本書是一本職業(yè)教育教材。本教材編寫的指導思想是：“立足基礎，突出技能，加強實訓，面向保育。”本課程目標旨在為嬰幼兒學前教育、早期教育專業(yè)的學生將來能在幼兒園及親子園熟練開展嬰幼兒保育和教育工作以及對嬰幼兒家長進行保育教育指導工作奠定基礎。通過本課程的學習希望學生能夠了解0-6歲嬰幼兒身心發(fā)育的主要特點，0-6歲嬰幼兒生

本書共七章，內(nèi)容包括：服裝設計概述、服裝設計風格與思維表現(xiàn)、服裝設計中的創(chuàng)意表達、服裝款式創(chuàng)意設計、服裝色彩與圖案創(chuàng)意設計、服裝局部與整體創(chuàng)意設計、專項服裝創(chuàng)意設計。

本教材從曲靖特色食品加工與安全控制技術出發(fā)，內(nèi)容為三部分：第一部分為基礎性實驗，幾大類食品加工技術及質(zhì)量評定等；第二部分為綜合性實驗，主要介紹特色食品技工技術、可能存在的質(zhì)量安全問題分析及控制技術；第三部分為設計性和研究性實驗，主要介紹對實驗項目進行選題、設計、開展、總結(jié)和展示，幫助學生在驗證、理解和消化理論知識的基礎

《百縣千碗·西湖味道》匯集杭州西湖國賓館、浙江西子賓館、杭州西湖柳鶯里賓館制作的，來自浙江百個縣、市的千道名菜，講述浙江各地美食的故事。浙江人歷來對飲食很有研究，南宋遷都杭州后，汴京廚師與本地廚師云集，南北風味交匯融合，使浙江菜的烹調(diào)技術精益求精，獨樹一幟。本書通過挖掘浙江各地的特色美食，打造優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，培育“百縣

湖州市是“綠水青山就是金山銀山”理念的發(fā)源地，2018年，浙江省委省政府提出打造“詩畫浙江·百縣千碗”工程，旨在深挖各地美食資源，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。為了更好地展現(xiàn)湖州地區(qū)百縣千碗的菜點風貌、傳承地方名菜名點，編者結(jié)合現(xiàn)代人們的養(yǎng)生理念和市場需求，根據(jù)學生的實際學習能力，編寫了《百縣千碗·湖州味道地方菜點實訓教

目前，檢測設備的期間核查存在問題較多，如期間核查范圍不合理、核查標準配置不合理、結(jié)果判定方式不合理等，導致期間核查有效性差；另外，現(xiàn)場評審中評審員對檢測設備期間核查的理解和掌握有時也不一致，容易產(chǎn)生關于期間核查的不合理不符合項，給實驗室造成不必要整改的麻煩。本書根據(jù)食品理化檢測設備的特點，全面系統(tǒng)地闡述了該專業(yè)檢測領域

本書主要對首屆全國市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全抽檢監(jiān)測技能大比武活動中的側(cè)重監(jiān)管方面的經(jīng)典試題進行解析、回顧，以供讀者學習、交流和探討。根據(jù)試題題型的不同主要分為三類試題：單選題、多選題和判斷題。根據(jù)試題內(nèi)容的不同，試題主要分為八部分，第一部分總則，第二部分為抽檢計劃，第三部分為抽樣，第四部分為檢驗與結(jié)果報送，第五部分為復檢和

本書共十一章，內(nèi)容包括：書籍設計概述、現(xiàn)代書籍的發(fā)展現(xiàn)狀及未來、書籍策劃與設計流程、概念書籍設計、書籍的開本設計、書籍的結(jié)構與形態(tài)設計、書籍的編排設計、書籍設計的編輯知識等。

我國傳統(tǒng)印染工藝歷史悠遠，不僅品類繁多，而且工藝精良。本教材的編寫基于傳統(tǒng)印染工藝與設計的教學需要，從傳統(tǒng)印染工藝的起源與發(fā)展、工藝與技法、染材與染色、應用與設計等方面，系統(tǒng)地分類描述了主要傳統(tǒng)工藝的歷史概貌、文化內(nèi)涵、藝術特征與設計應用。本書作為連接現(xiàn)代印染工藝技術與當代設計創(chuàng)意的橋梁，幫助學生為自己的創(chuàng)意設計找到實

中國就業(yè)培訓技術指導中心根據(jù)《國家職業(yè)技能標準-中式烹調(diào)師》(2018年修訂)組織編寫了中式烹調(diào)師國家職業(yè)資格培訓教程，套包括《中式烹調(diào)師(基礎知識)》《中式烹調(diào)師(初級)》《中式烹調(diào)師(中級)》《中式烹調(diào)師(高級)》《中式烹調(diào)師(技師高級技師)》本書是其中的技師和高級技師分冊。技師部分主要內(nèi)容包括特色干制原料的鑒別與