《表面活性劑科學(xué)與應(yīng)用（第二版）》系統(tǒng)論述了各種表面活性劑的結(jié)構(gòu)、性能、合成及用途，特別針對表面活性劑科學(xué)的最新發(fā)展，介紹了一些具有特殊結(jié)構(gòu)和性能的新型表面活性劑；系統(tǒng)論述了表面活性劑在溶液中的狀態(tài)與性質(zhì)以及表面活性劑在界面上的吸附、潤濕、滲透與反滲透、乳化與破乳、起泡與消泡、洗滌作用、增溶作用、分散與聚集、防腐、殺菌、抗靜電等作用的基本原理。