為貫徹落實《推進技工院校工學一體化技能人才培養(yǎng)模式實施方案》(人社部函〔2022〕20號)和《關于推進技工院校工學一體化技能人才培養(yǎng)模式工作安排和啟動第一階段工作的通知》(人社廳函〔2022〕88號)要求，2022年5—7月，教材辦依托技工教育和職業(yè)培訓教學指導委員會及相關技工院校，在機床切削加工(車工)等31個專業(yè)原

中國就業(yè)培訓技術指導中心根據(jù)《國家職業(yè)技能標準-服裝制版師》(2019年版)組織編寫了服裝制版師國家職業(yè)資格培訓教程，套書包括《服裝制版師(基礎知識)》《服裝制版師(成型類)(中級)》《服裝制版師(成型類)(高級)》《服裝制版師(成型類)(技師高級技師)》《服裝制版師(裁剪類)(中級)》《服裝制版師(裁剪類)(高級)》

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1.主要內容：本書從書籍設計基本原理、書籍設計發(fā)展歷程、書籍設計元素構成及書籍的版式設計等多角度闡述了書籍設計的基本理論和設計規(guī)律，并進一步對現(xiàn)代書籍設計的探索與創(chuàng)新進行探討，書中配有大量筆者多年來教學實踐中的實際案例和學生原創(chuàng)課堂作品，以及當今書籍設計重大賽事的優(yōu)秀獲獎作品和作品賞析。2.主要特點：本書既有書籍理論、

本書依據(jù)咖啡師國家職業(yè)標準、咖啡師職業(yè)培訓包課程規(guī)范，以及及普洱咖啡產區(qū)咖啡產業(yè)發(fā)展實際需求編寫。主要介紹了各級別咖啡師應掌握的基礎知識，核心內容包括咖啡起源與傳播、職業(yè)認知與職業(yè)道德、咖啡品種與生物學特性、咖啡種植管理技術、小粒咖啡病蟲害識別及防控技術、咖啡初加工、咖啡精深加工、咖啡師禮儀、咖啡店創(chuàng)新與經營管理、食品

《咖啡師國家職業(yè)技能標準(2022年版)》已于2022年8月出版。該標準明確了咖啡師的職業(yè)定義及工作職責，對該職業(yè)活動內容進行規(guī)范細致描述，對各等級從業(yè)者的技能水平和理論知識水平進行了明確規(guī)定。為推進咖啡師職業(yè)技能等級培訓的規(guī)范化開展，推動職業(yè)標準的廣泛實施，擬依據(jù)國家職業(yè)技能標準編寫該職業(yè)國家職業(yè)技能等級認定培訓教程

本書圍繞西式面點制作工作實際，共設置職業(yè)素養(yǎng)、原料知識、常用設備與工具、食品安全與安全生產、混酥類點心制作、面包制作、蛋糕制作、清酥類點心制作、泡芙制作、甜品制作十大模塊內容。各模塊內容完整、技能突出、圖文并茂、形象直觀，有助于學員掌握西式面點制作需要的知識和技能，掌握西式面點制作技能。在混酥類點心制作、面包制作、蛋糕

為貫徹落實《推進技工院校工學一體化技能人才培養(yǎng)模式實施方案》(人社部函〔2022〕20號)和《關于推進技工院校工學一體化技能人才培養(yǎng)模式工作安排和啟動第一階段工作的通知》(人社廳函〔2022〕88號)要求，2022年5—7月，教材辦依托技工教育和職業(yè)培訓教學指導委員會及相關技工院校，在機床切削加工(車工)等31個專業(yè)原

本書介紹了食品酸度調節(jié)劑、抗氧化劑、著色劑、乳化劑、增味劑與甜味劑、酶制劑、防腐劑、增稠劑和營養(yǎng)增強劑的生產工藝與應用技術；對各種食品添加劑產品的性能、生產原理、工藝流程、操作工藝、質量標準、用途、安全與貯運都作了全面而系統(tǒng)的闡述。本書對從事食品添加劑研究與開發(fā)和精細化工品研制開發(fā)的科技人員、生產人員，以及高等院校應用

本書由4大模塊、若干個項目、任務組成，具體內容為：模塊1疏松類點心，模塊2非疏松類點心，模塊3燒賣類點心，模塊4其他種類點心。教材突出動手能力，圖文并茂，文字簡練，條理清晰，易讀易懂，使學生通過任務實施來學習專業(yè)知識和技能，系統(tǒng)掌握中式點心制作技術。本書理論與實踐相結合，以任務引領方式展開編寫，以就業(yè)為導向確定模塊，以