《茶文化與茶藝》是為了適應(yīng)當(dāng)前我國茶藝行業(yè)發(fā)展及旅游（酒店）職業(yè)教育與茶藝專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，結(jié)合茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和茶藝師國家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心，理論與實踐相結(jié)合，旨在普及茶葉知識，提高茶藝服務(wù)技能，學(xué)習(xí)茶藝企業(yè)的經(jīng)營與管理知識的一門學(xué)科。本書以“中國茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識、茶事

《武英殿聚珍版辦書程式》一卷一冊。清金筒撰，清乾隆四十一年（一七七六年）內(nèi)府朱絲欄精寫本。白描圖版十六幅，框高十九點七厘米，寬十三點七厘米。半葉九行，行二十一字，四周雙邊，白口，單魚尾，版心上題《武莢殿聚珍版辦書程式》，下題圖版之內(nèi)容。卷首以乾隆皇帝《御題武英殿聚珍版十韻》為序，次乾隆三十八年至三十九年金筒等大臣有關(guān)修

本書普及了釀酒葡萄的特點、葡萄酒品牌創(chuàng)始人的傳奇故事、世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)及其酒品特點等葡萄酒的基本常識。書中配有原創(chuàng)手繪插畫，以貓叔與老鼠為敘述主體，在形式上更容易為讀者接受。貓鼠對話部分語言風(fēng)趣、活潑，貼士部分表述專業(yè)、精準(zhǔn)，既具有通俗性、可讀性，又保證了專業(yè)性，可為熱愛葡萄酒文化的社會人士提供參考。本書，創(chuàng)作風(fēng)格鮮

本書內(nèi)容涵蓋冷盤制作和食品雕刻兩大部分，主要包括概述，冷菜制作工藝，冷盤制作工藝，食品雕刻基礎(chǔ)知識，常見果蔬原料雕刻制作實例，泡沫雕、瓊脂雕、冰雕、糖藝簡介。全書以理論知識為基礎(chǔ)，以精選菜例為主體，輔以精美圖片，圖文并茂，重點突出，常識敘述與要點總結(jié)相得益彰，趨勢提示與啟發(fā)創(chuàng)新有機(jī)對接，有利于讀者專業(yè)技能的強(qiáng)化和綜合素

女孩吉婭救下了一只受傷的拉布拉多，叫它為“錢錢”，因為當(dāng)她爸爸媽媽為錢煩惱時，它好像有所反應(yīng)。原來，錢錢不僅會說話，還是一個真正的理財高手，它教吉婭如何正確和錢“打交道”，并改變了她一家的財富命運…… “歐洲巴菲特”博多·舍費爾用生動的金錢童話，將看似復(fù)雜的財富法則一一拆解，更進(jìn)一步引導(dǎo)在生活中如

本書刊錄和翻譯了《山家清供》《閑情偶寄（飲饌部）》兩本古籍�！渡郊仪骞�》是南宋的一部重要烹飪著作。內(nèi)容以素食為中心，包括當(dāng)時流傳的一百零四個食品，夾敘夾議，豐富多采。本書只譯注了《閑情偶寄》中的《飲饌部》，此部全面闡述了主食和葷、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓動聽，毫無饕餮之態(tài)。作者提倡崇儉節(jié)用，且能在日常精雅的膳中，尋

《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國歷史上的“食經(jīng)”。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴(yán)的二十個操作要求，單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細(xì)地記

本書刊錄和翻譯了《易牙遺意》《醒園錄》兩本古籍。《易牙遺意》共二卷，分十二類。其中，上卷為“造類”“脯魚乍類”“蔬菜類”；下為“籠造類”“爐造類”“糕餌類”“湯餅類”“齋食類”“果實類”“諸湯類”“諸茶類”“食藥類”。共記載了一百五十多種料、飲料、糕餅、面點、菜肴、蜜餞、食藥的制作方法，內(nèi)容非常豐富。《醒園錄》系清代中

\"2020年初，COVID-19蔓延到法國之前，我們從巴黎里昂火車站上車，一個半小時后到達(dá)第戎，換上了開往勃艮第的小火車。\"對全世界的葡萄酒愛好者來說，條條大路最終都通向勃艮第。這片令人心馳神往的極致風(fēng)土，究竟魅力何在？在《醉美勃艮第》中，我們將跟隨謝立和孫宵祎深入勃艮第大區(qū)，以各個酒村為線索，拜訪極具個性的酒莊和

葡萄酒的世界很有趣，但是初學(xué)者往往遇上麻煩： 在餐廳，看著酒單上密密麻麻的字一臉懵;面對貨架上琳瑯滿目的酒款，不知道哪瓶適合自己; 和別人談?wù)撃晨罹茣r，對自己的判斷特別不自信;了解過一些品種和產(chǎn)區(qū)知識，真正喝起某瓶酒時卻對不上號；想從事萄酒相關(guān)行業(yè)，但不知紛繁復(fù)雜的知識如何理出頭緒…… 這是一本能幫你少走彎路