《食品營養(yǎng)學》共九章。其中，前八章系統(tǒng)闡述了食品營養(yǎng)學的基本概念及研究內容、食物中營養(yǎng)素及生物活性成分的代謝、功能、缺乏和（或）過量的危害、推薦量等基礎知識；在此基礎上，探究加工對食品營養(yǎng)價值的影響，并為各類特殊人群提供營養(yǎng)膳食指導，為多種營養(yǎng)相關疾病提出營養(yǎng)治療，從宏觀上提出營養(yǎng)改善措施、制定營養(yǎng)政策和膳食指南等。《

進入全球化和現(xiàn)代化的時代，服飾不僅成為人類文明與進步的象征，也體現(xiàn)了人們思想意識和審美觀念的變化，成為一個國家和民族文化藝術的重要組成部分�！斗�飾搭配藝術》作為一本專業(yè)教材，系統(tǒng)地闡述了服飾內涵、服裝款式造型、服裝色彩、服飾圖案、服飾材質的基礎知識，各種風格的服飾搭配法則，服飾配件和服裝的搭配法則，妝容、發(fā)型和服裝的搭

拉面被日本人當作國民美食，在吸收和繼承從中國傳入的制面技術的同時，也融入了日本料理的傳統(tǒng)味道。隨著明治維新時期肉食忌諱的解除，人們開始追求價格低廉又營養(yǎng)豐富的食物，拉面在日本全國普及開來。隨著方便面的發(fā)明，拉面這一食物也走向了世界。本書以翔實的史料為基礎，為讀者描繪出波瀾壯闊的歷史畫卷。

鰻魚蓋飯、牛肉蓋飯、滑蛋雞肉蓋飯、炸豬排蓋飯和天婦羅蓋飯，光聽名字就令人垂涎三尺！你可能會覺得，蓋飯不就是把菜放在米飯上嘛，但日式蓋飯的誕生，真的沒那么簡單。日本飲食文化史研究專家飯野亮一援引眾多史料，為讀者講述五大日式蓋飯的前世今生。收錄88幅珍貴插畫，奇聞趣事穿插其間，直觀呈現(xiàn)日本不同歷史時期的市井生活與文化風貌。

《雪茄指南》介紹了古巴、多米尼加和洪都拉斯的所有重要雪茄品牌，以及許多不太知名然而同樣具有吸引力的雪茄，并配有最受歡迎的雪茄的原尺寸全彩照片，記錄了各雪茄品牌的起源，雪茄的抽吸質量、風味和香氣。《雪茄指南》也探索了雪茄的制作過程，從煙葉種植一直到最終發(fā)酵、卷制、包裝、運輸。此外，還對古巴煙草的主要種植區(qū)做了重點介紹，并

現(xiàn)在，各種各樣的自制蔬果汁受到大家的歡迎，原因在于自制蔬果汁不僅營養(yǎng)豐富，而且經濟實惠，《簡單健康蔬果汁》為普通讀者科學制作和飲用蔬果汁提供了詳盡的指導，不僅介紹了適合制作蔬果汁的蔬菜、水果的營養(yǎng)知識和搭配方法，還整理了300多種可排毒瘦身、緩解壓力、促進睡眠、強身健體的蔬果汁，并給出詳細的制作步驟，選材方便，制作簡單

中華文明源遠流長，在中國人的飲食中，粥處于舉足輕重的位置，它不僅可用以果腹，且能補益身心、延年益壽。在中國幾千年有文字記載的歷史中，粥的身影伴隨始終。本書從各人群飲食需求入手，分別介紹了適宜各類人群食用的粥品。首先介紹了粥的功效、各種做粥的食材，并介紹了煲粥的工序，讀者可從中學到煲一鍋好粥的基本技巧；隨后分章介紹了針對

本書公共12單元，分為美容篇和造型篇，內容包括：美容概論、美容生理常識、常用美容化妝品、美容用具及儀器、面部清潔與面部按摩等。每單元前提出粗惡習目標，單元后設有單元小結及習題。

本書包括三部分內容：第一部分為食品科技英語詞匯，包括營養(yǎng)素、食品加工、安全檢測技術、質量保證、代謝與疾病等涉及的單詞以及構詞法與常用詞匯；第二部分為食品科技英語閱讀，包括食品中的營養(yǎng)、飲食與疾病、食品安全和食品加工處理技術；第三部分為食品科技英語寫作，涉及科技英語寫作的基礎知識、食品科技英語論文寫作和食品科技期刊介紹。

本書首先提出了在北京印刷學院設立信息資源管理一級學科的初步構想，在一級學科下面凝練出三個專業(yè)方向，一個是具有印刷出版文化基本屬性又與圖書文獻領域相交叉融合而形成的特色方向“文獻遺產與書籍文化”，其他兩個方向分別是專業(yè)圖書館管理和情報學研究；然后運用文獻檢索與情報分析方法，對出版業(yè)相關領域的信息資源建設與數字資源開發(fā)利用