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當(dāng)前分類數(shù)量:16919  點擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 糧油加工學(xué)
    • 糧油加工學(xué)
    • 李軍，張雪主編/2022-4-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價：¥68

    • 本書共分12章，包括概述、稻谷制米、稻谷精加工、面制食品加工、淀粉精加工等。以糧油制品加工的基本原理為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)工藝和技術(shù)要點為重點，突出實訓(xùn)，并注重對生產(chǎn)實踐中出現(xiàn)的主要問題進(jìn)行分析和解決。本教材每章都明確了學(xué)習(xí)目標(biāo)，列出了本章小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，并安排了實驗實訓(xùn)項目，以便于開展實踐教學(xué)和提高學(xué)生的實踐技能。

    • ISBN：9787565526688
  • 印刷術(shù)
    • 印刷術(shù)
    • 華覺明, 馮立昇主編/2022-4-1/ 大象出版社/定價：¥56

    • 眾所周知,在5000多年文明發(fā)展進(jìn)程中,中華民族創(chuàng)造了高度發(fā)達(dá)的文明,我們的先人們不僅發(fā)明了造紙術(shù)、火藥、印刷術(shù)、指南針,也為世界貢獻(xiàn)了無數(shù)科技創(chuàng)新成果。其中,印刷術(shù)更是被譽(yù)為“文明之母”。中國人發(fā)明的印刷術(shù),引領(lǐng)和啟發(fā)了世界其他地區(qū)印刷術(shù)的發(fā)展,極大地推動了人類文明的進(jìn)程。印刷術(shù)是一項集大成的工藝技術(shù),它是社會的政治

    • ISBN：9787571113858
  • 中西服裝藝術(shù)史
    • 中西服裝藝術(shù)史
    • 劉瑜 等/2022-4-1/ 上海人民美術(shù)出版社/定價：¥78

    • 中西服裝藝術(shù)史》是服裝專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，各大院校普遍開設(shè)。作者依據(jù)多年教學(xué)經(jīng)驗，濃縮了中西服裝史課程的學(xué)習(xí)重點與難點，以古代服飾、中世紀(jì)服飾、文藝復(fù)興服飾、巴洛克時期服飾、洛可可時期服飾、19世紀(jì)服飾、20世紀(jì)服飾為敘述線索，使學(xué)生能更快地通過學(xué)習(xí)服裝史的知識，掌握服裝流行的規(guī)律并積極探索服裝設(shè)計的靈感，從而讓本課程真

    • ISBN：9787558622748
  • 中式烹調(diào)師（初級）
    • 中式烹調(diào)師（初級）
    • 河北省職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會/2022-4-1/ 中國勞動社會保障出版社/定價：¥26

    • 隨著職業(yè)技能等級認(rèn)定工作的逐步開展，各省市人社廳（局）陸續(xù)認(rèn)定了多家用人單位和社會評價組織，開展本地的職業(yè)技能等級認(rèn)定工作。分社目前已經(jīng)在與部中心命題處開展題庫轉(zhuǎn)化工作，但中心命題處合作比較嚴(yán)謹(jǐn)，速度不會很快，很難滿足市場上眾多職業(yè)輔導(dǎo)練習(xí)的需求，同時各地有自己的一些需求，全國統(tǒng)一試題很難滿足所有地區(qū)的需求，特色化、個

    • ISBN：9787516752357
  • 烹飪原料加工技術(shù)
    • 烹飪原料加工技術(shù)
    • 賈晉/2022-4-1/ 中國勞動社會保障出版社/定價：¥30

    • 1.主要內(nèi)容：本教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分五章，分別介紹了鮮活原料初加工技術(shù)、刀工與原料成型技術(shù)、分檔取料與整料出骨、干貨原料漲發(fā)技術(shù)和配菜。教材體系合理，深入淺出，便于教學(xué)開展。教材在每章后安排了思考與練習(xí)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容。2.主要特點：增加

    • ISBN：9787516750247
  • 中式面點師（技師 高級技師）--國家職業(yè)技能等級認(rèn)定培訓(xùn)教程
    • 中式面點師（技師 高級技師）--國家職業(yè)技能等級認(rèn)定培訓(xùn)教程
    • 中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心/2022-4-1/ 中國勞動社會保障出版社/定價：¥57

    • 中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心根據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-中式面點師》（2018年修訂）組織編寫了中式烹調(diào)師國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程，套書包括《中式面點師（基礎(chǔ)知識）》《中式面點師（初級）》《中式面點師（中級）》《中式面點師（高級）》《中式面點師（技師高級技師）》本書是其中的技師高級技師分冊。技師部分主要內(nèi)容包括風(fēng)味面點制作、菜單設(shè)

    • ISBN：9787516752609
  • 中式面點師（初級）
    • 中式面點師（初級）
    • 河北省職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會/2022-4-1/ 中國勞動社會保障出版社/定價：¥18

    • 隨著職業(yè)技能等級認(rèn)定工作的逐步開展，各省市人社廳（局）陸續(xù)認(rèn)定了多家用人單位和社會評價組織，開展本地的職業(yè)技能等級認(rèn)定工作。分社目前已經(jīng)在與部中心命題處開展題庫轉(zhuǎn)化工作，但中心命題處合作比較嚴(yán)謹(jǐn)，速度不會很快，很難滿足市場上眾多職業(yè)輔導(dǎo)練習(xí)的需求，同時各地有自己的一些需求，全國統(tǒng)一試題很難滿足所有地區(qū)的需求，特色化、個

    • ISBN：9787516752128
  • 自貢地方菜
    • 自貢地方菜
    • 李新宇主編/2022-4-1/ 四川科學(xué)技術(shù)出版社/定價：¥48

    • 本書以自貢地方菜品為切入點,以烹調(diào)技術(shù)為項目的形式對自貢鹽幫菜文化、自貢地方傳統(tǒng)菜、自貢地方新興菜、自貢地方民間菜等地方菜品進(jìn)行了梳理�？紤]到了理論知識和實踐技能的銜接、職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成,始終把思政元素貫穿在書中,并納入到多元評價模式中去。本書詳細(xì)介紹了具有自貢特色的冷吃系列、干煸系列、蒸煮系列、拌菜系列、火爆系列、燒菜

    • ISBN：9787572705175
  • 娃衣浪漫禮服
    • 娃衣浪漫禮服
    • (日) 吉田麻由良著/2022-4-1/ 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社/定價：¥88

    • 本書為讀者們介紹娃娃的洋裝和普通服裝的制作方法。共介紹8種主題類型的娃衣制作方法。給自己的娃娃制作一身浪漫可愛的娃衣吧。娃衣的制作尺寸有S、M、L三種。S約22-24cm,M約27cm,L約50cm的玩偶尺寸,都可以來參考本書制作。一直在玩娃娃,對娃娃有著深刻了解的作者,為讀者們介紹漂亮且簡單的娃衣制作方法(一部分娃衣

    • ISBN：9787559124913
  • 饞嘴地球
    • 饞嘴地球
    • (意) 亞歷山德拉·馬斯特蘭杰洛著/2022-4-1/ 青島出版社/定價：¥98

    • 本書用繪本的形式,展開了一場與食物有關(guān)的世界之旅,帶領(lǐng)孩子們來到五大洲60多個國家,向他們介紹這些國家的一日三餐、小吃和代表性的經(jīng)典美食。比如法國經(jīng)典的菜肴有哪些?摩洛哥人如何采購食物?美國東、中、西部地區(qū)飲食有什么差別?菲律賓飲食受到了哪些國家的影響?俄羅斯人喝紅茶有什么有趣的故事?書中將每一道菜肴都繪制得栩栩如生,

    • ISBN：9787555285984