本書(shū)為高職院校專(zhuān)業(yè)課教材，內(nèi)容由一條主線、三大模塊、三十個(gè)任務(wù)構(gòu)成，即以新版《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)茶員》中的初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)技能要求和知識(shí)要求為主線，以評(píng)茶基礎(chǔ)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)、六大基本茶類(lèi)審評(píng)、再加工茶審評(píng)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣、評(píng)茶記分與劣質(zhì)茶識(shí)別為七大項(xiàng)目。實(shí)訓(xùn)類(lèi)任務(wù)包括任務(wù)要求、背景知識(shí)理論及分析、實(shí)訓(xùn)步驟及實(shí)施、

教材在內(nèi)容上分為中式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)篇、技藝篇、實(shí)訓(xùn)篇三大模塊，包含中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、中式面點(diǎn)基本技藝、水調(diào)面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、膨松面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、油酥面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、米粉面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、其他面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)七個(gè)項(xiàng)目，下設(shè)57個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，學(xué)習(xí)任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)描述、任務(wù)分析、相關(guān)知識(shí)、任務(wù)達(dá)成、知識(shí)拓展、任務(wù)超越、任務(wù)評(píng)價(jià)、課外作業(yè)九個(gè)

全書(shū)共十章，涵蓋酒精、酒類(lèi)、氨基酸、有機(jī)酸、核苷酸、單細(xì)胞蛋白、食醋、發(fā)酵豆制品、發(fā)酵乳制品、發(fā)酵肉制品、發(fā)酵果蔬、發(fā)酵面制品等對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)有重大影響的發(fā)酵與釀造食品。本書(shū)適用于高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)、生物工程、發(fā)酵工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工、應(yīng)用微生物等專(zhuān)業(yè)的本科、高職及研究生的課程教學(xué)使用，也可

本教材系統(tǒng)、全面地介紹了茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能及常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法，共設(shè)四十五個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括茶葉中的化學(xué)成分測(cè)定、酶活性分析、有毒有害物質(zhì)測(cè)定、微生物檢測(cè)、生物活性成分的分離制備等內(nèi)容。本教材適用于普通高等院校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生，也可作為食品類(lèi)、園藝類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的知識(shí)拓展教材，還可作為從事茶葉分析檢測(cè)、茶葉深加

本書(shū)聚焦0-1歲寶寶的培育,共分四部分。綜述“隔代撫養(yǎng)”問(wèn)題的現(xiàn)狀,分析“祖育孫”的七條優(yōu)勢(shì)、八條劣勢(shì)和五個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。討論0-1歲寶寶成長(zhǎng)規(guī)律和其撫養(yǎng)要點(diǎn),介紹“祖育孫”需要學(xué)習(xí)和實(shí)踐的四種新理念:順質(zhì)培育,順心培育,順變培育,和順需培育。介紹寶寶每個(gè)月的成長(zhǎng)特征、測(cè)試指標(biāo)和能力開(kāi)發(fā)游戲�；卮饘殞殦狃B(yǎng)過(guò)程中最常見(jiàn)的十九

本書(shū)中,她不藏私集結(jié)了針對(duì)各部位的健身菜單,還有女性必知的重訓(xùn)觀念。讓大家都能打破「做有氧來(lái)減肥」的執(zhí)念,改用「健身強(qiáng)肌」的方式來(lái)打造不復(fù)胖的曲線身材,在健身路上,身體和心靈都變得和May一樣強(qiáng)壯!本書(shū)特色1.獨(dú)創(chuàng)吃法!翻轉(zhuǎn)油膩印象的臺(tái)味健身菜,清爽、好吃、簡(jiǎn)單,為運(yùn)動(dòng)成效大加分!2.搭配運(yùn)動(dòng)!收錄May在家自我鍛煉的

“美育簡(jiǎn)本”是福建美術(shù)出版社精心策劃的一套普及型大眾美育圖書(shū)。本叢書(shū)定位于對(duì)藝術(shù)感興趣的普通大眾,旨在通過(guò)本書(shū)培養(yǎng)人們認(rèn)識(shí)生活中的美、并感受這些美的能力。本書(shū)以中國(guó)古代服飾為主要內(nèi)容,內(nèi)容涉及中國(guó)歷代服飾的歷史、發(fā)展、工藝、特點(diǎn)、鑒賞、文化等,以問(wèn)答的形式,系統(tǒng)有序地提出目標(biāo)讀者最關(guān)心100個(gè)問(wèn)題,進(jìn)行簡(jiǎn)明扼要且輕松易

本書(shū)立足于應(yīng)用型大學(xué)本科教育的特點(diǎn),力求比較系統(tǒng)地闡述中外主要酒水的起源、發(fā)展、飲用方法、飲用禮儀等文化知識(shí)。

茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)貫穿于茶葉的栽種、加工、貿(mào)易及科學(xué)研究全過(guò)程,是茶葉生產(chǎn)與加工專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)核心課程。通過(guò)茶葉審評(píng)可以發(fā)現(xiàn)各加工工序存在的問(wèn)題并提出改進(jìn)方法,通過(guò)茶葉檢驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)栽培過(guò)程中存在的問(wèn)題。本書(shū)共分五個(gè)模塊(評(píng)茶基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉感官審評(píng)、茶葉的理化檢驗(yàn)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣、茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)),每個(gè)模塊下設(shè)立具體項(xiàng)目,

“假行家指南”作為一套以精巧聞名的口袋書(shū)啟發(fā)了眾多講稿撰寫(xiě)人的靈機(jī)一閃并裨益那些信息搜集者。本叢書(shū)由專(zhuān)家撰寫(xiě),為讀者提供了將繁雜知識(shí)化歸于己的機(jī)會(huì),通過(guò)敘述的簡(jiǎn)潔詼諧,將艱澀的事實(shí)們化裝為看似逗趣的觀察結(jié)論�！都傩屑移【浦改稀芬哉{(diào)笑的口吻聲稱(chēng)本書(shū)目的在于成為“假行家”或避免為其他掉書(shū)袋的人所愚弄,用最為輕松愉快的行文將