本書從成衣的概念、成衣設(shè)計(jì)的基本法則、成衣設(shè)計(jì)的靈感與手法、成衣設(shè)計(jì)定位、成衣品牌分析、成衣設(shè)計(jì)展示點(diǎn)評(píng)等方面，進(jìn)行了專業(yè)性的論述，為讀者學(xué)習(xí)成衣設(shè)計(jì)專業(yè)知識(shí)奠定了基礎(chǔ)。本書資料翔實(shí)、圖文并茂，由淺入深、循序漸進(jìn)，既適合作為高等院校服裝專業(yè)的教學(xué)用書，又可以作為服裝高等、中等職業(yè)學(xué)校師生及從事服裝工作的專業(yè)人員和廣大服

本書詳細(xì)介紹了大豆原料的生化特性和工藝學(xué)特性、豆制品通用加工單元操作、加工與儲(chǔ)藏過(guò)程質(zhì)量控制、各種豆制品的詳細(xì)加工過(guò)程、豆制品副產(chǎn)品的綜合利用、生產(chǎn)設(shè)備、豆制品工廠設(shè)計(jì)等。書中的豆制品涉及豆腐、豆腐干、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐腦、豆纖維休閑食品等。

本書是一部反映中國(guó)食品藥品檢定研究院及各地方食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)2017年在藥品、生物制品、醫(yī)療器械、食品、化妝品等方面的監(jiān)督檢驗(yàn)工作及科研成就的年度資料性工具書，書中包括特載及第一至第十三部分，主要分為檢驗(yàn)檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化研究、食品藥品技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量管理、科研管理、系統(tǒng)指導(dǎo)、國(guó)際交流與合作、信息化建設(shè)、綜合保障

本書介紹了食品分子微生物學(xué)在食品領(lǐng)域的理論與實(shí)踐知識(shí)，內(nèi)容涵蓋了食品微生物學(xué)中常用的以及新興的分子生物學(xué)技術(shù)、食品分子微生物學(xué)的理論知識(shí)(食品微生物的基因組學(xué)、食品微生物的群體生態(tài)分子機(jī)制、食品微生物的特殊存活狀態(tài)及其分子機(jī)制、食品微生物對(duì)脅迫環(huán)境的應(yīng)激性反應(yīng))以及應(yīng)用知識(shí)(食品微生物的分子鑒定與分型、食品微生物的分子

本書將理論與實(shí)踐、專業(yè)與教學(xué)、高校培養(yǎng)與職教師資培養(yǎng)需求有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，涵蓋了實(shí)驗(yàn)教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、參觀教學(xué)法、問(wèn)題導(dǎo)向教學(xué)法、探究式教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法及其應(yīng)用等內(nèi)容。

本書分食品理化檢驗(yàn)應(yīng)知訓(xùn)練、食品理化檢驗(yàn)基本技能、食品理化檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)三個(gè)模塊，具體內(nèi)容包括：常規(guī)器皿和儀器設(shè)備、理化檢驗(yàn)技術(shù)、數(shù)據(jù)測(cè)試、直接干燥法的相關(guān)操作等。

早餐不僅是吃東西，更是對(duì)于健康和美的一種追求，享受自制早餐已成為開啟美好一天的一種儀式。精美的西式早餐更為年輕人所青睞。本書詳細(xì)闡述了松餅、華夫餅、法式吐司、班尼迪克蛋、雞蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗等9大類、50款早餐的制作方法。還特別貼心地給出了孩子、成人的不同組合搭配范例。書中還介紹了夏威夷當(dāng)?shù)靥厣�飲品、食物的�?/p>

本書先從輔食添加的科學(xué)性講起，詳細(xì)敘述了輔食添加的重要性和必要性，以及輔食添加需要注意的問(wèn)題、制作輔食時(shí)的小竅門等。接下來(lái)，文章詳細(xì)解答了輔食添加過(guò)程中會(huì)遇到的問(wèn)題，比如乳類食品問(wèn)題、腹瀉問(wèn)題、過(guò)敏問(wèn)題、添加順序等。*后一章根據(jù)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，詳細(xì)給出了6個(gè)月~24個(gè)月寶寶的輔食食譜，為新手爸媽準(zhǔn)備輔食提供了新思路

《雞尾酒調(diào)制技藝》是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材�！峨u尾酒調(diào)制技藝》以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的形式，選擇十款具有代表性的雞尾酒，設(shè)置了十個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)介紹雞尾酒的典故，讓學(xué)習(xí)者了解雞尾酒的產(chǎn)生與發(fā)展，并將酒的定義與分類、酒具與器具知識(shí)、餐前酒、葡萄酒知識(shí)、常用杯具知識(shí)、甜食酒、冰塊的妙用、啤

《服裝結(jié)構(gòu)制圖習(xí)題集》是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材《服裝結(jié)構(gòu)制圖》的配套習(xí)題集。每章內(nèi)容包括基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)題、實(shí)踐練習(xí)題，以及綜合應(yīng)用題等三部分，題型有解釋名詞術(shù)語(yǔ)、填空題、判斷題、選擇題、填圖題等。全部習(xí)題均附有參考答案。為了與勞動(dòng)部門、行業(yè)部門頒發(fā)的技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)接軌，《服裝結(jié)構(gòu)制圖習(xí)題集》附有“服裝制作工技術(shù)