本書全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)，有機融入黨的二十大精神。全書以化工生產(chǎn)過程為主線，從原料的選用到工藝條件的確定、反應(yīng)操作控制、產(chǎn)品的后處理、儲存及包裝、產(chǎn)品的開發(fā)和流程的組織等，構(gòu)建出一個完整真實的化工生產(chǎn)場景。全書通過對化工原料儲存、選用與處理，化工生產(chǎn)過程分析、衡算與評價，化工生產(chǎn)操作與控制，反應(yīng)產(chǎn)

發(fā)酵好似一塊無人知曉之地，既隨處可見，又迷霧重重，這本書的核心就落在此處�！渡嗉馍系奈⑸�物：發(fā)酵的歷史、食譜與創(chuàng)新》先邀請讀者一起探索各個大陸悠久的發(fā)酵歷史；然后認識種類繁多的發(fā)酵食物家族（比如泡菜、開菲爾、康普茶、番茄醬、面包、啤酒、酸奶等），它們亦是人類健康的強大盟友；最后呈上法國保羅·博古斯廚藝學(xué)院

《玉竹黃酮活性研究與產(chǎn)品開發(fā)》系統(tǒng)闡述玉竹的開發(fā)利用情況，玉竹中五種黃酮的提取與單體黃酮的制備方法，酵母菌發(fā)酵、乳酸菌發(fā)酵、烘烤、高壓和擠壓膨化五種加工處理后玉竹黃酮的抗氧化活性改變情況及原因，供玉竹研究學(xué)者和玉竹加工相關(guān)單位參考。

本書囊括了各種香材的辨析、產(chǎn)地、特性等香學(xué)知識；搜集整理了大量與中國香文化有關(guān)的典故趣事，可謂知識性和趣味性兼?zhèn)�，是了解中國香文化的推薦之作。更彌足珍貴的是，在《香乘》還博采宋代以來諸香譜之長，整理了很多傳世香方，這些香方在今天不僅具有香學(xué)上的史料價值，也是香道愛好者可以不斷發(fā)掘?qū)嵺`的寶庫和源泉。

《化工專業(yè)實驗》是一本系統(tǒng)講述化工類專業(yè)實驗教學(xué)所需知識的教材，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力與創(chuàng)新思維。具體章節(jié)包括緒論、化工專業(yè)常用儀器使用實驗、化學(xué)反應(yīng)工程實驗、化工熱力學(xué)實驗、化工分離實驗、化學(xué)工藝及綜合實驗、虛擬仿真實驗等內(nèi)容。本書可作為高等學(xué)�；瘜W(xué)工程與工藝及相關(guān)專業(yè)的實驗指導(dǎo)教材，也可供化工行業(yè)工程技術(shù)人員參考。

《大型集群化煤氣化裝置生產(chǎn)運行及維護300問》一書以問答形式展現(xiàn)煤氣化裝置基礎(chǔ)知識及常見問題。本書對煤氣化裝置總體情況、工程建設(shè)概況、裝置集群化優(yōu)點、試車與生產(chǎn)運行難點等進行了簡要介紹，重點闡述了煤氣化基礎(chǔ)知識、生產(chǎn)準備與試車、生產(chǎn)操作與維護、設(shè)備運行與維護、電氣與儀表基礎(chǔ)知識、應(yīng)急處置等內(nèi)容。本書可供煤化工領(lǐng)域從事煤

連續(xù)流微反應(yīng)實驗教程（王周玉）

本書為浙江省高職院�！笆�四五”重點立項建設(shè)教材。本書以模具三維設(shè)計的真實過程為主線，以六個精心設(shè)計的項目為驅(qū)動，將方法學(xué)習和技能培養(yǎng)有機地結(jié)合，重在培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用UGNX軟件進行模具三維設(shè)計的能力。在每個項目中詳盡地闡述了實際操作的過程，并對相關(guān)的知識點做了必要的介紹，這些項目包含了UG三維模具設(shè)計的全部重要知識點、常用

化工原理是化工及相關(guān)專業(yè)的重要課程，以“三傳”（動量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞）為主線，涵蓋化學(xué)工業(yè)中涉及的主要單元操作原理與方法�；�工、材料相關(guān)專業(yè)多以化工原理作為考研初試或復(fù)試專業(yè)課科目。本書作者在數(shù)年對該課程的講解與答疑中發(fā)現(xiàn)，考研備考該科目的主要難點包括計算量大、知識點雜，不同院校的參考教材不同、考查風格和形式不

《化工原理實驗》（第四版）介紹了與化工原理實驗有關(guān)的實驗誤差分析、實驗數(shù)據(jù)處理方法及化工常見的物理量如溫度、壓力、流量等的測量方法；精選了13個化工原理實驗，包括6個基本實驗(流體力學(xué)綜合實驗、傳熱綜合實驗、螺旋板換熱器傳熱系數(shù)測定、精餾綜合實驗、填料塔吸收脫吸綜合實驗、干燥速率曲線的測定)，2個設(shè)計實驗(管路設(shè)計與安