"表面活性劑是一類重要的精細化學品，廣泛應用于日用化學工業(yè)、紡織、石油、涂料、農業(yè)和醫(yī)藥等領域，有“工業(yè)味精”之稱，在許多行業(yè)中，表面活性劑起著畫龍點睛的作用。
表面活性劑的應用范圍和使用量愈來愈多。只有充分了解和掌握表面活性劑分子的結構特點、生產方法和應用原理，才能將表面活性劑產品發(fā)揮出更大的作用，也才能更好的設計和開發(fā)新的產品滿足工農業(yè)生產的需要。
為了滿足應用型人才的培養(yǎng)需要，本教材力圖全面介紹與表面活性劑相關的概念、性質、應用及主要表面活性劑的生產工藝及合成方法。本書可作為普通高等院校本科化學、化工、材料類專業(yè)學生的教材，同時可作為化學、化工、材料及相關學科人員的參考書。"