世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國風味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學會近百道異國料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕松做圖片擺盤*精致，視覺與味覺兼?zhèn)浯钆渚�美手繪插圖，將食譜完美呈現，易懂好上手人在家中，想吃異國料理怎么辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁

這是一本童裝實用技術書，通過大量案例，全面講解各種童裝樣板的制作。全書包括基礎知識、嬰幼兒裝平面裁剪、1～14歲基礎服裝平面裁剪、常規(guī)樣板裁剪、校服和正式服裝裁剪、發(fā)育中女童的原型構造、樣板放碼七大部分，并闡述了兒童和青少年的成長發(fā)育、制板工具和設備、男女童上衣、裙、褲的原型及變化，袖、領、門襟和風帽的結構，機織、針織

本書是主編王勇老師在１９年國內外調酒工作中經驗的總結,以國際調酒師協會高級調酒師課程為主線,結合皇家加勒比國際游輪調酒師崗位工作實際,參照世界杯國際調酒錦標賽傳統(tǒng)調酒的比賽項目和評分標準,共分２大模塊８個項目展開.重點介紹了國際調酒師應具備的酒水基礎知識和操作技能,并配有大量的圖片和視頻資料,具有很高的實用價值.本書的

本書以水產品的質量安全和檢測技術為綱領，結合HACCP和ISO9001等國際通用的產品質量標準體系和食品安全管理模式，比較系統(tǒng)地介紹了述了國際水產品質量先進管理經驗、我國水產品質量安全監(jiān)管體系、"三品一標"和可追溯體系等內容，并重點闡述了水產品生產和加工技術、水產品質量安全影響因素、水產品質量安全控制方法、水產品質量安

本書以畬族民族服飾"鳳凰裝"的傳承與涵化為選題切入點，以有實物存世以來的近代為時間跨度，以閩、浙、粵、贛四省的畬族服飾為地域跨度和研究對象，著落于圖騰文化與民族服飾的學理背景，據存世實物、紀實照片及文獻資料，將畬族服飾交襟衣與大襟衣的視覺樣式為依據做橫向共時性比對，探尋四地畬族服飾傳承的共性；縱向上以近代以來為時間范圍

本書主要介紹真菌毒素的生物脫毒技術，共分5章，包括真菌毒素簡介及生物脫毒技術研究進展，益生菌對黃曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制，黃曲霉毒素B1降解酶的分離純化及基因的克隆表達，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表達及應用。本書突出的特點是研究生物技術對真菌毒素脫毒的作用和原理，提供安全、可靠的脫毒

本書主要介紹了氨基酸與蛋白質的結構、分類、功能，蛋白質分離純化和分析的基本原理、研究方法和技術，典型食品蛋白質的功能與應用特性。本書共分十一章，分別為緒論、氨基酸基礎、蛋白質基礎、食品蛋白質純化與制備技術、食品蛋白質理化分析技術、食品蛋白質結構分析技術、食品蛋白質組學技術、動物源食品蛋白質、植物源蛋白質、微生物源食品蛋

本書是食品專業(yè)的一門專業(yè)技術基礎課程教材，對食品的化學組成（如糖類、蛋白質、脂類、酶、維生素和輔酶、核酸、水等）、結構、功能和理化性質，以及這些物質在人體內的化學變化和調節(jié)規(guī)律進行了全面、系統(tǒng)的介紹，在強化食品生物化學基本理論的同時，力求反映本領域的最新發(fā)展和動態(tài)，在內容上增加了食品原料加工、貯藏過程中的生物化學變化和

本書是根據教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會所制定的培養(yǎng)方案要求，結合食品類專業(yè)實驗教學實際情況，精心挑選了包括食品分析必備基礎知識、食品基本理化特性分析與檢驗、綜合型食品分析實驗、研究型食品分析實驗等4個呈遞進關系的內容模塊編著而成。就實驗方法而言，既有經典、實用的常規(guī)實驗方法，也有先進的儀器分析方法；

時裝畫手繪是服裝設計者需要掌握的基本技能。針對越來越多的行業(yè)新人及服裝制作愛好者，本書作者根據多年行業(yè)教學與實踐經驗，編寫了本書，以滿足初學者全面了解時裝畫繪畫技法，夯實基礎，快速進階的學習需求。 全書共7章。第1章介紹繪制時裝畫所需工具；第2、3章講解人體的繪制技法，包括人體比例結構、動態(tài)以及頭、手、腳的繪制；第4