本教材的最大特點(diǎn)就在于創(chuàng)新。它改變了以往教注重理論知識(shí)和內(nèi)容過于繁復(fù)的缺點(diǎn)。本教材以食材的種類為主線，一烹調(diào)技法為切入點(diǎn)，以職業(yè)領(lǐng)域工作過程為導(dǎo)向，從實(shí)踐中習(xí)得制作中餐熱菜的相關(guān)知識(shí)和能力。技能的本身就是一種實(shí)踐。本教材內(nèi)容分為三大模塊，一、基礎(chǔ)能力模塊。二、崗位能力模塊。三、地方菜肴制作模塊。又以烹飪?cè)�材料分�?個(gè)任

本書從清光緒初年(1876)開始講述，廣東幫茶商林子成、盧次倫等，在宜昌府所轄的五峰、長(zhǎng)陽、鶴峰等縣改制紅茶，后形成宜紅茶品牌；到1951年，“中國茶業(yè)公司宜都紅茶廠”建成，宜都成為宜紅茶的精制加工中心，并于20世紀(jì)五六十年代達(dá)到鼎盛時(shí)期，成為新中國的三大出口工夫紅茶之一；宜都從1950年初開始，進(jìn)行“綠改紅”，并大量

這是一部給人留下深刻印象的五百多年圖書設(shè)計(jì)的視覺歷史。從1471年由大名鼎鼎的尼古拉斯·詹森在威尼斯印刷的一本書講起，直至2010年伊爾瑪·博姆的高雅設(shè)計(jì)才結(jié)束，這段引人注目的歷史涵蓋了廣泛的書籍種類，有參考書和藝術(shù)作品，也有“閱讀機(jī)”和圖畫書，還有名家收藏以及廉價(jià)的平裝書等。這部印刷史話帶領(lǐng)我們從權(quán)貴獨(dú)享書籍的時(shí)代，

本書從物聯(lián)網(wǎng)的概念出發(fā)，對(duì)物聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)闡述；進(jìn)而對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行探討，討論物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)生產(chǎn)、生活帶來的積極意義；根據(jù)對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用認(rèn)知，分章節(jié)進(jìn)行論述，主要從智慧農(nóng)業(yè)、智慧物流、智能家居、智慧健康養(yǎng)老服務(wù)等方面展開；最后則是對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用及發(fā)展引發(fā)的問題提出相應(yīng)的策略。

本書旨在幫助職業(yè)院校學(xué)生提高烹飪技能，了解中國烹飪和中國飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中華文化的自豪感和對(duì)烹飪行業(yè)的信心。本書按照系統(tǒng)、實(shí)用的原則，詳細(xì)介紹了四大菜系的相關(guān)知識(shí)及四大菜系部分名菜的制作步驟。本書采用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含四個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋山東風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)、江蘇風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)、四川風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)和廣東風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)。

隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展，炒貨食品的質(zhì)量問題受到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。全書共分為十八個(gè)章節(jié)，內(nèi)容涵蓋炒貨食品基礎(chǔ)知識(shí)以及炒貨工藝師要求等各個(gè)方面，涉及炒貨食品的原料、加工、成品、技術(shù)、設(shè)備、檢驗(yàn)以及研發(fā)等多個(gè)模塊。系統(tǒng)地針對(duì)炒貨食品現(xiàn)有的安全問題和因素進(jìn)行了分析與總結(jié)，并提出加強(qiáng)堅(jiān)果炒貨食品質(zhì)量安全管理的建議。本書在編寫過

本書探究文化自信的培養(yǎng)與漢服傳承路徑，首先闡述文化自信的基礎(chǔ)認(rèn)知，探究文化自信培養(yǎng)的原理體系，深入分析文化自信培養(yǎng)的多維路徑，接著對(duì)漢服文化進(jìn)行系統(tǒng)分析，探討漢服文化的傳承路徑，包括加強(qiáng)宣傳推廣、強(qiáng)化漢服文化學(xué)習(xí)和研究、創(chuàng)新漢服文化產(chǎn)業(yè)等方面的舉措，以促進(jìn)漢服文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。最后以漢服為載體，研究文化自信的培養(yǎng)策略。

本書稿所研究的普洱茶在清代古六大茶山區(qū)域社會(huì)中是當(dāng)?shù)匕傩帐来�“仰食”的�?duì)象，茶農(nóng)世代以茶為生，茶是其生活中不可或缺之物。而且在茶山人的世界觀中，普洱茶不僅只是簡(jiǎn)單的“物”而是已經(jīng)融入到血液中的“核心符號(hào)”。普洱茶在國家與茶山社會(huì)、茶山社會(huì)內(nèi)部各階層之間的相互影響與相互關(guān)聯(lián)方面還起到重要媒介的作用。通過清代云南古六大茶山

《兒童財(cái)商課》是專門為3-8孩子打造的財(cái)商啟蒙類兒童讀物，共有四個(gè)分冊(cè)。分別是《會(huì)花錢》《會(huì)賺錢》《會(huì)投錢》《認(rèn)識(shí)錢》，每個(gè)分冊(cè)都分成了三至四個(gè)小故事，從不同角度講金錢、財(cái)商。四冊(cè)書以可愛的小動(dòng)物為主角，有熱情大方的小紅狐，睿智機(jī)敏的小白狐，努力勤奮的小白羊等。以幾個(gè)小動(dòng)物之間發(fā)生的與錢有關(guān)的小事展開故事，情節(jié)曲折，畫

本書在遼寧省農(nóng)業(yè)攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目“草莓采后貯運(yùn)保鮮及深加工關(guān)鍵技術(shù)研究”的支持下，圍繞草莓保鮮和加工中的關(guān)鍵技術(shù)及理論基礎(chǔ)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，包括靜電場(chǎng)處理對(duì)冷藏草莓的保鮮效應(yīng)及軟化機(jī)制、草莓凍藏過程中揮發(fā)性香氣成分變化、草莓酒發(fā)酵過程中的香氣物質(zhì)變化、草莓和草莓葉多酚提取物的抗糖化活性、草莓3D打印特性及涂膜處理對(duì)其保鮮