本書共有五章內(nèi)容:第一章講述了括什么是麩質(zhì)、麩質(zhì)引發(fā)的不適應(yīng)癥有哪些;第二章講述了什么是含麩質(zhì)食品與無麩質(zhì)食品、制作無麩質(zhì)食品的原料有哪些、無麩質(zhì)食品的加工;第三章講述了麥類作物的起源、麩質(zhì)的本質(zhì)、麩質(zhì)不適應(yīng)癥的解決方案等;第四章講述了食物在身體中的消化吸收、免疫系統(tǒng)的工作原理等;第五章講述了麩質(zhì)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、麩質(zhì)的檢測

提到食物，我們每個人不陌生，我們每天要吃各種各樣的食物，那你知道古代人都吃些什么嗎？古人在食物的開發(fā)上有過哪些驚人之舉？我們現(xiàn)在的食物是怎么從古代發(fā)展演變而來的呢？《東京夢華錄》《清明上河圖》《隨園食單》《燒尾宴》等多部著作中都介紹了豐富多彩的古代美食，值得我們近距離地去探究。本書以古代美食為引線，用美食串聯(lián)起古代的飲

本書從潮汕飲食文化的源流入手，詳細(xì)介紹了每一種潮菜背后的民俗掌故、歷史發(fā)展、味型設(shè)計、烹制手法和保健功效，可謂是潮汕美食知識大全。以100多道典型潮菜為切入點，探究美食與民俗信仰、民智精粹、風(fēng)物情懷和生活情趣之間的關(guān)系，以風(fēng)趣詼諧的語言描繪被時代浪潮所掩埋的潮汕文化脈絡(luò)，教讀者品味潮菜藝術(shù)的同時，更能夠知其所以然。對于

本書內(nèi)容包括剪切增稠液的制備及其力學(xué)性能研究、高性能纖維紗線的抗切割性能、高性能纖維織物的防刺割性能、剪切增稠液/高性能纖維織物柔性復(fù)合材料的制備及防刺割性能、剪切增稠液增強(qiáng)高性能纖維織物防刺割性能及其作用機(jī)理。

本書以山葡萄酒釀造為主要內(nèi)容，重點突出山葡萄酒的釀造特點，同時，介紹了中國葡萄酒的起源，并以年代為主線對中國葡萄酒文化的發(fā)展進(jìn)行了闡述。山葡萄酒是利用東北山區(qū)的野生葡萄釀造加工制成的，故稱為山葡萄酒。山葡萄，也稱東北山葡萄，在我國尤以吉林省產(chǎn)量最多。山葡萄是我國本土極具特色的釀酒葡萄。山葡萄色澤鮮艷，口味濃厚，具有野生

本書主要內(nèi)容包括：應(yīng)急管理、基本要求、現(xiàn)場安全檢查、風(fēng)險識別與評估、安全管理體系。

本書由五部分構(gòu)成,包括向工業(yè)4.0的我國印刷及裝備產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及展望,印刷智能制造的理論內(nèi)涵及生態(tài)模式,印刷智能制造體系,印刷智能工廠規(guī)劃研究,印刷數(shù)字化智能化關(guān)鍵技術(shù)研究,印刷數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用探索與案例。本書研究內(nèi)容涵蓋從行業(yè)宏觀規(guī)劃到中觀體系再到細(xì)觀工藝技術(shù)環(huán)節(jié),從印刷行業(yè)政策到數(shù)字化智能化體系再到關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)用探索,對

本書是葡萄酒學(xué)習(xí)者的入門課程,也是葡萄酒相關(guān)基礎(chǔ)性課程,該書主要包括三大部分內(nèi)容,一為葡萄酒通識性基礎(chǔ)知識,這包括葡萄酒的歷史起源,分類、葡萄的栽培與釀造工藝、葡萄酒的風(fēng)格與質(zhì)量、葡萄酒的品嘗等;二為葡萄品種知識,主要包含市場上最常見的紅白葡萄品種,以歐亞種闡述主要,還包括了部分亞洲種,共涵蓋50多個紅白葡萄,種類較為

本書主要介紹竹木材化學(xué)。研究竹材、木材等高等植物細(xì)胞壁的生物結(jié)構(gòu)(第一章)及其所含各組分,尤其是木質(zhì)素(第二章)、纖維素(第三章)和半纖維素(第四章)的化學(xué)組成及其結(jié)構(gòu)、物理和化學(xué)性質(zhì)、分布規(guī)律和高值化利用途徑。本書的出版,為利用竹材內(nèi)所含豐富的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和非細(xì)胞壁提取物等化學(xué)成分生產(chǎn)高附加值的竹化工產(chǎn)品

本書聚焦中國減貧事業(yè)食物不安全的重點區(qū)域、重點人群,凝聚長達(dá)9年的一手追蹤調(diào)查資料和研究成果,用最鮮活詳實的證據(jù)描述了扶貧攻堅背景下,中國為減貧和消除營養(yǎng)不良做出的巨大努力和取得的成就。具體而言,本書以改善農(nóng)戶食物安全的路徑為基本框架,聚焦中國扶貧攻堅實踐給貧困縣農(nóng)戶的生計策略、收入來源、生活生產(chǎn)環(huán)境帶來的改變,以及這