本書從適應服裝設(shè)計專業(yè)教學發(fā)展趨勢目的出發(fā)，以時間為線索，闡述了中西方服裝史的演進過程，從不同視角，用不同方法介紹、詮釋服飾發(fā)展和變化的規(guī)律。本書是一部從服裝歷史發(fā)展入手，以大量考古實物資料為基礎(chǔ)，詳細解讀中外服裝發(fā)展脈絡(luò)，對比展示服裝款式、裁剪結(jié)構(gòu)、工藝細節(jié)，海量舉例名師品牌歷史元素時裝設(shè)計成功案例，分析歷史素材時裝

本書通過大量實例，體現(xiàn)海南寶島海產(chǎn)萬類、陸產(chǎn)千名的豐饒食物特點，探討海南多元化飲食文化，探研海南獨特烹飪技藝，探究海南特色菜肴，探奇海南飲食故事傳說和人文歷史。力求從歷史文化、科學養(yǎng)生、人文精神、島嶼飲食、美食美學等新視角，反映海南獨樹一幟的美食特色。本書內(nèi)容上擺脫了美食內(nèi)書籍菜譜式寫作的窠臼，把文章寫得史料翔實、信息

本書大致分析了不同種類煙斗的各項特性，尤其對最受人重視的石楠煙斗進行了深入剖析：它們是如何制作的？好煙斗與普通煙斗之間有何區(qū)別？為什么有人會愿意花大價錢去購買一只煙斗？還介紹了十多位丹麥制斗大師，他們的手工作品堪稱是煙斗中的“斯特拉迪瓦里小提琴”。

《安徽名菜》結(jié)合烹飪原料知識和原料營養(yǎng)知識，列舉了具有代表性的安徽名菜品種的詳細制作過程，菜肴的描寫主要從烹調(diào)方法與味型、使用原料、制作工藝、制作要領(lǐng)、成菜特點和思考題等幾個方面加以表述，以期讀者可以根據(jù)本書的描述完成菜肴的制作，同時在菜肴制作的過程中更多地體現(xiàn)了菜肴原料和營養(yǎng)的搭配。本書闡述“徽菜”以古徽州菜肴為代表

本書是一部精心編撰的兒童美食圖鑒，收錄了55道日常美食如蠔油西葫蘆豬肚綠豆湯、螞蟻上樹、蒜蓉菜心等，旨在從幼兒需求出發(fā)，通過深入的食育研究，探索和分享四川天府之國的美食精髓。本書不僅關(guān)注美食本身，更加注重從幼兒的飲食營養(yǎng)需求出發(fā)，通過幼兒視覺、教師的視角，提供春、夏、秋、冬四季豐富的食育資源和實踐指南，幫助教師們更好地

本書為基于“書藝擷英·秦龍藝術(shù)作品展”的秦龍藝術(shù)作品集，也是秦龍先生離世后，其藝術(shù)作品完整展現(xiàn)在大眾面前的第一本畫冊，以秦龍先生的書籍藝術(shù)作品為題，分“封面設(shè)計”“文學插圖”“連環(huán)畫”“藝術(shù)主題創(chuàng)作”四個部分，通過百余件如《惡之花》《源氏物語》《一千零一夜》《包法利夫人》等經(jīng)典的書籍藝術(shù)作品的原稿、創(chuàng)作檔案以及精彩的個

本書屬于嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)系列教材。本書以典型工作任務(wù)、案例為載體，結(jié)合專業(yè)教學改革實踐，將新理念納入職業(yè)學校教材，秉承“案例導入、要點為主、圖文并茂、線上線下緊密結(jié)合”的編寫原則，在簡單介紹安全教育基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，聚焦0—3歲嬰幼兒生活的不同場域：在家庭、社會及早、托、幼教機構(gòu)活動中的安全照護問題及急救處

本書共七章，內(nèi)容包括：基本功訓練概述，鍋工、刀工的基本功訓練，烹飪原料漲發(fā)技能訓練，油導熱制熟法，水導熱制熟法，熱輻射與氣態(tài)介質(zhì)導熱制熟法，非加熱制熟法。

本書為烹飪專業(yè)系列教材之一，本書以培養(yǎng)烹飪崗位的應用型人才為目的，采納一線骨干教師和行業(yè)專家的建議，系統(tǒng)地講述了烹飪中所涉及的相關(guān)化學理論與實踐知識。主要介紹烹飪原料中水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的分子式、結(jié)構(gòu)和功能，以及烹飪中色香味和質(zhì)構(gòu)的變化、產(chǎn)生原理和涉及的化學反應，如何利用有益的化學

本書詳細介紹了以富怡服裝CAD系統(tǒng)為平臺，服裝CAD軟件在服裝紙樣結(jié)構(gòu)變化、紙樣設(shè)計、紙樣推板、紙樣排料及紙樣輸入和輸出等方面的應用。同時還簡單介紹了服裝CAD的發(fā)展簡史和功能構(gòu)成。