《聊聊醬酒》收錄了醬香型白酒研究學(xué)者周山榮，2017年至2018年通過公眾號(hào)酒業(yè)通訊社發(fā)表的數(shù)篇有關(guān)醬香酒文化、產(chǎn)區(qū)、品牌的文章，從深度、清單、文化、品牌、產(chǎn)品、營(yíng)銷、價(jià)格、品評(píng)、工藝、宏觀、實(shí)驗(yàn)、雜談等方面分門別類，講述茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展基本情況、面臨的困境、營(yíng)銷策略以及他對(duì)酒業(yè)發(fā)展的思考等，如同你朋友圈里的酒文化

《食品化學(xué)與應(yīng)用》共分為16章，包括食品化學(xué)導(dǎo)論、水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素、礦物質(zhì)、色素、風(fēng)味物質(zhì)、食品添加劑、食品中的有害成分、生物活性物質(zhì)、食品體系基礎(chǔ)理論、食品體系組分相互作用及食品化學(xué)發(fā)展趨勢(shì)和研究前沿動(dòng)態(tài)。《食品化學(xué)與應(yīng)用》系統(tǒng)闡明了食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在食品加工中的作用，同時(shí)對(duì)近年食

豬肉、蜂蜜、鹽、辣椒、大米、可可、番茄，是今天的日常飲食中不可或缺的組成部分。在漫長(zhǎng)的歲月里，它們從發(fā)源地輾轉(zhuǎn)流通到遙遠(yuǎn)的國(guó)家和地區(qū)，從昂貴的異域食材慢慢變成樸素的飲食主角。被生存和幸福驅(qū)動(dòng)的人類不斷產(chǎn)生奇妙的念頭，賦予這些食材全新的面目和無限的可能性。七種食材構(gòu)筑了人類的飲食結(jié)構(gòu)，且在當(dāng)?shù)氐拿袼讉髡f、文學(xué)作品和精神信

《食品化學(xué)》共分為12章，包括食品化學(xué)導(dǎo)論、水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素、礦物質(zhì)、色素、風(fēng)味物質(zhì)、食品添加劑、食品中的有害成分�！妒称坊瘜W(xué)》系統(tǒng)闡明了食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在食品加工中的作用，同時(shí)對(duì)近年食品化學(xué)中的熱點(diǎn)問題做了系統(tǒng)介紹，力求反映新的研究成果。為了便于讀者更好地理解和把握《食品化學(xué)》的知

發(fā)酵乳制品作為乳制品中的一個(gè)重要品種，近年來隨著人們對(duì)健康食品的重視，已成為乳制品中增長(zhǎng)*快的品種之一。發(fā)酵乳制品與其它乳制品相比有著更廣闊的發(fā)展前景，現(xiàn)已成為乳制品行業(yè)新的增長(zhǎng)亮點(diǎn)。本書是針對(duì)我國(guó)目前發(fā)酵乳制品加工業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況及工藝開發(fā)進(jìn)展進(jìn)行編寫的。本書內(nèi)容主要有發(fā)酵乳制品概述、微生物及其在發(fā)酵乳制品中的應(yīng)用、

茶藝是在傳統(tǒng)茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐，包括泡茶的技能、品茶的藝術(shù)，以及在行茶過程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗(yàn)�！恫杷噷�(dǎo)學(xué)案》是平昌通用職業(yè)技術(shù)學(xué)校的教師結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平所編寫的導(dǎo)學(xué)案。《茶藝導(dǎo)學(xué)案》以模塊形式呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生掌握中國(guó)茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶具基礎(chǔ)知識(shí)、茶

《髹飾錄》為明代黃成所著，揚(yáng)明為之箋注。書分乾、坤兩集，18章220條，約萬(wàn)言，無圖�！肚�集》2章：《利用》章記制造漆器的材料、工具、設(shè)備；《楷法》章提出工匠工則，列舉各類工藝可能產(chǎn)生的過失�！独ぜ�》16章，分類記錄了漆器裝飾及漆器制胎與仿古。全書完整記錄了明后期千文萬(wàn)華的漆器裝飾，全面梳理了中國(guó)髹飾工藝的龐大體系，提

成吉思汗在西征途中，也會(huì)偶爾在休息時(shí)品嘗香茗；俄羅斯大篷車隊(duì)長(zhǎng)途跋涉兩千公里，只是為了能讓民眾喝上一口中國(guó)的綠茶；英國(guó)快剪船在大西洋上張帆競(jìng)速，而*艘將茶葉運(yùn)回倫敦港的船只會(huì)受到獎(jiǎng)賞；獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)，是因?yàn)橛��?guó)人將武夷山的茶葉運(yùn)到了波士頓…… 從中國(guó)到日本、從印度到斯里蘭卡、從土耳其到英格蘭

本書分為上下兩篇，大結(jié)構(gòu)上采用倒敘的方式，從成衣開始層層剖析，從而直觀的切入到材料學(xué)習(xí)中；保證教材的理論嚴(yán)謹(jǐn)性的同時(shí)，擬用豐富的圖片對(duì)相應(yīng)的專業(yè)理論進(jìn)行解釋說明，增加服裝材料的生動(dòng)性與直觀性；將服裝材料的應(yīng)用與服裝結(jié)合進(jìn)行描述，用了大量的成衣圖片進(jìn)行材料的應(yīng)用說明，從而增強(qiáng)服裝材料的實(shí)際應(yīng)用性分析與學(xué)習(xí)。一方面是使學(xué)生

火遍網(wǎng)絡(luò)的美食視頻專欄廚娘物語(yǔ)同名菜譜書。 精選近二百道美食達(dá)人c小鹿受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜肴，還有西式美食和日韓料理，肉類、素食、海鮮、烘焙、主食、醬料、小吃、飲品一應(yīng)俱全。制作步驟詳盡，一步一圖，還有細(xì)致貼心的操作技巧和烹飪提示。 每個(gè)菜譜都配有二維碼，可隨時(shí)觀看美食視頻。