本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構(gòu)成，重點(diǎn)介紹了白酒的勾兌方法、設(shè)備及后修飾，勾兌材料的選擇和調(diào)味酒的生產(chǎn)、微量成分與酒質(zhì)的關(guān)系等內(nèi)容。書中還對計(jì)算機(jī)模擬勾兌技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例做了介紹。本書適合從事白酒生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。

一、六大茶類的基礎(chǔ)知識(shí)、沖泡方法（玻璃杯沖泡、小壺單杯沖泡、小壺雙杯沖泡、蓋碗泡法）、國內(nèi)外調(diào)飲（少數(shù)民族調(diào)飲、英式下午茶調(diào)飲、印度拉茶調(diào)飲）、創(chuàng)意茶調(diào)飲（現(xiàn)代調(diào)飲全部自創(chuàng)） 二、咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡制作、咖啡調(diào)制 三、走進(jìn)酒世界—酒與雞尾酒概述、五彩繽紛雞尾酒、識(shí)別酒用具—酒吧載杯與調(diào)酒用具、融合調(diào)酒術(shù)—雞尾酒調(diào)制方

《神奇的生物制造》是《新葉的神奇之旅》系列叢書的第6本（5個(gè)分冊），由中國生物技術(shù)發(fā)展中心編著，譚天偉院士擔(dān)任科學(xué)顧問，主人公譚爺爺以譚天偉院士為原型。本書由20個(gè)生物學(xué)小知識(shí)匯編成冊，用通俗易懂的語言、生動(dòng)有趣的情節(jié)、構(gòu)圖精美的畫面深入淺出地闡述了生物制造相關(guān)的科學(xué)知識(shí)。全書系統(tǒng)地介紹了生物制造在衣、食、住、行、美五

面點(diǎn)是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的主干課程，本教材由西式面點(diǎn)概述，西式面點(diǎn)常用原料及應(yīng)用，西式面點(diǎn)基本操作手法，蛋糕制作工藝，面包制作工藝，西餅制作工藝以及果凍、布丁制作工藝七個(gè)項(xiàng)目組成，每個(gè)項(xiàng)目都包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)、復(fù)習(xí)思考題等內(nèi)容，實(shí)操性強(qiáng)的項(xiàng)目還配有大量的實(shí)訓(xùn)案例和圖示。教材的編寫體現(xiàn)了知識(shí)由點(diǎn)到面的特色，體系完整。本

本教材突破傳統(tǒng)編寫思 路，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法， 按照家具設(shè)計(jì)崗位的職業(yè)核 心能力要求，圍繞單體家具 的設(shè)計(jì)與制作，重點(diǎn)介紹了 椅凳類、桌案類、柜架類、 床榻類4類家具。在家具設(shè) 計(jì)部分，任務(wù)涉及中國傳統(tǒng) 家具的發(fā)展、家具樣式的分 析、家具基本功能要求與尺 寸、家具的創(chuàng)意設(shè)計(jì)以及家 具設(shè)計(jì)任務(wù)的實(shí)施

本書以新疆紅肉蘋果F2代中的紅肉蘋果為原料，對紅肉蘋果的營養(yǎng)保健功能（酚類物質(zhì)含量、生物活性）及釀酒特性進(jìn)行探索，為紅肉蘋果營養(yǎng)評價(jià)體系的建立提供了理論支持，也為紅肉蘋果的釀酒特性及發(fā)酵模式提供了理論依據(jù)，提高紅肉蘋果產(chǎn)業(yè)的科技附加值；為紅肉蘋果種質(zhì)資源的合理開發(fā)及利用提供了科學(xué)依據(jù)。全書共分5章，第1章概述了紅肉蘋果

中國的咖啡種植始于云南。中國的咖啡市場有非常龐大的、潛在的咖啡消費(fèi)群體。云南咖啡種植區(qū)處在世界上乘咖啡豆的“黃金種植帶”，云南咖啡總產(chǎn)量的將近半數(shù)來自普洱，經(jīng)過30多年的發(fā)展，普洱已是中國的“咖啡之都”�！镀斩�咖啡——小咖學(xué)堂》將帶領(lǐng)大家走進(jìn)普洱咖啡，了解普洱咖啡。它將以插畫、圖片、文字等方式，結(jié)合當(dāng)下時(shí)尚元素，將中國

食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)是研究與食品安全相關(guān)的微生物種類以及檢驗(yàn)方式的一門科學(xué)，它包括的內(nèi)容主要有：微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、微生物主要研究方向、微生物實(shí)驗(yàn)室檢測方法、有害微生物的實(shí)驗(yàn)室檢測等。本教材共分為四個(gè)項(xiàng)目、二十三個(gè)任務(wù)的內(nèi)容。教材內(nèi)容仍以微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)以及食品檢測中常用的檢測技術(shù)為重點(diǎn)，包括腸桿菌科、志賀氏菌、葡萄球菌

《珠寶鑒定專業(yè)應(yīng)試習(xí)題及解析：寶玉石鑒定設(shè)備使用及寶石優(yōu)化處理》是《珠寶鑒定專業(yè)應(yīng)試習(xí)題及解析》系列書的第三冊。本冊關(guān)注珠寶玉石鑒定常用儀器設(shè)備的原理、操作方法、用途及其局限性，關(guān)注不斷發(fā)展的寶石優(yōu)化處理技術(shù)、寶石合成技術(shù)以及兩者的主要鑒定特征�？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)珠寶玉石的改善與合成技術(shù)持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新，進(jìn)一步促進(jìn)了寶石

本書分為七個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：龍山黑陶文化公司名片設(shè)計(jì)、感動(dòng)山傳海報(bào)設(shè)計(jì)、紅色旅游景區(qū)宣傳折頁設(shè)計(jì)、魯迅相關(guān)書籍設(shè)計(jì)、《新青年》雜志設(shè)計(jì)、保護(hù)海洋公益海報(bào)設(shè)計(jì)、黨的二十大宣傳海報(bào)設(shè)計(jì)。