《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。 《茶經(jīng)》共三卷十篇，分

《現(xiàn)代釀酒工程裝備/產(chǎn)教融合專著》主要參考了現(xiàn)有發(fā)酵工程設(shè)備、釀酒工藝技術(shù)、生物工程設(shè)備等方面的專業(yè)教材與專著，從基礎(chǔ)的機(jī)械原理入手，通過對現(xiàn)代化黃酒釀造過程中原料處理設(shè)備，以及各類生產(chǎn)設(shè)備相關(guān)的操作技術(shù)和自動化控制系統(tǒng)的介紹，以期能從機(jī)械設(shè)備的認(rèn)識與實際操作入手，較為詳細(xì)地、完整地介紹現(xiàn)代化黃酒生產(chǎn)工程裝備的操作要求

本書依據(jù)國家關(guān)于食品與營養(yǎng)的政策導(dǎo)向，以及我國面臨的營養(yǎng)健康問題，從基礎(chǔ)營養(yǎng)理論入手，系統(tǒng)介紹了食品營養(yǎng)學(xué)理論與實踐的知識體系。全書共分為基礎(chǔ)營養(yǎng)理論知識、食物營養(yǎng)、不同人群營養(yǎng)和營養(yǎng)與健康4個部分內(nèi)容。該書在傳統(tǒng)《食品營養(yǎng)學(xué)》教材的基礎(chǔ)上，在不同人群營養(yǎng)和營養(yǎng)與健康章節(jié)設(shè)置了可實操性案例，便于讀者在學(xué)習(xí)理論知識的基礎(chǔ)

這本書是全球暢銷的雞尾酒經(jīng)典圖書，榮獲了美食界奧斯卡大獎——詹姆斯·比爾德獎。本書旨在通過六大經(jīng)典配方，一個極具獨*性的簡單公式，研究分析調(diào)制所有雞尾酒的內(nèi)在機(jī)制，揭示了浩如煙海的雞尾酒配方背后其實是有規(guī)律可循的，讓配方變得不再神秘！不管這是你第1次還是第1000次調(diào)制雞尾酒，閱讀本書都會使你獲益良多，輕

品味咖啡，探究其美味。讓我們一起來感受咖啡的魅力吧！咖啡事典成為咖啡生活家：選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析第一章細(xì)細(xì)品味咖啡豆第二章使沖泡方法達(dá)到極致第三章挑戰(zhàn)花式咖啡第四章更高級的咖啡享用法第五章咖啡和文化

黑川系列的《日本八個審美意識》，雅信第二版銷量為28000冊�！兑巫优c身體》為日本建筑名家兼設(shè)計師黑川雅之設(shè)計系列圖書的第四本，是關(guān)于椅子的設(shè)計哲學(xué)書。椅子可看作很小的設(shè)計空間，本書是由人體機(jī)理與椅子設(shè)計而引發(fā)的對于日式美學(xué)的深層次探討，更進(jìn)一步帶領(lǐng)讀者進(jìn)入哲學(xué)的世界。很多建筑師在人生中都會設(shè)計一把椅子，究其原因，是因

瘦身重啟之書，獻(xiàn)給所有被身材困擾的人：重塑的不僅是身體，也是情緒和心態(tài)。珞寧，曾任公司高管、世界小姐中國賽區(qū)培訓(xùn)師，工作壓力讓她用暴飲暴食安慰自己，收獲的卻是日益發(fā)胖的身材和越發(fā)焦慮的人生。在試過種種流行減肥方法不奏效后，通過了解國外前沿瘦身理論、汲取不同領(lǐng)域知識，親身實驗荷爾蒙平衡飲食法，總結(jié)出一套行之有效的瘦身修心

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本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書分五個模塊：面包制作、蛋糕制作、西點制作、蛋糕裝飾基礎(chǔ)、歐式甜點制作。本書以西式面點中各門類經(jīng)典產(chǎn)品為代表，以真實工作任務(wù)為導(dǎo)向組織內(nèi)容，理論闡述系

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書主要包括烹飪原料概述、烹飪原料的化學(xué)組成和組織結(jié)構(gòu)、烹飪原料的品質(zhì)檢驗與儲藏、植物性原料、動物性原料、干貨類原料、調(diào)味品和食品添加劑、輔助原料等內(nèi)容