或缺的工具書。 《鉤出超可愛立體小物件100款2：唯美植物篇》教你鉤出100款你我身邊的重要生命形態(tài)植物！將所有這些曾經(jīng)

《情有獨鐘的鉤針花樣》一支鉤針、一根毛線，就能變幻出無數(shù)唯美、浪漫的夢幻小花樣。用巧妙的方法將這些小花樣拼接起來，悄然變成一個個惹人愛憐的包包、圍巾、靠墊，定會讓所有人都愛不釋手！毛線和棉線的多樣質(zhì)感，鉤針針法的變幻莫測，在這里，你都能感受得到。翻開本書，展示給您的將會是一個與眾不同的編織世界！發(fā)現(xiàn)生活中的情趣，有時候