食品分析與檢驗實驗教程內(nèi)容為食品分析、食品分析與檢驗、食品質(zhì)量與安全檢驗等課程教學配套實驗。在配套實驗的選擇上，結(jié)合現(xiàn)行的國家標準、行業(yè)標準、國內(nèi)外參考文獻，經(jīng)過多位教師和實驗員的重復(fù)實驗，編制、整理出本書推薦開展的實驗項目。本書可作為高等學校食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康、食品安全與檢測等專業(yè)教材，也

本書主要展示了周朝、漢朝、唐朝、宋朝、明朝5個朝代、100套典型服裝的制版圖及現(xiàn)代改良漢服制版圖。如周朝的玄端，漢朝的直裾、曲裾，唐朝的襦裙、半臂、圓領(lǐng)袍；宋代的朱子深衣、披風；明代的直裰、裙袍等。 書中每件服飾均為作者手繪，并給出涵蓋衣長、通袖長、袖口寬、領(lǐng)緣寬、袖緣寬、裙寬、裙長等的尺寸表，以嚴謹?shù)陌嫘�、�?shù)據(jù)展示每

《冷等離子體在食品安全和保藏中的應(yīng)用研究進展》共設(shè)置4個部分13個章節(jié)，包括冷等離子體的基本原理和產(chǎn)生方法；冷等離子體對細菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用機制和殺滅微生物的動力學規(guī)律；冷等離子體技術(shù)在高水分食品、谷物和堅果殺菌、食品內(nèi)源酶失活和食品包裝材料滅菌等領(lǐng)域的應(yīng)用；冷等離子體設(shè)備的基本原理，結(jié)構(gòu)和在食品

本書內(nèi)容共5章，包括尋找適合自己的風格、搭配的基本原則、衣櫥必備的24件單品、提升搭配氣質(zhì)的細節(jié)和購買的藝術(shù)。第1章從尋找適合自己的服飾開始，在了解自己身材的前提下，告訴大家如何選擇適合自己的服裝顏色、版型和材質(zhì)，由此找到適合自己的風格。第2章介紹一些基本的搭配原則，包括根據(jù)場合和想要留給人的印象選擇服裝原則、簡潔與和

本書由Adobe專家委員會委員領(lǐng)銜編寫，是Adobe系列中的InDesign分冊。本書共分14章，內(nèi)容包括認識InDesign、通過一本畫冊了解InDesign、InDesign工作環(huán)境優(yōu)化、InDesignCC2020新增功能、認識界面和工作區(qū)、文件管理、視圖與輔助線的管理、圖形的編輯與應(yīng)用、圖像的管理、文章與版式的

本書借助歷史學、文化學、美學等學科視角，系統(tǒng)地梳理了中國絲綢發(fā)展歷史，包括絲綢與中國傳統(tǒng)文化、古代傳說、文學藝術(shù)的關(guān)系，以及陸上絲綢之路、海上絲綢之路發(fā)展變遷及意義。站在歷史與現(xiàn)實的雙重維度上，基于“一帶一路”視野來分析絲路文化交流、絲綢記憶與西部歷史文化、西部絲綢文化內(nèi)涵和美學價值以及發(fā)展挑戰(zhàn)、機遇與西部新發(fā)展等等，

本書主要介紹了釀酒工程中釀造酒（啤酒、葡萄酒、黃酒）、蒸餾酒（中國白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭）、配制酒（利口酒、杜松子酒等）的釀造工藝及技術(shù)。各章節(jié)閱讀材料均選自國內(nèi)外原版資料，并配有生詞、注釋、閱讀材料和相應(yīng)練習，在編排上較全面地涵蓋了現(xiàn)代釀酒最新技術(shù)及該學科研究前沿進展，注重釀酒工程的核心內(nèi)容，具

食品原材料是食品加工的重要基礎(chǔ)。本書在第一版基礎(chǔ)上，根據(jù)當今食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水產(chǎn)食品七類具有代表性原料，圍繞其生產(chǎn)、形態(tài)特征、組織結(jié)構(gòu)、主要成分及其特性等進行了更為全面系統(tǒng)的介紹。全書分為7篇33章，各部分內(nèi)容既相對一致，又各具特色，文字簡明，圖文并茂，深入淺出，同時采用

本書是國家一流本科課程“肉品科學與技術(shù)”的配套實驗教材。本書主要介紹了實驗室基本知識、原料肉及肉制品品質(zhì)測定、肉制品實驗常用儀器和設(shè)備，以及腌臘制品、肉灌制品、醬鹵制品、干肉制品、熏燒烤制品、預(yù)制肉制品等肉制品的加工原理、工藝流程、操作要點和質(zhì)量評價等方面的知識。通過本書的學習，學生不僅能進一步了解和掌握肉品科學與技術(shù)

本書主要內(nèi)容為手繪服裝畫的表現(xiàn)技法，包含服裝畫人體基礎(chǔ)、服裝與人體的關(guān)系畫法、常用的顏料上色方法、常用的面料表現(xiàn)技法、服裝項目設(shè)計的服裝畫表現(xiàn)方法、中國風服裝畫的表現(xiàn)方法等內(nèi)容。書中每個章節(jié)的服裝畫繪制方法都有配套視頻資源，視頻中的服裝畫示范和書中圖例保持一致，學生掃描書中的二維碼即可學習，給服裝專業(yè)學習者帶來身臨其境