書(shū)名：《牛奶：從地方史走向全球史》

定價(jià)：78 元

作者：[美]黛博拉·瓦倫茲（Deborah Valenze）著；陳靜 譯

ISBN：9787552045093

出版社：上海社會(huì)科學(xué)院出版社

內(nèi)容簡(jiǎn)介：

    從宗教儀式到家庭餐桌，從農(nóng)場(chǎng)到全球市場(chǎng)，牛奶已經(jīng)成為人類(lèi)文明不可或缺的一部分。本書(shū)探索牛奶從古代祭祀到現(xiàn)代工業(yè)的奇妙旅程，深入挖掘這種白色液體如何滲透文化、塑造社會(huì)，并成為科學(xué)進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的象征，甚至被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)奉為完美的食物。在引人入勝又詼諧幽默的敘述中，重新認(rèn)識(shí)牛奶這一日常飲品。