《美味醬料全書》共分為7個章節(jié)，分別為百變抹蘸醬、美味腌拌醬、火鍋燒烤醬、甜品沙拉醬、各式做菜醬、經(jīng)典中式醬料和異國風(fēng)味醬料，詳細(xì)介紹了各式經(jīng)典醬料的做法、應(yīng)用、保存、烹飪提示，并為您示范如何用這些醬料做出美味的菜品。書中對每一種醬料都用詳細(xì)的文字介紹其用料、調(diào)制方法及調(diào)制秘訣。此書為烹飪大師運(yùn)用醬料做出美味菜肴的絕好

本書從紅茶的產(chǎn)地分類、制作流程、沖泡技巧、選購方法等方面詳細(xì)介紹了紅茶的相關(guān)知識。圖文并茂、畫面精美、通俗易懂。相信通過閱讀本書，讀者會對綠茶有一個全面的了解，并感受到綠茶別樣的魅力。

營養(yǎng)專家分析，每天一杯鮮榨蔬果汁，可以幫助清除體內(nèi)毒素，滋養(yǎng)腸胃，調(diào)養(yǎng)身體，增強(qiáng)免疫力，達(dá)到防病、治病、保健、強(qiáng)身等功效。蔬果汁萃取了果蔬的精華，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，熱量低，甚至具有減肥的功效。利用應(yīng)季水果和蔬菜，在家中自制蔬果汁，可以享受美味、獲得健康。《讓你年輕十歲的輕食蔬果汁》選用家中常見的普通的蔬菜、水果

本教材共分為五個項(xiàng)目，分別為酒產(chǎn)品檢測、乳及乳制品檢測、糕點(diǎn)糖果檢測、糧油及制品檢驗(yàn)和肉蛋及制品檢測。每個項(xiàng)目結(jié)構(gòu)基本相同，分別由【任務(wù)分析】、【知識鏈接】、【能力拓展】、【思考練習(xí)】四個部分組成。“食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)技能訓(xùn)練工作頁”可以記錄下每個檢測項(xiàng)目分析的全過程。

本書共分為五大部分，分別介紹了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點(diǎn)心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點(diǎn)心的制作方法。本書含有大量精美圖片，文字簡潔，通俗易懂，圖文并茂，可操作性強(qiáng)。 海報：

本書主要介紹湖南湘茶集團(tuán)生產(chǎn)的丹增尼瑪金花茯茶的獨(dú)特品質(zhì)和保健功效，通過對丹增尼瑪金花茯茶進(jìn)行數(shù)據(jù)解讀，對其生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行介紹以及該產(chǎn)品原料的特殊選取、加工的藥品級監(jiān)督等方面，闡述了丹增尼瑪金花茯茶降“三高”、保肝明目、養(yǎng)胃健脾、減肥降脂的保健功效。對大眾讀者了解金花茯茶有一定的指導(dǎo)意義。

法式吐司是一款用料普通且做法簡單的考究菜品，它誕生的初衷是為了讓剩余干面包變得更加美味。盡管法式吐司做法簡單，但近幾年以它為主題的專營店也在不斷涌現(xiàn)。本書介紹了30家日本*受歡迎的法式吐司店內(nèi)的秘制法式吐司的方法，每一款法式吐司都凝聚著主廚的用心與獨(dú)特創(chuàng)意。

立方體模具是使用邊長為6cm的金屬模具、報紙、牛奶盒等制作而成的模具。（面包使用的模具全部為金屬材質(zhì)）（手工制作模具的詳細(xì)方法書中有詳細(xì)介紹）甜點(diǎn)的數(shù)量為22款。面包為11款。甜品的模具可以用家中現(xiàn)有的東西替代使用。但是面包的模具需要金屬的模具6~8個。其中立方體的泡芙、撻類、巴斯克蛋糕的款式是非常新穎的。

本書內(nèi)容分四篇：食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識；常用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與原理；基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)；綜合設(shè)計性實(shí)驗(yàn)。

本書闡述了國際食品安全管理體系認(rèn)證、美國食品安全管理體系、歐盟食品安全管理體系、英國食品安全管理體系、日本食品安全管理體系、新加坡食品安全管理體系、中國食品安全管理體系等內(nèi)容，對國內(nèi)外相關(guān)先進(jìn)的食品管理體系進(jìn)行了系統(tǒng)介紹，相互借鑒，取長補(bǔ)短。