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中國滋味-西式廚藝烹川菜-中.英.法三文對照版

中國滋味-西式廚藝烹川菜-中.英.法三文對照版

定　　價：218 元

        

  • 作者：四川科技出版社
  • 出版時間：2014/11/1
  • ISBN：9787536479937
  • 出 版 社：四川科技
  • 中圖法分類：TS972.182.71 
  • 頁碼：251
  • 紙張：
  • 版次：1
  • 開本：16開
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本書立足于中西烹飪融合的思路，以傳統(tǒng)經(jīng)典川菜為基礎，采用川菜和西餐中常用的原料、調料和香料等，使用西餐廚房中的常用設備、用具和西餐的烹飪手法來展示經(jīng)典傳統(tǒng)川菜的特色。
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