本書簡要介紹了我國粥羹糊類食品生產(chǎn)和發(fā)展的概況，重點介紹了以各種谷物、豆類、薯類、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產(chǎn)各種粥羹糊類食品的生產(chǎn)工藝及操作技術(shù)要點。本書內(nèi)容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結(jié)合，具有實用性和可操作性。本書適合于從事粥羹糊類生產(chǎn)的相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、食品加工者

本書詳細(xì)介紹制作各類主食所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當(dāng)，一目了然。即便你沒有任何做飯經(jīng)驗，7天之內(nèi)，也能做得有模有樣、有滋有味，讓全家每天享受豐盛主食。

《隨園食單（中國人的生活美學(xué)）》將飲食上升為大雅學(xué)問，寫吃貨嚴(yán)苛的要求：一碗粥，必水米融洽，柔膩如一。曾在某觀察家用餐，諸菜尚可，飯粥卻粗糲，我勉強咽下，回去就生了一場大病！一盤菜，若用肉，不要超出8兩，若用雞、魚，很多不過6兩。有人會問：不夠吃怎么辦？答案是：吃完再炒。鯽魚，要選扁身且?guī)О咨�者，肉質(zhì)鮮嫩松和，熟后一提

這是一本介紹寶寶出生*年*營養(yǎng)搭配的書籍。本書作者為德國著名營養(yǎng)學(xué)家，書中不僅為媽媽們提供了50余種手指食物和輔食食譜，還從理論和細(xì)節(jié)入手，從哺乳期媽媽和寶寶的營養(yǎng)和能量需求入手，詳細(xì)介紹了母乳喂養(yǎng)注意事項、可能的配方奶粉喂養(yǎng)、預(yù)防過敏的方法和素食喂養(yǎng)等問題。書中通過巧妙的食物搭配為小寶貝們提供了全面的營養(yǎng)，而且為媽媽

這是一本星級主廚教你如何做出美味的雞肉料理菜譜。全書分為三章，*章主要講述分切雞肉，認(rèn)識雞肉的各部位的用途。第二章第三章主要介紹雞肉的烹飪法。全彩圖片完全圖解，四大神廚親自示范接受，讓每個新手都能輕松烹飪出獨一獨二別具個人風(fēng)味的菜肴，滿足每個吃貨對雞肉的熱愛

“為什么廚房會如此吸引孩子們？”因為廚房是一個出產(chǎn)美味、充滿“魔法”的地方，孩子們也想找出其中的“秘密”，參與進(jìn)來。所以，不要因為害怕孩子在廚房里受傷和搗亂而拒絕他們，只要樹立好規(guī)則，做好保護措施，盡管帶他們愉快地下廚房吧！為了幫助那些帶孩子下廚房的爸媽們，在上一本《快來幫幫我，我們要去大自然了！》推出后，作者再接再厲

本書分為食尚百味烹飪方法、清爽有道涼拌菜、心�？诟？焓中〕�、原汁原味蒸煮功夫、有滋有味燜燒燴等五個篇章，每道菜都既經(jīng)典又家常，且做法介紹詳細(xì)，操作簡便。

本書分步介紹了新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識，從烹飪方法、烹飪術(shù)語、食物的種類與營養(yǎng)價值、食物的搭配原則到居民膳食指南、烹飪小竅門等，使讀者在正式學(xué)做各種美食之前，就可以通過看圖了解烹飪基礎(chǔ)知識。

本書共分為健康快捷早餐、人氣快炒便當(dāng)、小兩口家常菜三個部分，書中的每道菜肴，不僅配有精美的成品彩圖，更是針對制作中的關(guān)鍵步驟配以分步圖片加以說明，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點。

本書從營養(yǎng)和省錢的角度出發(fā)，精心挑選了近千道百姓喜愛的可口家常菜，包括涼菜、沙拉、家常小炒、燒菜、蒸菜、燉菜、煎菜、炸菜等，所選的菜例皆為簡單菜式，烹飪步驟清晰，并附有專家點評、大廚獻(xiàn)招、適合人群等。