不同產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶的品質(zhì)具有差異。采用近紅外光譜技術(shù)和光譜預(yù)處理，主成分分析和判別模型等數(shù)學(xué)方法鑒別了。結(jié)果表明，二階導(dǎo)數(shù)光譜預(yù)處理方法對去除近紅外光譜中的噪音最有效，貝葉斯判別分析是這地區(qū)產(chǎn)的西湖龍井茶的最佳判別模型。在模型中輸入5個主成分?jǐn)?shù)后，最佳的原始判別率和交叉驗證判別率分別為100%和82.35%。在交叉驗

作為開門七件事茶米油鹽醬醋茶之一，飲茶文化在中國源遠(yuǎn)流長。關(guān)于茶與茶文化的典籍與書籍也是汗牛充棟。本書可謂是冰山一角，但是卻可以為初學(xué)茶文化的愛好者和學(xué)生開啟智慧的大門。本書主體包括八章內(nèi)容：茶與茶文化概述；茶葉的基本知識；茶湯的基本知識；茶具的基本知識；茶藝美學(xué)；茶藝及泡茶法；中國傳統(tǒng)茶藝及沖泡；茶與文化。本書作為“

布依族服飾，經(jīng)三千多年的歷史演進與傳承，形成了具有自己民族特色的服飾文化圈，它包涵了種、紡、織、染、繡。凝結(jié)了紡織文化背景中的民俗文化特征，構(gòu)成了以紡和織為母體的布依布，蠟染、刺繡、挑花、鑲綴、裁縫、服飾等系列紡織文化現(xiàn)象，是布依族文化精髓的集中體現(xiàn)之一。同時，布依族服飾質(zhì)料款式結(jié)構(gòu)所表現(xiàn)出來的不僅是一種形式的美，如色

本書是中西面點專業(yè)課程改革成果教材，在《中西點心》(第二版)的內(nèi)容基礎(chǔ)上，依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校中西面點專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和《中式面點師》國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編寫而成。本書分為6個項目，23個任務(wù)，主要包括走進中點室、水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團、米及米粉制品、各地主要名點等內(nèi)容。全書產(chǎn)品實例豐富，配有操作過程圖進行講解，部分產(chǎn)品實例

本書由淺入深、由易到難，從歷史沿革到研究前沿，從基本概念到機理描述、從基礎(chǔ)研究到開發(fā)應(yīng)用，多層次和系統(tǒng)地闡述了魚膠原肽的基本知識，以及魚膠原肽的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和研究開發(fā)前景。本書主要包括以下幾方面內(nèi)容：魚膠原及其營養(yǎng)價值；魚膠原肽的分離提取方法、安全性、主要生理功能及研究進展；魚膠原肽在預(yù)防保健、疾病防治等方面的價值及應(yīng)用

本書作者以玉米加工副產(chǎn)物纖維素和醇溶蛋白等綠色可再生能源為原料，開展場輔助玉米副產(chǎn)物基生物材料設(shè)計與應(yīng)用研究，探索玉米副產(chǎn)物制備合成環(huán)境友好型功能材料。伴隨玉米加工產(chǎn)生的副產(chǎn)物纖維素、醇溶蛋白、谷蛋白年均超過1000萬噸，這些成分生物利用率和營養(yǎng)價值低，在我國常作為飼料或直接作為行業(yè)“三廢”排放處理。與合成高分子相比，

本書主要圍繞服飾圖案的傳承與造型設(shè)計進行研究，先是從理論層面對服飾圖案進行界定與分析，然后分別沿著時間線索對中外服飾圖案的特色與傳承進行梳理，最后則針對服飾圖案的造型設(shè)計方法進行有針對性的研究，以便使其更好地應(yīng)用到設(shè)計中去。

本書是繼《高達(dá)機械美學(xué)01》之后，從高達(dá)機械模型的機體畫稿、概念解說、拼裝技巧、涂裝技法、開發(fā)者采訪等多個角度，向讀者展示高達(dá)機械模型及其它相關(guān)系列模型的精品之作。本書包含兩個部分，第一部分通過詳細(xì)的文字及精美的圖片，介紹了高達(dá)機體的詳細(xì)資料及數(shù)據(jù)，同時針對目前市場上高達(dá)模型從1/144比例變?yōu)?/100比例后，在實際

本書內(nèi)容包括：果蔬種類及其特性；果蔬采收挑選與分級；果蔬采收后的品質(zhì)變化及其控制；果蔬貯藏保鮮方式及特點；果蔬貯藏加工；主要果蔬貯藏保鮮實用技術(shù)六章內(nèi)容。

《驢屠宰操作指南》一書總結(jié)了全國各地驢屠宰操作程序的積極成效和工作經(jīng)驗，用通俗易懂的語言，從從驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、驢疫病知識介紹、驢屠宰操作、和驢產(chǎn)品分割與包裝等內(nèi)容進行了系統(tǒng)、全面得闡述，內(nèi)容詳實，貼近驢的屠宰行業(yè)實際需要。該書梳理總結(jié)了當(dāng)前在驢屠宰操作上的經(jīng)驗和技術(shù)，在遵循國家有關(guān)肉品質(zhì)量控制規(guī)章制度、部門文件的基礎(chǔ)上