茶文化以可觸、可見(jiàn)、可品的茶物質(zhì)文化為出發(fā)點(diǎn)，向可感、可思、可悟的茶精神文化延伸。研習(xí)忙里偷閑、苦中作樂(lè)的茶道藝術(shù)，讓你在不完全的現(xiàn)世享樂(lè)一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久

本書的主要內(nèi)容包括：奶油蛋糕抹面、刮面基本手法，奶油蛋糕面裝飾常用技法，常用花嘴用途及擠花邊技巧，奶油霜調(diào)色技巧，如何進(jìn)行翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕側(cè)面裝飾常用技巧，制作卡通造型的基本技巧等。無(wú)論是經(jīng)典香甜的奶油霜蛋糕、精美時(shí)尚的翻糖蛋糕還是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在這本象征著與甜蜜、代表著浪漫與溫情的書中，蛋糕裱花一直創(chuàng)造

《中式點(diǎn)心制作》由4大模塊、21個(gè)任務(wù)組成，具體內(nèi)容為：模塊1常用點(diǎn)心制作，模塊2節(jié)慶點(diǎn)心制作，模塊3時(shí)令點(diǎn)心制作，模塊4宴會(huì)點(diǎn)心制作。教材突出動(dòng)手能力，圖文并茂，文字簡(jiǎn)練，條理清晰，易讀易懂，使學(xué)生通過(guò)任務(wù)實(shí)施來(lái)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能，系統(tǒng)掌握中式點(diǎn)心制作技術(shù)。

本書是一本既方便、實(shí)用，又詳實(shí)的茶品鑒工具書，涵蓋了七大茶類綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶，介紹了100多種茶葉，詳細(xì)介紹了每種茶葉的產(chǎn)地、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底等，配圖豐富，有上百幅干茶圖、葉底圖、茶湯圖，極大地增強(qiáng)了本書的實(shí)用性和可讀性。

19家人氣名店主廚，將腌泡技法創(chuàng)意運(yùn)用到各式料理中。腌泡料和食材的選擇都打破了傳統(tǒng)局限。牛肉、西瓜、章魚(yú)、蘆筍，腌一下都能更好吃。91道菜品，包含了法國(guó)鵝肝、意式甜點(diǎn)、西班牙海鮮料理、日本刺身料理等多種風(fēng)格美食，分步驟詳解，配圖說(shuō)明，輕松學(xué)習(xí)名廚料理。 入味、保鮮、融合味道，腌泡技法與世界各地美食碰撞，激發(fā)源源不斷的

本書介紹了35種不同面包的詳細(xì)制作過(guò)程，包含廚藝大師的70個(gè)私房建議，以及800幅超詳細(xì)步驟圖，版式精美。對(duì)于初學(xué)者，這本書極其合適，它清楚、細(xì)致，步驟圖豐富，制作起來(lái)不擔(dān)心會(huì)出錯(cuò)，而且成品圖真實(shí)，自己也可以制作出這種效果。

本書介紹了35種不同巧克力甜品的詳細(xì)制作過(guò)程，包含廚藝大師的70個(gè)私房建議，以及800幅超詳細(xì)步驟圖，版式精美。對(duì)于初學(xué)者，這本書極其合適，它清楚、細(xì)致，步驟圖豐富，制作起來(lái)不擔(dān)心會(huì)出錯(cuò)，而且成品圖真實(shí)，自己也可以制作出這種效果。

《印品整飾與成型》不同種類印刷產(chǎn)品的不同印后工藝，以實(shí)際的產(chǎn)品為案例，將不同的印后工藝整合，全書分為三個(gè)大項(xiàng)目，6個(gè)任務(wù)。項(xiàng)目一主要是介紹封面需要覆膜的膠裝書的制作；項(xiàng)目二介紹封面需要燙金的精裝書的制作；項(xiàng)目三介紹了需要進(jìn)行上光效果的包裝盒型產(chǎn)品的制作。

本書分為三個(gè)部分：酒史、酒科學(xué)和酒文化。主要內(nèi)容有：酒的起源、酒水概述、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、名酒文化、酒禮與酒俗、酒與養(yǎng)生、中外酒文化的交流、酒企業(yè)文化、酒館與酒吧文化、酒的收藏等。本書為高等學(xué)校釀酒工程專業(yè)教材，在作者2010年出版的《中國(guó)酒文化概論》的基礎(chǔ)上添加了一些世界酒文化的內(nèi)容。