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當前分類數(shù)量:17023  點擊返回 當前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 中式面點技藝（中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）
    • 中式面點技藝（中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）
    • 任昌娟/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥42

    • 中式面點制作基本功訓練，煮制、蒸制面點的操作技能，煎制、炸制面點的操作技能，烙制、烤制和炒制面點的操作技能，宴席面點設(shè)計及制作，各區(qū)域風味面點，創(chuàng)新品種操作技能，西式面點等。全書共分為三個部分三個部分，包括11章�？紤]到烹飪職業(yè)教育及其專業(yè)課程本身的發(fā)展變化，課程內(nèi)容與行業(yè)標準的“應(yīng)知”“應(yīng)會”相結(jié)合，以滿足職業(yè)崗位能

    • ISBN：9787518430987
  • 食品原料學（第三版）（普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材）
    • 食品原料學（第三版）（普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材）
    • 蔣愛民，周佺/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥39

    • 本教材除了包含畜產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)、園產(chǎn)和水產(chǎn)4大傳統(tǒng)食品原料的組成、生物學特性和加工儲藏特性外，增加的特色食品原料內(nèi)容在介紹特色植物資源和食用菌等的組成、生物學特性及加工特性的同時，還介紹了功能性食品原料中的功能性成分的分布、含量及生物學特性，為食品原料的深加工和功能性食品的研發(fā)提供參考；增加的安全食品原料生產(chǎn)與控制內(nèi)容從食品

    • ISBN：9787518430222
  • 家具制圖與CAD（職業(yè)教育家具設(shè)計與制造專業(yè)教學資源庫）
    • 家具制圖與CAD（職業(yè)教育家具設(shè)計與制造專業(yè)教學資源庫）
    • 王明剛/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥39

    • 《家具制圖與CAD》為國家職業(yè)教育家具設(shè)計與制造專業(yè)資源庫配套教材，紙質(zhì)教材融合電子資源，更方便使用。全書共分為八個情境：制圖基礎(chǔ)，投影基礎(chǔ)，立體投影，立體裁切與相交，家具圖樣表達，CAD繪制圖形，CAD編輯圖形，圖形輸出。將家具制圖標準、理論詳細解說，與CAD軟件相結(jié)合，中間串以實際操作案例，滿足“家具制圖”課程的教

    • ISBN：9787518429400
  • 茶葉質(zhì)量與安全學（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（普通高等教育茶學專業(yè)教材）
    • 茶葉質(zhì)量與安全學（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（普通高等教育茶學專業(yè)教材）
    • 孫威江/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥42

    • 本教材系統(tǒng)介紹了茶葉質(zhì)量與安全的相關(guān)知識，全書共分10章。具體內(nèi)容包括緒論、茶葉中風險元素的污染與控制、茶葉中殺蟲（螨）劑的殘留與控制、茶園中除草劑的殘留與控制、茶葉中多環(huán)芳烴與高氯酸鹽的污染與控制、茶葉中有害微生物污染與控制、茶葉質(zhì)量安全產(chǎn)品與控制體系認證、茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測與風險評估、茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的構(gòu)建、茶葉

    • ISBN：9787518427673
  • 食品安全與質(zhì)量控制（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（高職教材）
    • 食品安全與質(zhì)量控制（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（高職教材）
    • 蘇來金/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥46

    • 全書共分四個部分，第一部分為食品安全基礎(chǔ)，介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系；第二部分為農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制，介紹了無公害食品、綠色食品和有機食品并詳加闡述了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的定義及認證；第三部分為加工食品安全與質(zhì)量控制，重點介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業(yè)中的應(yīng)用、食品質(zhì)量管理體系ISO

    • ISBN：9787518422517
  • 版面設(shè)計（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）
    • 版面設(shè)計（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）
    • 陳琪莎，宋海燕/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥69.8

    • 本書為中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材，是廣東省精品在線開放課程“版面設(shè)計”課程配套教材。本書主要適用對象應(yīng)為藝術(shù)傳播類和與之相關(guān)的學生及設(shè)計愛好者。本書共分為四章，分別是認識版面設(shè)計、版面設(shè)計的構(gòu)成要素、版面設(shè)計的方法、版面分類實戰(zhàn)。本著理論實用、實踐為主的原則，強調(diào)設(shè)計方法普適性，關(guān)注設(shè)計方法和技巧的整理和歸納，知識點

    • ISBN：9787518429844
  • 食品安全學（第二版）（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）
    • 食品安全學（第二版）（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）
    • 王際輝，葉淑紅/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥48

    • 本教材在第一版的基礎(chǔ)上，從教學、科研和生產(chǎn)實際出發(fā)，引用最新的標準與法規(guī)，參考國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的先進技術(shù)和最新研究成果，以概述與食品安全相關(guān)的科學問題為重點，集中闡述了環(huán)境污染、化學物質(zhì)、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響；同時介紹了食品安全標準與質(zhì)量控制、食品安全性評價及相關(guān)

    • ISBN：9787518424696
  • 酒類風味化學（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項教材 高等學校釀酒工程專業(yè)教材）
    • 酒類風味化學（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項教材 高等學校釀酒工程專業(yè)教材）
    • 范文來，徐巖/2020-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥86

    • 本書主要介紹了酒類中常見的風味化合物的理化性質(zhì)和生成機理，如醇類化合物、羰基化合物、有機酸、酯類、芳香族化合物、酚類化合物、多酚及其衍生物、含氧雜環(huán)化合物、含氮雜環(huán)化合物、氨基酸與多肽、含硫化合物、糖與糖醇類、鹵代化合物與無機離子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各種酒類中的含量分布。

    • ISBN：9787518429127
  • 珠寶首飾設(shè)計手冊
    • 珠寶首飾設(shè)計手冊
    • 李芳/2020-8-1/ 清華大學出版社/定價：¥69.8

    • 《珠寶首飾設(shè)計手冊》是一本全面介紹珠寶首飾設(shè)計的圖書，特點是知識易懂、案例趣味、動手實踐、發(fā)散思維。本書從學習珠寶首飾設(shè)計的基礎(chǔ)知識入手，由淺入深地為讀者呈現(xiàn)出一個個精彩實用的知識、技巧。 《珠寶首飾設(shè)計手冊》共分為7章，內(nèi)容分別為珠寶首飾設(shè)計的原理、珠寶首飾設(shè)計的基礎(chǔ)知識、珠寶首飾設(shè)計的基礎(chǔ)色、珠寶首飾的材料類型、

    • ISBN：9787302559269
  • InDesign CC 2015中文版基礎(chǔ)與實例教程
    • InDesign CC 2015中文版基礎(chǔ)與實例教程
    • 張凡 等編著/2020-8-1/ 機械工業(yè)出版社/定價：¥75

    • 《InDesignCC2015中文版基礎(chǔ)與實例教程》屬于實例教程類圖書，全書分為InDesignCC2015基礎(chǔ)概述、InDesignCC2015相關(guān)操作、報紙版面設(shè)計、廣告單頁設(shè)計、廣告折頁設(shè)計、宣傳冊設(shè)計、VI（視覺識別系統(tǒng)）設(shè)計和雜志設(shè)計8章，旨在幫助讀者用較短的時間掌握這一軟件。本書將藝術(shù)靈感和計算機技術(shù)結(jié)合在

    • ISBN：9787111657934