編者從事茶葉科研十余年，在長期的科研實踐和教學(xué)工作的基礎(chǔ)上，參考國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)、加工、質(zhì)量安全控制及相關(guān)學(xué)科的論著，吸取其精華編寫本書。本書力求較全面、系統(tǒng)地介紹茶葉生產(chǎn)加工及質(zhì)量安全控制等基礎(chǔ)知識，盡可能為讀者在后續(xù)茶葉質(zhì)量安全把控過程中提供一定的幫助。

結(jié)合作者多年從事高甜度甜味劑的生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化實踐，系統(tǒng)闡達了各類高甜度甜味劑的理化性質(zhì)、甜味特性生產(chǎn)工藝、技術(shù)進展、應(yīng)用、復(fù)配、安全性、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和分析方法。全書共分十六章，分別為緒論、糖精、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、雙甜、三氯蔗糖、紐甜、阿力甜、愛德萬甜、二氫查耳酮、甘草甜素、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、索馬甜和其他高

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味。《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷飲食習(xí)慣為味，80余篇鮮為人知的御膳重構(gòu)檔案，80道塵封已久的皇家復(fù)原美食，喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂；看宴會慶

我國雕刻文化歷史悠久，在食品餐飲行業(yè)也有廣泛的應(yīng)用，是我國雕刻文化在食品領(lǐng)域的推廣和延伸。本書稿以圖文并茂的形式闡述了食品雕刻的基本操作過程。具體內(nèi)容包括：在介紹雕刻基本知識的基礎(chǔ)上，分六章介紹了花卉類，常用配件，魚蝦類，鳥類，神獸、動物類，人物、瓜盅類的雕刻操作步驟。在介紹具體操作時，作者遵循了由淺入深、由易到難的原

本書是新東方烹飪教育的教學(xué)研發(fā)成果，是由新東方烹飪教育的資深教師團隊打造。主要內(nèi)容包括糖藝類、果醬類、面塑類、意境類四部分。糖藝類主要是用糖制作成一些花、草、形狀的植物來展示糖藝精湛的技術(shù)；果醬類主要是用果醬繪畫成一些植物、動物等來展示果醬畫的風(fēng)采；面塑類主要是用五彩面捏成植物、動物、人物等來展示面塑的多彩風(fēng)姿；意境類

本教材主要針對沒有微生物學(xué)基礎(chǔ)的中、高職學(xué)生編寫，屬于中高職銜接教材，同時也適合相關(guān)企業(yè)員工培訓(xùn).編寫時力求體現(xiàn)由淺入深、從基礎(chǔ)到專業(yè)，以項目化、任務(wù)驅(qū)動、案例分析等方式編寫，同時體現(xiàn)“在做中學(xué)，在學(xué)中做“的學(xué)習(xí)特點，避免學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)時涉及太多微生物探索研究的高深理論知識和過于系統(tǒng)的專業(yè)知識體系，體現(xiàn)實用、適用，真正體現(xiàn)

本書主要討論中國古代社會家庭（族）內(nèi)部的財產(chǎn)關(guān)系。全書共三章，第一章“同居共財制度”，討論了同居（家庭）規(guī)模、同居共財?shù)男再|(zhì)、同居（家庭）成員的財產(chǎn)權(quán)利等。第二章“析產(chǎn)與繼承”，主要討論同居共財關(guān)系終止時家產(chǎn)的分割問題。第三章“女兒的財產(chǎn)權(quán)問題”，專門討論同居（家庭）團體中女性的財產(chǎn)權(quán)利。古代社會家庭（族）內(nèi)部的財產(chǎn)關(guān)

本書將42天坐月子黃金期劃分為6周，每周有不同的飲食調(diào)養(yǎng)目標(biāo)。 第1周：養(yǎng)脾胃，排惡露第2周：消水腫，豐乳汁第3周：養(yǎng)氣血，抗抑郁第4周：助安眠，防便秘第5周：補鈣質(zhì)，減體脂第6周：養(yǎng)肌膚，調(diào)體質(zhì)抓住產(chǎn)后42天黃金調(diào)養(yǎng)期，吃對月子餐，趕走月子病，塑造好身材，調(diào)出好體質(zhì)！

服裝制作不僅是專門從事服裝縫制工作的人員必須掌握的技能，同時也是一個優(yōu)秀的服裝設(shè)計師必須掌握的專業(yè)技能，本書有別于一般的服裝縫制工藝類書籍，它是模擬一個設(shè)計師在專業(yè)的環(huán)境中，從設(shè)計服裝局部款式，到將其與衣身和其他服裝部件縫合的全過程，能夠引領(lǐng)服裝設(shè)計師在設(shè)計服裝款式的同時，考慮面料和后期的制作工藝。另外，熟知和掌握服裝

服裝制作不僅是專門從事服裝縫制工作的人員必須掌握的技能，同時也是一個優(yōu)秀的服裝設(shè)計師必須掌握的專業(yè)技能，本書有別于一般的服裝縫制工藝類書籍，它是模擬一個設(shè)計師在專業(yè)的環(huán)境中，從設(shè)計服裝局部款式，到將其與衣身和其他服裝部件縫合的全過程，能夠引領(lǐng)服裝設(shè)計師在設(shè)計服裝款式的同時，考慮面料和后期的制作工藝。另外，熟知和掌握服裝