《食品酶技術(shù)及其實踐應用研究》在論述食品酶技術(shù)基本理論的基礎(chǔ)上，較為全面地闡述了酶技術(shù)在食品工業(yè)各領(lǐng)域中的廣泛應用，主要內(nèi)容包括：酶學基礎(chǔ)理論、酶的合成與發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)、酶的提取與分離純化技術(shù)、酶固定化技術(shù)、酶分子改造和修飾、食品工業(yè)中常見酶及其應用、酶技術(shù)在食品領(lǐng)域的應用等。《食品酶技術(shù)及其實踐應用研究》融合大量的實際

乳品加工技術(shù)（第2版）

結(jié)合相關(guān)事例，通過解讀標準，回答了百姓生活中林林總總的問題，提供了如何借助標準生活得更加安全、方便、舒適的方法。本書以問答的形式，集趣味性、知識性、實用性為一體，讀來生動易懂，讀者在增長標準知識的同時，也將提高自身的生存能力和生活質(zhì)量。

本書介紹了食品安全檢測領(lǐng)域*近幾年國內(nèi)外出現(xiàn)的一些新的技術(shù)和手段，在檢測模式方面，智能手機的使用以及在檢測數(shù)據(jù)方面的應用中大數(shù)據(jù)概念的運用也有提及。本書由來自廈門大學、集美大學、武夷學院、廈門華夏學院等院校的多位長期從事食品安全檢測的專家和研究人員共同撰寫。

不花大錢就能取得的烘焙好材料！富含蛋白質(zhì)&膳食纖維的低熱量減重小幫手，善用便宜的黃豆渣制作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這些健康豆渣制作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環(huán)境下可存放約一個禮拜的餅干，甚至于可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。

劉宇婧等編著的《中國嶺南涼茶與文化》記載了每一種涼茶原料植物的中文名、拉丁學名、藥名、干燥識別特征與野外識別特征，對其傳統(tǒng)知識也有詳細說明，摸清了嶺南地區(qū)涼茶植物資源的家底，是一部系統(tǒng)記載嶺南地區(qū)涼茶植物的科學專著。此書不僅對嶺南地區(qū)民族植物學、分類學和生物多樣性研究具有重要的學術(shù)價值，為合理開發(fā)與利用涼茶植物資源提供

了解設(shè)計、面料、顏色，人人都是時尚達人。 直線型、曲線型和自然型3種身材，春夏秋冬4種色彩。兩個簡單測試，一鍵告別選衣困難癥。 從衣服到配飾，從妝容到發(fā)色，24種搭配隨意切換。 一套魔法體系，拯救不完美身材。

《法國藍帶巧克力寶典》為法國藍帶廚藝學院經(jīng)典的巧克力教材，介紹多道以巧克力為原料制作的食譜，包括糖果、點心、蛋糕、飲品，以及各種基本制作方法和技巧。 本書文字介紹詳盡，步驟圖完整，是指導學習制作巧克力美食的指南。

《民族服飾品制作》分為基礎(chǔ)、應用、提升、拓展四大模塊，每個模塊包含為1～2個項目，每個項目又分解為4～5個任務。任務設(shè)計結(jié)合企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)流程與產(chǎn)品質(zhì)量標準，融入了每年全國職業(yè)技能大賽中職組服裝賽項要求，精選的民族款式與時尚潮流接軌，由淺到深，從簡單到復雜，逐步提高中職學生結(jié)構(gòu)設(shè)計和制作工藝的技能水平。

《模特心理學》為十三五普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。隨著社會的發(fā)展與進步，心理學的研究范疇越來越廣泛，門類越來越多。據(jù)統(tǒng)計，目前心理學已經(jīng)有超過一百多個分支，分別研究不同領(lǐng)域的心理現(xiàn)象，探討該領(lǐng)域中人們的心理活動規(guī)律。中國模特行業(yè)及高校服裝表演專業(yè)起步較晚，目前還沒有形成專門針對模特心理研究的學科。本教材在依據(jù)心理學