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當(dāng)前分類數(shù)量:16919  點擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 烹調(diào)基本功實訓(xùn)教程（第2版）
    • 烹調(diào)基本功實訓(xùn)教程（第2版）
    • 榮明 著/2021-9-1/ 中國財富出版社/定價：¥40

    • 本教材由原料加工篇、刀工篇、勺工篇、干貨漲發(fā)篇、體能訓(xùn)練篇五單元組成，在知識安排上注重理論與實踐相結(jié)合，由理論知識做指導(dǎo)，實訓(xùn)案例做演示，步驟分解圖文并茂，使讀者直觀的了解烹飪基本功所包含學(xué)習(xí)內(nèi)容，增加了感性認(rèn)識與動手能力，提高了學(xué)習(xí)烹飪的興趣。

    • ISBN：9787504775238
  • 留下手藝——國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)明式家具制作技藝保護與傳承
    • 留下手藝——國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)明式家具制作技藝保護與傳承
    • 楊琳 著/2021-9-1/ 文物出版社/定價：¥280

    • 在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中，傳播起到了特別大的作用。過去在非遺傳播方面，沒有像今天這樣被整個社會關(guān)注，這是一個特別重要的手段。傳播既有語言的，也有影像的，傳播渠道和方式更加多樣。通過旅游、電商等方式傳播非遺，是過去所沒有的，但能滿足今天的需求，所以是必要的和有效的。現(xiàn)如今，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承打破了高雅文化和草根文化

    • ISBN：9787501069811
  • 寶石礦物肉眼與偏光顯微鏡鑒定(下互聯(lián)網(wǎng)+珠寶系列教材高等教育珠寶專業(yè)規(guī)劃教材教育部職業(yè)教育寶玉石
    • 寶石礦物肉眼與偏光顯微鏡鑒定(下互聯(lián)網(wǎng)+珠寶系列教材高等教育珠寶專業(yè)規(guī)劃教材教育部職業(yè)教育寶玉石
    • 李繼紅 編/2021-9-1/ 中國地質(zhì)大學(xué)出版社/定價：¥72

    • 本書既涵蓋了高等教育的知識體系，又符合職業(yè)教育的能力素養(yǎng)要求。本書分為三個部分，共八個模塊：第一部分為晶體光學(xué)，包括顯微鏡下寶石礦物鑒定背景知識、寶石礦物單偏光鏡下晶體光學(xué)性質(zhì)觀察與測試、寶石礦物正交偏光顯微鏡下晶體光學(xué)性質(zhì)測試、寶石礦物錐光鏡下晶體光學(xué)性質(zhì)的系統(tǒng)鑒定、寶石礦物偏光顯微鏡下晶體光學(xué)性質(zhì)的系統(tǒng)測試五個模塊

    • ISBN：9787562539155
  • 游樂設(shè)施安全技術(shù)與管理
    • 游樂設(shè)施安全技術(shù)與管理
    • 李劍劉勇 著/2021-9-1/ 黃河水利出版社/定價：¥68

    • 游樂設(shè)施安全技術(shù)與管理

    • ISBN：9787550930568
  • 茶文化大觀
    • 茶文化大觀
    • 龔娜著/2021-9-1/ 北京日報出版社/定價：¥70

    • 本書介紹了我國茶文化的萌、形成、發(fā)展、演變的歷史過程，主要講述茶文化的歷史、茶與人的健康、茶的沏泡藝術(shù)、品茶藝術(shù)、人們的飲茶習(xí)俗、茶與文學(xué)藝術(shù)的結(jié)緣、茶文化的發(fā)展、茶具的知識等內(nèi)容，旨在讓讀者了解茶文化，豐富茶知識，在與人交往中彰顯文化底蘊。

    • ISBN：9787547738719
  • 什么是紡織 走進大學(xué)叢書
    • 什么是紡織 走進大學(xué)叢書
    • 鄭來久/2021-9-1/ 大連理工大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 紡織工業(yè)是我國傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)、重要民生產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)造國際化新優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，更是科技和時尚融合、生活消費與產(chǎn)業(yè)用并舉的產(chǎn)業(yè)。十三五以來，我國紡織工業(yè)逐步由傳統(tǒng)的勞動密集型生產(chǎn)方式向科技、時尚、綠色智慧型轉(zhuǎn)變�，F(xiàn)代紡織技術(shù)已深入人類社會生活的各個領(lǐng)域，如空氣、水、油等過濾材料；汽車、飛機、火車等交通工具的輕量化高性能纖維復(fù)合材料；

    • ISBN：9787568530125
  • 什么是食品科學(xué)與工程 走進大學(xué)叢書
    • 什么是食品科學(xué)與工程 走進大學(xué)叢書
    • 朱蓓薇/2021-9-1/ 大連理工大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位，下設(shè)十二個專業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)以研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)為主，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。本書全方位的介紹了我國食品科學(xué)與工程類專業(yè)的背景和發(fā)展方向，用通俗易懂的文字系統(tǒng)介紹了相關(guān)

    • ISBN：9787568530101
  • 什么是輕工 走進大學(xué)叢書
    • 什么是輕工 走進大學(xué)叢書
    • 平清偉/2021-9-1/ 大連理工大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 經(jīng)過近百年的發(fā)展，我國輕工類專業(yè)已建設(shè)成為涵蓋能夠培養(yǎng)�？粕⒈究粕脱芯可耐暾瞬排囵B(yǎng)體系。輕工類專業(yè)共下設(shè)5個專業(yè)，輕工業(yè)正向著高端化、綠色化、智能化、數(shù)字化和時尚化方向轉(zhuǎn)型。因此，輕工類專業(yè)也在不斷轉(zhuǎn)型、發(fā)展，拓展新領(lǐng)域，為行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大量高素質(zhì)、綜合型、創(chuàng)新型人才。本書重點介紹了輕工類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格

    • ISBN：9787568530095
  • 白酒工藝學(xué)及實驗指導(dǎo)
    • 白酒工藝學(xué)及實驗指導(dǎo)
    • 王慶 著/2021-9-1/ 重慶大學(xué)出版社/定價：¥33

    • 本書主要對白酒工藝、白酒分析檢測及白酒品評與勾兌的理論和實行了闡述。全書共分為6章，即白酒工藝、白酒工藝實驗、白酒分析檢測、白酒分析檢測實驗、白酒品評與勾兌、白酒品評與勾兌實驗，其中，白酒工藝實驗介紹了我國白酒的起源、主要香型白酒的生產(chǎn)工藝，并結(jié)合學(xué)校的具體情況和白酒的生產(chǎn)實際設(shè)置了小曲制作、小曲白酒固態(tài)及液態(tài)生產(chǎn)等工

    • ISBN：9787568927796
  • 西餐工藝
    • 西餐工藝
    • 高海薇,邊振明/2021-9-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價：¥59

    • 本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書分為七個模塊：西餐工藝導(dǎo)論、西餐工藝基礎(chǔ)、冷菜制作、熱菜制作、餐后甜點制作、菜點裝盤與裝飾和西餐菜單。本書以西餐工藝中各門類經(jīng)典產(chǎn)品為代表，以真實工作任

    • ISBN：9787568073950