隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外出旅游成為人們健康生活的重要方式之一，這為旅游業(yè)和旅游職業(yè)教育提供了強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。旅游職業(yè)教育的發(fā)展應(yīng)以課程、教學(xué)與教材改革來(lái)做最佳的抓手。職業(yè)教育是不同于普通教育的一種教育類型，其課程、教學(xué)與教材要與生產(chǎn)過(guò)程、職業(yè)資格要求、職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)需求有效對(duì)接。為促進(jìn)旅游業(yè)和旅游職業(yè)教育的健康
《中式熱菜制作》主要介紹中式熱菜制作的各種烹調(diào)方法及其典型菜例，按傳熱介質(zhì)將烹飪方法分為水烹、油烹和其他烹法三類。在此基礎(chǔ)上，《中式熱菜制作》拓展介紹相關(guān)的專業(yè)理論知識(shí)，突出理實(shí)一體化的特點(diǎn)，注重實(shí)用性�！吨惺綗岵酥谱鳌凡死驾^大比重，并在菜例介紹時(shí)增加了“想一想”等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在實(shí)際操作過(guò)程中有所思考，突出了《中式熱
本書詳細(xì)講解了日常生活中15種最常用、最適宜兒童食用的食物及其營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、烹調(diào)應(yīng)用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹制的150道家常菜肴，這些菜肴均介紹了詳細(xì)的制作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營(yíng)養(yǎng)。書中還闡述了兒童的生理特點(diǎn)、日常飲食原則，以及科學(xué)的生活方式，讓您的孩子更加健康快樂地成長(zhǎng)。
《家常主料100種做法叢書》科學(xué)系統(tǒng)地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，并有針對(duì)性地進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，還有100個(gè)貼士提示。該叢書具有經(jīng)濟(jì)適用、價(jià)格實(shí)惠、易學(xué)易做等特點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關(guān)的各種營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。照本習(xí)讀，新手亦能做出色香味美的各類菜肴來(lái)�！都页Ｖ髁�100種做
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