工程實訓(xùn)教學(xué)是本科教學(xué)計劃的重要部分，它是培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的課堂，是培養(yǎng)具有專業(yè)知識人才的搖籃，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，開拓視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實際中研究、觀察、分析、解決問題的能力。
學(xué)生在工程實訓(xùn)中應(yīng)該深入實際，認(rèn)真觀察，獲取直接經(jīng)驗知識，保質(zhì)保量地完成實訓(xùn)指導(dǎo)老師所布置的任務(wù)，學(xué)習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師和工程技術(shù)人員勤勞刻苦的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)奉獻(xiàn)的良好作風(fēng)。通過工程實訓(xùn)，進(jìn)一步了解專業(yè)技能知識。通過接觸實際生產(chǎn)過程，一方面，可以讓學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容及其在工程技術(shù)領(lǐng)域中的地位有一定的認(rèn)識，為了解和鞏固專業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實踐中了解專業(yè)、熟悉專業(yè)、熱愛專業(yè)；另一方面，可以讓學(xué)生的專業(yè)技能知識更加扎實，專業(yè)技能更加過硬，更加善于解決實際的工程問題。
本書以山東科技大學(xué)工程實訓(xùn)中心的生產(chǎn)實習(xí)設(shè)備為基礎(chǔ)編寫，為參加工程實訓(xùn)課程的學(xué)生提供理論上的支撐、實訓(xùn)過程中的操作指導(dǎo)、實訓(xùn)后的經(jīng)驗總結(jié)。本書由胡興河、時慧喆任主編，貝廣霞、蔣忠贇、胡校蘋、劉云俠任副主編。具體編寫分工如下：實訓(xùn)項目一由孟強、時慧喆編寫；實訓(xùn)項目二由李安邦、曹志凱、王雪梅編寫；實訓(xùn)項目三由劉云俠、蔣忠贇、胡校蘋編寫；實訓(xùn)項目四由張廣宇、貝廣霞、封超編寫；實訓(xùn)項目五由陳龍、姜蓉、李紅娟編寫。
本書由山東科技大學(xué)汪宗泉、林金鐘主審。本書的編寫還得到了很多老師傅的大力支持，在此一并表示感謝。
因編者水平有限，書中難免有疏漏之處，請廣大讀者批評指正。