本書細致記錄了不同歷史時期河內(nèi)的飲食變遷，從1975至1986年的配給制困難時期，再到革新開放后經(jīng)濟復蘇與飲食文化的復興時期。全書不僅強調(diào)了重振歷史上一度被遺忘的飲食文化的重要性，還傳遞了作者對飲食文化傳承與創(chuàng)新的思考，以及對民族文化的深切熱愛。本書是一部深入挖掘河內(nèi)乃至越南飲食文化歷史、現(xiàn)狀與未來的著作，作者以其豐富

茶道，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，不僅以其獨特的色、香、味留住人心，更以深厚的文化內(nèi)涵和藝術(shù)美感吸引世人。茶席設(shè)計，作為茶道活動的重要組成，不僅是對茶藝技能的展示，更是茶人藝術(shù)修養(yǎng)和審美情趣的體現(xiàn)。茶席之美，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，是茶人心靈的展現(xiàn)，也是中國傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚。本書從理論、設(shè)計、綜合藝術(shù)、茶人養(yǎng)成、茶會組織、

《中國茶書》分卷上和卷下兩部分，卷上茶葉分門別類講述六大茶類及其中代表性茶葉；卷下茶事亦從茶本體出發(fā)，講述與茶相關(guān)的不見之法、古代藝術(shù)、茶禪一味及中國茶道之橫向傳播。具體而言，該書卷上說茶葉的來源與性質(zhì)。對每種名茶，辨析其淵源，對比區(qū)別，直逼根本，旁及相關(guān)衍生，每遇關(guān)鍵處，都從親嘗親歷的切身體會中落筆。茶葉本是輕物，較

本書稿基礎(chǔ)理論知識內(nèi)容豐富，語言優(yōu)美全書主要分為11章，全面系統(tǒng)地介紹了黃酒歷史、釀造工藝、包裝與裝潢及其營養(yǎng)價值，還有黃酒的品鑒、文化、產(chǎn)地和品種等內(nèi)容。專著在介紹傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的同時，反映出了作者深厚的學術(shù)功底與獨創(chuàng)的技術(shù)創(chuàng)新思維，并配套豐富的數(shù)字資源，以便讀者更加立體的理解黃酒的釀造工藝等內(nèi)容。本書為高等學校

本教材在《中國飲食文化概論》（第二版）的基礎(chǔ)上進行了修訂，堅持以黨的“二十大”精神為指導，以弘揚中華傳統(tǒng)文化為目標，以傳承優(yōu)秀烹飪技藝為前提，對原教材中的一些陳舊內(nèi)容進行了修訂和調(diào)整，增加以弘揚傳統(tǒng)文化為主要內(nèi)容的“中國飲食文獻典籍”模塊，借以培養(yǎng)高等等職業(yè)院校的學生對中華民族文化典籍遺產(chǎn)的了解與學習的興趣。本教材既可

本書圍繞中國茶文化展開，闡述了我國作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化發(fā)祥地的歷史與傳承，強調(diào)了傳承中華茶道的重要性。書中還講解了成為“小茶人”需要具備的素質(zhì)和能力，同時介紹了少兒茶道素養(yǎng)等級認定標準和各級別要學習的內(nèi)容，包括理論知識與實操能力等。孩子們不僅可以學習到茶知識、茶文化，也能增強動手能力，同時還會變得更細心、耐心、專心，與

這是一本講雅茶的輕松讀本。作者深入探訪茶產(chǎn)區(qū)，了解茶文化，梳理出一段特別的茶產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)。作者對綠茶、藏茶等特色茶品種的發(fā)展進行了詳實梳理，不乏穿越茶馬古道、傳統(tǒng)貢茶的傳奇故事，可讀性很強。

《連云港史話》系列歷史文化叢書旨在挖掘連云港深厚的歷史文化底蘊，弘揚連云港歷史文化，填補連云港歷史文化研究空白，對發(fā)揮文史資料存史資政育人作用具有重要意義，是一套融歷史性、史料性、普及性和可讀性于一體的系列歷史文化叢書。該套歷史叢書共分《建筑留珍》《海岱民俗》《非遺擷華》《山風海韻》《古今名人》《傳說摭拾》《方言漫談》

為了梳理總結(jié)當代茶文化研究成就，彰顯老一輩專家學者作出的卓越貢獻，為當代茶文化學術(shù)史留下寶貴資料，特編撰《當代茶文化研究大系》（6本）。其中，《茶文化的歷史追索》把陳文華先生的學術(shù)成長歷程的關(guān)鍵事件、重要節(jié)點、師承關(guān)系等資料保存下來，特別強調(diào)原件的收集工作每位專家有代表性、有學術(shù)影響力的論文，演講介紹，專家專訪或報道的

中華文明擁有悠久的釀酒傳統(tǒng)，最早可追溯至夏商時期。秦漢時期，中國釀造酒的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并深刻嵌入秦漢社會史的方方面面之中。因此，對酒的考察不僅僅是對一種工藝—器物發(fā)展史的考察，更多地是借助酒這一線索，系統(tǒng)地考察秦漢之人生活、生產(chǎn)和統(tǒng)治秩序的構(gòu)建和演進史。王子今教授的《秦漢酒史》，將借助對秦漢時期酒這一器物的考察，系