張新海主編的《無機化學》共分為九章，主要內(nèi)容包括緒論、物質的聚集狀態(tài)、原子結構與元素周期律、分子結構與晶體結構、化學反應速率和化學平衡、電解質溶液和電離平衡、氧化還原反應和電化學基礎、配位化合物、重要的非金屬元素和重要的金屬元素等知識。本書可作為高職高專食品加工技術專業(yè)、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)、食品貯運與營銷專業(yè)、食品機械

本書為新形態(tài)、少學時《物理化學》教材，適用于高等學�；�工、能源、環(huán)境、生物、材料、藥學、醫(yī)學、農(nóng)學、地質、食品等專業(yè)40~64學時物理化學專業(yè)基礎課教學。 本書共分為9章，包括熱力學*定律、熱力學第二定律和熱力學第三定律、多組分單相系統(tǒng)熱力學、多組分多相系統(tǒng)熱力學、相圖、界面化學、化學反應動力學、電化學和膠體化學。 為

無機化學實驗是化學專業(yè)及其他相關專業(yè)大學一年級學生進校后接觸的第一門專業(yè)基礎課，是初步培養(yǎng)學生實驗技能、技巧和分析問題及解決問題能力的重要課程。本書分5大部分，內(nèi)容包括無機化學實驗基本要求、基本操作實驗、基本化學原理實驗、元素及其化合物部分實驗、無機化合物制備及選做實驗、綜合設計實驗。

本書從科普的角度，選擇自然、社會、科技發(fā)展成就中與化學有關的熱點問題，分18個專題，分別詳細介紹了元素起源理論模型，元素發(fā)現(xiàn)和應用，物質分子的熱運動，有機物分子組成、結構波譜分析方法，元素化合物與人類關系的研究新發(fā)現(xiàn)和新進展，光合作用，植物世界化學信息的傳輸和利用，營養(yǎng)物質的攝取和利用，酒的飲用和工業(yè)酒精的生產(chǎn)利用，食

本書共分10章，包括化學熱力學初步，化學反應進行的方向、速率以及化學平衡，溶液中的化學，電化學基礎與應用，原子結構和元素周期系，分子結構與性質，晶體結構與性質，配合物的結構與性質，主族元素，過渡金屬等無機化學知識。

本書按照親核、親電、芳環(huán)上的重排等順序進行編排，列出了有機合成、藥物合成中常見的近三十種重排反應。對每一反應進行了反應機理、適用范圍、影響因素等詳細的介紹；同時盡量用藥物或藥物中間體的合成實例說明各種重排反應在藥物合成中的應用。

本書主要內(nèi)容包括分散體系、化學反應基本理論、物質結構基礎、分析化學概論、酸堿平衡和酸堿滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、氧化還原平衡和氧化還原滴定法、電勢分析法、分光光度法及元素選述等。

本書共三篇，從內(nèi)容編排上分三篇八章展開。第一篇為學習燃燒學必須掌握的燃燒化學反應動力學和以動量、熱量、質量傳遞為核心的燃燒空氣動力學，這是燃燒學的理論基礎；第二篇為燃燒科學內(nèi)在的基本原理和規(guī)律，著重介紹燃料著火理論，氣、油、煤燃燒的過程和特點；第三篇為啟迪讀者深入思考的幾個熱門科技命題：燃燒過程中NOx的生成和控制、催

全書共分三個專題。 *一專題“食品與化學”介紹了三聚氰胺和皮革奶、人造魚翅、紅心鴨蛋、食醋總酸、硫磺姜、塑化劑、地溝油、咖啡因、阿司匹林與水楊酸、食品添加劑等十節(jié)內(nèi)容； 第二專題“環(huán)境與化學”分析了水、PX與芳香烴、大氣污染物、消毒劑、普魯士藍與滕氏藍、電池、電鍍與電解精煉、原子結構與元素

本套叢書為“全國普通高等中醫(yī)藥院校藥學類‘十二五’規(guī)劃教材”修訂版，該套教材是針對全國中醫(yī)藥院校藥學類專業(yè)教育教學需求和復合型藥學人才培養(yǎng)目標要求而編寫。為了更新知識、優(yōu)化教材品種，使教材更好地服務于院校教學，啟動了該套教材的修訂編寫工作，修訂后品種為39種，并從以下幾個方面進行修訂：1.對上版教材中不合理的內(nèi)容框架結