《羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》對標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行了深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。全書共11章，前2章為羊屠宰的行業(yè)概況、羊屠宰相關(guān)基礎(chǔ)知識。第3～10章則對照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了詳細(xì)解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的依據(jù)、執(zhí)行要點(diǎn)和實(shí)際操

《兔屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》對標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章為兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、兔屠宰相關(guān)知識等。第3章至第7章對照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相關(guān)條款制

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如何泡一壺好喝的茶？哪種茶能放松身心？什么樣的紅茶適合做奶茶？花草茶有哪些功效？在家如何制作冰紅茶？……本書教你從認(rèn)識茶葉開始，對中國茶、紅茶、日本茶等都做了詳盡的介紹。從茶的歷史、拿捏泡茶的時(shí)間、認(rèn)識茶具以及其他飲品、茶點(diǎn)的搭配，保存、沖泡及品茗的方法與功效，搭配照片及插圖做相當(dāng)詳盡的說明。各式茶點(diǎn)和茶的搭配方式介紹

本書適用于職業(yè)院校學(xué)生使用，“以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育，其核心就是如何培養(yǎng)社會認(rèn)可、企業(yè)歡迎的高素質(zhì)、技能型人才。隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和餐飲企業(yè)的不斷變革，烹飪工藝不斷發(fā)展與創(chuàng)新，烹飪文化呈現(xiàn)多元化，對烹飪?nèi)瞬诺木C合素質(zhì)要求越來越高�！段鞑屠洳酥谱鳌芬粫�定位在西餐冷菜廚房的崗位技能訓(xùn)練。教材是以典型工作任務(wù)或工作情景

《牛屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》對標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章為牛屠宰行業(yè)概況、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、牛屠宰相關(guān)知識等。第3章至第7章則對照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的

《雞屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》對標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章介紹了雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、、雞解剖基礎(chǔ)知識等。從第3章至第7章則對照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相

《生豬屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》對標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行了深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章為生豬屠宰行業(yè)概況、法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、生豬屠宰相關(guān)基礎(chǔ)知識等。第3章至第7章，對照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相關(guān)