肌膚衰老的真正原因是糖化！皺紋、色斑、松弛都是因為皮膚被糖化！想讓皮膚狀態(tài)好，抗糖一定要趁早！ 醫(yī)學(xué)博士、日本抗糖第一人牧田善二帶你了解皮膚的基礎(chǔ)知識、抗糖護膚的基本原理，從飲食方法、日常護理、生活習(xí)慣3大方面，分享了諸多抗糖美膚的小妙招，更有25款抗糖美膚食譜，幫你全方位開啟抗糖美膚生活。 除此之外，書中還簡單明了地

全書首先對廚房器具、火候等基本知識進行介紹。而后分3部分，介紹了基本類、發(fā)酵類、調(diào)和類調(diào)味料132款，并用這些調(diào)味料設(shè)計了80款多國風(fēng)味醬汁，88道應(yīng)用到這些醬汁的料理。配方由兩位多次得獎的臺灣主廚設(shè)計。全書圖片1600張，基本知識扎實，步驟過程詳細。（勘誤：P.96黑胡椒碎用量改為2g。）

本書分七個項目，內(nèi)容包括：走進西餐面點廚房、西餐面點主料、西餐面點輔料、蛋糕制作工藝、面包制作工藝、甜點及其他制作工藝等。

本書共9個項目，18項任務(wù)，36個活動，從傳統(tǒng)菜的突破、原材料的變化、調(diào)味汁的出新、造型的設(shè)計，菜點的組合、烹調(diào)法的變化、面點的調(diào)制、盤飾的處理、菜單的設(shè)計等方面進行分析與闡述。

“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材食品類專業(yè)高等教育出版社食品類專業(yè)職業(yè)院校通用教材

本書共分8項任務(wù)，包括維也納咖啡、皇家咖啡、拿鐵咖啡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡和咖啡館的創(chuàng)辦。

本書揭開了咖啡館沙拉美味的秘密,總結(jié)出了沙拉的基本組合方式,掌握這些技巧,輕松在家完美復(fù)刻。本書先介紹了13種沙拉基礎(chǔ)調(diào)味汁的配方、調(diào)制方法、使用技巧,在此基礎(chǔ)上,介紹了基礎(chǔ)沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、減肥沙拉以及用沙拉食材的邊角料制作的特色三明治,配方準確、步驟詳細、圖文并茂。讀者還可通過索引輕松檢索每種基礎(chǔ)調(diào)味汁適用

本書的立足點是大學(xué)食堂的保障型菜品,其目的一是指導(dǎo)大學(xué)食堂保障型菜品從原料到成品的準備和制作,二是指導(dǎo)合理健康膳食的攝入。標準化菜譜是大學(xué)食堂改革的創(chuàng)新和探索,可逐步實現(xiàn)食材定量化、菜品系列化、配送集約化、烹飪標準化、餐食營養(yǎng)化和營養(yǎng)的科普化,具有很重要的意義。

本書內(nèi)容包括職業(yè)感知與工作準備、桌幾類家具圖紙繪制、床柜類家具圖紙繪制、椅凳類家具圖紙繪制、板式家具圖紙繪制、實木家具圖紙繪制等。本書緊扣家具專業(yè)培養(yǎng)目標，圍繞相關(guān)崗位的需求，以《家具制圖》（QB/T1338-2012）為主線，注重家具制圖、結(jié)構(gòu)設(shè)計等基礎(chǔ)知識和基本技能的傳授。為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和再學(xué)習(xí)能力

源源不斷的、令人愉悅的、安全的食物往往被人們視為理所應(yīng)當，但事實上，它的背后是知識、承諾和準則的支撐。隨著人口的增長和城市化的進程，人們對安全食品的需求從未如此強烈，食品安全也從未如此重要。國際鎳協(xié)會很榮幸能以《食品接觸不銹鋼設(shè)備應(yīng)用指南》助力中國食品安全的發(fā)展，為不銹鋼高效構(gòu)建的食品安全做出貢獻。不銹鋼在接觸食品和加