本書分“魯菜那些事”“市井煙火味”“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分。“魯菜那些事”主要是魯菜相關的文章;“市井煙火味”主要寫山東各地小吃;“味蕾的鄉(xiāng)愁”主要講述山東的家常味道及情感。本書以菜系文化,地方小吃,家常味道這三個方面,系統(tǒng)全面地講述山東味道,闡述齊魯飲食文化,并由此延伸山東源遠流長的歷史人文和對故鄉(xiāng)的深厚情感。

本書按不同主題分類分為三大部分,第一部分,總寫廣州的美食歷史;第二部分,精選50家廣州星級酒家的代表餐廳來寫,如花園酒店的荔灣亭、白天鵝的玉堂春暖,通過講述這些酒店如何傳承廣府美食文化,又如何與時俱新,不斷創(chuàng)新,推動廣州飲食業(yè)的繁榮發(fā)展。第三部分,做一些實用的美食攻略,為讀者提供有效的覓食指南。

本書分為三個板塊。第一板塊：茶事記敘，是關于茶事的散文隨筆。具體包括喝水與喝茶、現(xiàn)場制作手工蘭花茶、藝術與技術、清明采茶、茶餐、茶聚等內容。第二板塊：茶人素描，是關于茶人的人物剪影。第三板塊：茶葉敘述。以擬人化的文學方式，巧妙而有趣地介紹茶葉的相關知識，如喝茶的好處、哪些茶不要喝、茶葉的發(fā)酵度、茶葉的好壞、茶葉的沖泡等

本書收集了中國歷史上著名的美食典故，并挖掘整理出這些美食的出處、流傳的故事及適應于現(xiàn)代的做法。這些典故主題鮮明，故事性強，引人入勝，人物形象生動豐富。其中，有凄美的愛情，有古人的智慧，有傳統(tǒng)的美德，有思考，有感動，有幽默。

本書以文化散文的形式，分十章四十八個專題，分門別類地介紹了唐代人的飲食文化，從一個側面展示了大唐文化的輝煌與繁榮。既包括皇室貴族的宮廷宴會，也包括普通百姓的日常飲食，講述了唐代人的飲食習俗與風尚，餐飲制度，各種食材，各式食品，流行的胡風食尚，飲酒和飲茶習俗，以及餐具、酒具和茶具等，全面地展現(xiàn)了唐代的飲食文化以及相關的民

本書圍繞白酒的相關知識，分為四個部分：識酒篇、品酒篇、用酒篇、論酒篇。全書論述了白酒的起源，白酒的釀造方式、工藝、流程，白酒的香型，白酒的成分，白酒的勾調、計量，消費者對成品酒的認知誤區(qū)等；系統(tǒng)介紹了品酒的步驟、品酒師是如何練成的、白酒的香氣與味道等；談及白酒生產(chǎn)經(jīng)營過程中的一些體會，比如白酒飲用安全的四個維度、白酒的

作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《茶譜》《茶錄》《茶疏》《茶解》《茶說》《煮泉小品》《陽羨茗壺系》。這些茶書極具價值，代表了當時茶文化的頂尖水平；以原創(chuàng)性為主，見解獨到；兼顧品水、茶具、地域之書。跨越千年，與陸羽、蔡襄、宋徽宗、熊蕃、

本書作者為海派作家沈嘉祿。本書為《上海人吃相》英文版，為英文版“海派文化叢書”（李倫新主編）之一。本書著意對上海人的吃相進行點評。所謂吃相，字面上指吃喝時的舉止言行，表現(xiàn)為一個人在進食時的修養(yǎng)。看一個人的吃相，就大致可以知道這個人的家庭背景、教育背景、閱歷、性格及處世為人的原則了。本書的概念更加寬泛，還兼及飲食文化的深

本書從一個在中國生活了20多年、醉心于中國飲食藝術的“老外”的視角，講述中國美食中蘊含的意義與文化，感悟中國“柴米油鹽”中的別樣人生。 作者基里洛夫在中國生活多年，深愛著中國的飲食文化并對此頗有研究。他自稱，在“天朝”生活的這四分之一個世紀里，他吃了太多的中國大米，從“化學成分”上看，自己已經(jīng)是一個不折不扣的中國人了

本書以茶的遠古起源、發(fā)展歷史、對外散播直至當代茶的全球化分布為主脈落，描繪了自神農(nóng)氏以降特別是唐宋以來一千多年中華茶文化的興衰變遷歷史，包括茶由中國西南傳向長江中下游和北部中原，再向朝鮮、日本以及吐蕃、西夏、遼、金等邊區(qū)傳播，再至向南亞、歐美、非洲的全球化散播，以及人們飲茶式的演變、茶器茶具的制造、茶的制作方法變化乃至