我們不斷被各種關于如何過上“更健康”生活的時髦概念轟炸。從間歇性斷食、生酮飲食的好處，到素食主義的發(fā)展、炎癥的危害，關于如何活得更健康的來源可疑的信息隨處可見。但是，我們應該到哪里尋求值得信賴的建議呢？伊德里斯·莫臥兒醫(yī)生是英國國家醫(yī)療服務系統(tǒng)的一名醫(yī)生，擁有營養(yǎng)學碩士學位和生活方式醫(yī)學認證，他致力于以清晰易懂的方式將

本書匯聚國內(nèi)外谷物研究成果，融合作者多年實踐與思考，聚焦燕麥、稻米等八大功能谷物，系統(tǒng)介紹谷物化學成分、品種特征及其相關食品的營養(yǎng)組分與功能特性、深加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，重點關注谷物作為功能性食品的潛力，以及深加工技術在其中的創(chuàng)新應用。

總膳食研究是世界衛(wèi)生組織近年來一直極力推薦適用于研究評價一個國家或地區(qū)一般人群或特定人群膳食化學污染物和營養(yǎng)素總攝入量的研究方法。我國自1990年以來，已開展了六次總膳食研究，研究結果已經(jīng)成為膳食暴露評估和法規(guī)、標準制定的科學依據(jù)，被世界衛(wèi)生組織譽為發(fā)展中國家開展總膳食研究的典范。第六次中國總膳食研究于2016～201

本教材按照“理實一體化”“做中學、做中教”等職業(yè)教育教學理念編寫而成，共分六個項目：嬰幼兒的能量及營養(yǎng)素需求、嬰幼兒的營養(yǎng)狀況評估、0～6月齡嬰兒的喂養(yǎng)、7～24月齡嬰幼兒的喂養(yǎng)、學齡前兒童的膳食、托幼機構的食育。本教材突出以下特色：校企合作開發(fā)，注重實用性；緊跟時代步伐，科學性與前瞻性并重；突出自主學習，數(shù)字化資源多

本教材結合公共營養(yǎng)師職業(yè)資格認證標準，通過緒論、能量與營養(yǎng)素、烹飪原料的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)素與合理烹飪、肴饌文化與營養(yǎng)、營養(yǎng)與膳食平衡、膳食調(diào)查及營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)教育與健康促進這八個章節(jié)詳細闡述了烹飪營養(yǎng)學的基本概念、食物營養(yǎng)價值的分析與評價、不同人群的營養(yǎng)需求以及合理膳食的設計與制作等內(nèi)容，幫助讀者更好地理解和運用營養(yǎng)學知

這是一本專注于健康生活方式的書籍，強調(diào)通過健康飲食和生活習慣來改善和維護健康，特別是在預防慢性病方面；還探討了食品作為自然療法在現(xiàn)代醫(yī)學中的角色，以及如何通過日常飲食來影響我們的身體和心理健康。書中講述了健康生活的重要性，尤其是在自我感知和疾病預防方面。作者提倡使用有機食品，并詳細介紹了如何選擇和準備食物以保留其營養(yǎng)價

本書是根據(jù)高職高專應用數(shù)學課程的教學基本要求編寫而成的。全書分６章：前３章為線性代數(shù)部分，分別介紹行列式、矩陣與線性方程組；第４、５章為概率論與數(shù)理統(tǒng)計部分；第６章為數(shù)學軟件與數(shù)學實驗。每章后配有習題（Ａ組、Ｂ組）與相關閱讀材料。本書內(nèi)容選擇突出精選夠用，語言表達力求通俗易懂。本書可作為三年制高職高專各專業(yè)的數(shù)學課教材

本書全面系統(tǒng)介紹了常見食源性疾病的致病因子，如細菌、有毒動植物及其毒素、有毒化學物質(zhì)等；詳細闡述了食源性疾病暴發(fā)事件流行病學調(diào)查方法，包括現(xiàn)場流行病學調(diào)查、食品衛(wèi)生學調(diào)查、樣品采集等；深入講解了食源性疾病實驗室檢測方法，為準確診斷提供技術支持；提供了豐富的食源性疾病流行病學報告實例，幫助讀者更好地理解與實際應用。本書理

本教材共有九章，其中第一章介紹了目前國內(nèi)外老齡化現(xiàn)狀與趨勢，以及營養(yǎng)與健康老齡化的關系，第二至第八章為營養(yǎng)學基礎知識，營養(yǎng)與老齡照護相關內(nèi)容，第九章為實驗、實習與實訓內(nèi)容。每章后均有相關練習題，并配套電子PPT課件，書后配有相關附錄資料。本教材編寫堅持理論與技能操作實踐相結合，信息技術能力與人文精神相結合，職業(yè)素質(zhì)與醫(yī)

謹防年長無人照顧還一身病，現(xiàn)在就應開始吃對、吃好。本書是一本關于通過合理飲食打造減齡體形的健康科普書，全書介紹了人體老化的主要表現(xiàn)，以及如何通過調(diào)整飲食和生活方式延緩衰老。本書不僅是一本營養(yǎng)指南，更是一本生活指導書。作者從營養(yǎng)師的角度出發(fā)，針對不同健康狀況提供了專業(yè)的飲食建議，教你健康吃，逐步調(diào)整飲食，從簡單的日常三餐