本書介紹了一些煲湯的基本知識，包括家常湯煲常用食材的食性、煲湯用具的選擇、煲湯原料的處理方法、以及養(yǎng)心潤肺湯、補血養(yǎng)顏湯、保肝護腎湯、提神健腦湯、強身健體湯、滋補養(yǎng)生湯等湯類的制作方法，讓您輕松入門。書中每道湯品都將蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材和調(diào)料、藥材巧妙搭配，材料、調(diào)料、做法面面俱到，語言通俗易懂，分步詳解的烹飪步驟清

本書分為理論基礎(chǔ)篇、烹調(diào)方法篇、風(fēng)味流派實戰(zhàn)篇、筵席制作篇，包含緒論、烹調(diào)基礎(chǔ)知識、水烹法、油烹法、汽烹法、輻射法、其他烹調(diào)方法、粵菜經(jīng)典菜肴制作、川菜經(jīng)典菜肴制作、魯菜經(jīng)典菜肴制作、蘇菜經(jīng)典菜肴制作、筵席設(shè)計和制作、筵席菜肴出品等內(nèi)容。全書遵循由簡單到復(fù)雜的認知規(guī)律，同時增加了具有趣味性、實用性的知識點。本書對教學(xué)目

本教材是針對寶石及材料工藝學(xué)專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門專業(yè)核心課程，也是一門操作性和實踐性很強的應(yīng)用技術(shù)課程，對于學(xué)生珠寶首飾鑒賞、評估及銷售專業(yè)能力的培養(yǎng)起到非常重要作用。教材分為16個章節(jié)，主要包括緒論，寶石定義、命名和分類，珠寶首飾評估基礎(chǔ)與方法，寶石實驗室常規(guī)鑒定儀器的使用，寶玉石的合成技術(shù)，寶玉石的優(yōu)化處理，首飾與工

本書是一部關(guān)于咖啡全球發(fā)展史的經(jīng)典科普著作。德國作家海因里希·愛德華·雅各布在書中以優(yōu)雅的文字，詳盡敘述了咖啡從進入人類社會到形成全球產(chǎn)業(yè)的歷史過程。他獨樹一幟地將咖啡作為歷史中倔強的英雄、浪漫的主角，充滿情感地回顧了它經(jīng)歷的自然環(huán)境與社會變遷�？Х仍谌�球的傳播與發(fā)展，以及經(jīng)濟與文化價值都在書中得到了生動的展現(xiàn)。

本書以制糖工藝流程及制糖生產(chǎn)技術(shù)為主線，共有8個單元，圍繞甘蔗制糖工藝的核心單元，重點讓學(xué)習(xí)者了解國內(nèi)外制糖技術(shù)與裝備相關(guān)知識，該領(lǐng)域?qū)�業(yè)詞匯的使用，以及訓(xùn)練學(xué)習(xí)者對制糖相關(guān)主題內(nèi)容的簡要口頭輸出能力，與專業(yè)知識的學(xué)習(xí)相輔相成。每個單元由3-4個小節(jié)(Section1-3)以及文化背景介紹(CultureBackgro

“食在廣州”，是百年來中國民間流傳的民諺，表明廣東飲食源遠流長、博大精深、味絕天下。本書旨在展現(xiàn)廣東美食文化，通過對廣東三大菜系——廣府菜、潮汕菜、客家菜的尋味探源，廣東飲食民俗的傳承發(fā)展，廣東佳果茗茶等特產(chǎn)的科普介紹，讓讀者對廣東美食有進一步的認識與了解。

本書主角為曾是中國文人愛物的茅龍筆。茅龍筆以其材質(zhì)特殊、書風(fēng)獨特及與嶺南第一名儒陳獻章的關(guān)系，而揚名中國書畫史、制筆工藝史。該書以圖文并茂的方式，設(shè)起源、藝術(shù)風(fēng)格、傳承三章重點介紹茅龍筆騰空出世所引領(lǐng)的獨特書畫風(fēng)格及其傳承發(fā)展，較好地展現(xiàn)了這一古典書寫工具的工藝特點、文化淵源和藝術(shù)價值，希望引發(fā)讀者對茅龍筆了解的興趣，

本書推介的是名滿嶺南的非遺“軟黃金”香云紗，希望通過圖文并茂的方式令香云紗為人了解、熟知，從而推動香云紗的傳承、發(fā)揚與發(fā)展。該書以傳承、制作、價值三章重點介紹香云紗的文化價值和發(fā)展歷程，既很好地凸顯了香云紗在嶺南文化、廣東紡織工業(yè)史的重要地位，也恰當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)了香云紗作為紡織藝術(shù)品的文化價值。

"全書共分為9個模塊，主要內(nèi)容包括服裝基礎(chǔ)知識、裙子紙樣設(shè)計、褲子紙樣設(shè)計、連衣裙紙樣設(shè)計、女襯衫紙樣設(shè)計、女風(fēng)衣、大衣紙樣設(shè)計、旗袍紙樣設(shè)計、女裝制作工藝。本書配配網(wǎng)絡(luò)課程和相關(guān)的數(shù)字化資源，職業(yè)資格考核項目、訓(xùn)練題目等，有效架構(gòu)課程間的關(guān)聯(lián)，對應(yīng)服裝專業(yè)的中級制版師職業(yè)資格證等，強化教學(xué)的應(yīng)用性和實用性，夯實基礎(chǔ)，

《族群記憶：南嶺走廊瑤族服飾文化承續(xù)與發(fā)展》通過對南嶺走廊瑤族服飾文化進行系統(tǒng)性的研究和整理，揭示了瑤族服飾文化的獨特魅力和文化價值，并探討了其在現(xiàn)代社會的應(yīng)用和發(fā)展前景。作者采用了文獻資料法、實地調(diào)查法等多種研究方法，不僅收集了大量的文獻資料，還進行了深入的實地調(diào)查，獲得了一手的數(shù)據(jù)和資料。本書的研究成果不僅有助于保